2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Al nostre país, com en molts països del món, la llengua cuita és una delícia. Tot i això, la seva preparació sona força laboriosa i fins i tot aterradora. Per tant, els hostes poques vegades es molesten a preparar una recepta amb llengua de vedella / vedella.
De fet, preparar un idioma a casa no és gens difícil. Tot el que necessiteu és una mica de temps i alguns trucs.
La llengua es torna extremadament saborosa i tendra, sempre que apostis per la recepta adequada. I, tot i que l’aparador de la carnisseria no es veu molt bé, es troba entre els millors trossos de carn.
Per fer la llengua s’ha de bullir per endavant. Aquesta és la seva principal preparació. El millor és apostar per una olla a pressió. En ell estarà llest en uns 30 minuts. Si no, en una olla normal també podeu fer-ho, però el temps de cocció serà més llarg.
Quan la llengua està cuita, amb ella es poden preparar tot tipus de receptes. Tot el que heu de fer és pelar-lo. Després es pot sucar en diverses receptes o simplement servir-lo fred o calent i regar-lo amb mantega. L’elecció és vostra.
Llengua de vedella / vedella
Productes necessaris: 1,5 kg de vedella / llengua de vedella, 1/4 culleradeta. vinagre, sal, 1 ceba, 2-3 grans de pebre negre, 2 fulles de llorer, 3 grans d'all.
Mètode de preparació: fregar la llengua amb una barreja de 1/4 culleradeta. vinagre i sal, i després rentar bé. Col·loqueu-ho en una cassola gran i tapeu-ho amb aigua. Afegiu-hi la ceba picada, els alls triturats, els grans de pebre negre i les fulles de llorer. El resultat es posa a l’estufa. Després de bullir, reduïu a temperatura mitjana-baixa. Deixeu-ho coure a foc lent durant unes 3 hores sota una tapa.
Bulliu la llengua fins que es posi de color rosa, o aproximadament una hora per cada 500 g. Comproveu-ho amb un ganivet. Si la seva part gruixuda el travessa fàcilment, ja està a punt.
És similar a cuinar a l’olla a pressió. Només es diferencia per la quantitat d'aigua. Quan l’olla comença a xiular, la temperatura baixa de mitjana a baixa. Deixar 25-30 minuts més. A continuació, traieu la cassola del foc i deixeu-la refredar abans d'obrir-la.
Quan estigui a punt, traieu la llengua de la paella i deixeu-la refredar. Quan es torna tàctil, es desprèn. Encara hauria d’estar calent, ja que la llengua freda és molt difícil de pelar.
Després de treure-li la funda, talleu-la en diagonal contra les venes a trossos de poc més d'1 cm de gruix.
Recomanat:
La Mel Cuita és Verí
La investigació de fòssils demostra que les abelles han existit durant almenys 150 milions d’anys. Ningú no sap quan vam descobrir el tresor amagat als seus ruscs, però els dibuixos d’apicultors trobats a les parets d’una cova d’Espanya demostren que practiquem l’apicultura des de fa almenys 7.
Proveu Aquests Remeis Casolans Contra Una Llengua Blanca
T'ha passat mai? fes la llengua blanca complet o tacat? Aquest fenomen es produeix més sovint a causa d’una higiene bucal molt deficient. Si no es renta les dents bé, les restes alimentàries i els gèrmens s’acumulen a les papil·
Els Secrets D'una Gelificació Adequada I Una Preparació àspica
Tothom té una experiència sense èxit amb un plat de gelatina, ja sigui si no s’endureix, o es farà molt dur i no podrà mastegar …. oficialment, no només són deliciosos, sinó que també tenen un aspecte molt impressionant. Tot està gelificat:
Com Cuinar Una Llengua
La llengua és una delícia, però triga una mica més a preparar-se. Si en teniu, el podeu preparar de diverses maneres: fregiu-lo, coure-ho o farcir-lo. Cadascuna de les receptes té els seus bons costats i és una qüestió de gust que més us agradarà.
Una Paella Xai Cuita Amb Ceba De Mida Rècord Per A L’1 De Maig
La paella búlgara més gran sol·licita un registre al llibre Guinness. L’enorme pati de cuina es troba a Koprivshtitsa i, per confirmar la seva candidatura, la "heroica paella" va iniciar una festa culinària de tres dies, preparant alguns dels nostres plats i olles tradicionals preferits.
