2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La salsitxa és un producte carni cru, cuit o fumat molt típic de la cuina europea.
Les primeres dades per a la preparació de botifarres es remunten a l’era sumèria - uns 3000 anys aC. Fins i tot l’antic grec Homer menciona en el seu poema una Odissea sobre menjar salsitxa.
Potser això dóna suport a l’afirmació que les salsitxes eren un dels aliments tradicionals dels antics grecs i romans. A més, es diu que durant l’època de l’emperador romà Neró, la cuina i el servei de salsitxes s’associaven a la festa "Lupercalia", que se celebrava en honor de la deessa Juno, però a l’alba del seu origen l’Església Catòlica va declarar aquestes festes (i, per tant, menjant salsitxes) pel pecat.
A causa del perill d’intoxicacions alimentàries, a principis del segle X l’emperador bizantí Lleó VI el filòsof també va prohibir el consum d’embotits.
Veiem que la salsitxa ha estat lloada i prohibida al llarg dels segles i l’actitud envers ella ha estat força controvertida. Vist fins avui, aquest tipus de salsitxes torna a ser venerat. En els darrers anys, els intestins s’han utilitzat cada vegada menys i es prefereixen el col·lagen, la cel·lulosa i altres per a la fabricació de carcasses.
En diferents països hi ha nombrosos mètodes de preparació botifarres. Es diu que només hi ha més de 1.000 espècies a Alemanya. Sempre ha causat una impressió especial en els anomenats "vasturst" o tradicional Embotit bavarès amb color blanc.
La salsitxa blanca està feta de vedella, cansalada, julivert, sal, gingebre, ceba, cardamom i llimones molt finament mòlta. El color blanc es deu a la crema i els ous, que també són una part integral. El cru weisswurst submergeix-ho durant uns 15 minuts en aigua calenta (però no bullent).
Serviu sobre la taula en un bol, juntament amb l’aigua en què es cou per mantenir-la el més calenta possible. La closca de la salsitxa blanca està feta d’intestí natural i s’elimina quan es consumeix. Els fans més cultes de la cuina alemanya fan servir una forquilla i un ganivet, però també hi ha qui prefereix esprémer el contingut amb les mans directament a la boca.
Embotit blanc és un dels emblemes de la cuina tradicional alemanya. També gaudeix d’un gran interès durant la tradicional Oktoberfest. Se serveix amb pa de sègol, mostassa dolça i, per descomptat, cervesa.
Recomanat:
Les Salsitxes Són Perilloses Per A La Salut
Els productes carnis processats com ara salams, salsitxes i embotits poden afectar negativament la salut. Un estudi realitzat per científics de Harvard mostra que hi ha un vincle entre les salsitxes i el desenvolupament de certes malalties en humans.
Les Hamburgueses I Les Salsitxes Són Com Les Drogues
Si el menjar ràpid és el vostre favorit, aquest té la seva pròpia explicació. Hamburgueses, salsitxes, patates fregides i pastissos us programen el cervell i l’animen a consumir encara més aliments rics en sal, sucre i greixos. El neuròleg, Dr.
Les Llavors De Fonoll Són Imprescindibles Per A Les Salsitxes Italianes
Fonoll és una herba perenne molt aromàtica. També es coneix com fonoll o fonoll. Es troba al sud d’Europa i al sud-oest d’Àsia. L’oli d’anetol s’obté per extracció de llavors. És l’ingredient principal del llentiscle i és un dels ingredients de la beguda grega ouzo.
Les Salsitxes Són Perjudicials Per A La Fertilitat
Els homes han de prestar més atenció al que mengen: resulta que hi ha aliments que afecten negativament la seva fertilitat. En cas que vulguin tenir els seus propis fills, és convenient abstenir-se de menjar salsitxes i salsitxes de curta durada.
Les Carns Blanques O Vermelles Són Més útils
El consum de carn es remunta als albors de la civilització. A l’antiguitat, la gent buscava menjar. Tot i que la caça és una de les aficions més populars entre els homes actuals, no és un mitjà de subsistència, sinó més aviat entreteniment. Quasi no hi ha llars la taula de les quals no tingui carn.
