2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina turca és una simbiosi única de diferents sabors i ingredients. El lloc principal hi ocupen les verdures, que, a més de ser un plat secundari, sovint es prenen com a plat separat. Un dels exemples més sorprenents d’un plat tradicional turc és Imambayaldi: albergínies farcides de ceba, tomàquet i all.
Imambayalda
Productes necessaris: 5 albergínies, 1 julivert, 500 ml d’oli, 50-60 g d’oli d’oliva, 3 grans d’all, 5 tomàquets, 5 pebrots verds, 5 cebes, suc de llimona, sucre per escampar
Mètode de preparació: S’elimina l’escorça verda de les tiges d’albergínia. La seva escorça es pelen en tires. Feu una incisió longitudinal pel centre. Les albergínies es salen, es remullen amb aigua i es deixen reposar durant 10 minuts.
Talleu la ceba a tires. Peleu una carbassa, ratlleu-la i trossegeu-la ben fina. Piqueu els alls. Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola profunda. Fregiu-hi la ceba i els alls. Quan estiguin toves, afegiu-hi pebrots i tomàquets. Deixeu-ho coure a foc lent durant 1-2 minuts i, a continuació, escampeu-los amb sal. Afegiu 1 culleradeta. aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-25 minuts més sota una tapa. L’aigua es filtra. Escampeu les verdures preparades amb julivert i remeneu.
Escalfeu l'oli en una altra paella. Fregiu les albergínies fins que estiguin daurades i traieu-les sobre un tovalló per escórrer el greix.
Disposar les albergínies escorregudes en una safata rectangular adequada. Les incisions es dissolen i es ruixen amb sal i sucre. Regueu-ho amb suc de llimona i ompliu-lo de verdures.
Les albergínies farcides es cobreixen amb rodanxes de pebrot verd i tomàquets. Regueu-ho amb la salsa de verdures espremuda i poseu-ho al forn. Es cou al forn durant 20-25 minuts a 180 graus. Imambayald es consumeix refrigerat.
D’altra banda, la recepta de moussaka és una de les més típiques de la península dels Balcans. No és estrany que a Turquia es prepari amb les seves albergínies preferides, molta carn i tomàquets.
Musaca turca
Productes necessaris: 1,5 kg d’albergínia, 4 cullerades. mantega, 3 cebes, 500 g de xai picat, 1 raïm de julivert, 600 g de tomàquets, 2 pebrots verds, 2 pebrots vermells, sal, pebre
Mètode de preparació: Peleu les albergínies a tires i talleu-les a cercles. Espolvoreu amb sal i reserveu-ho.
Talleu la ceba a tires i fregiu-la per la meitat de la mantega. Afegiu la carn picada i remeneu fins que s’evapori la meitat del greix. Salpebreu la barreja al gust. Peleu la meitat dels tomàquets, talleu-los finament i afegiu-los a la barreja. Deixeu-ho bullir 5-6 minuts.
Les albergínies es treuen de la sal, s’assequen i es fregeixen amb l’oli restant. Col·loqueu-lo bé a la part inferior d’una safata. La carn picada es barreja amb julivert saturat i s’estén sobre les albergínies. Disposar per sobre els pebrots i la resta de tomàquets, tallats a cercles.
Aboqueu 4-5 cullerades de moussaka. aigua calenta, tapar-la amb una tapa o paper d'alumini i coure-la al forn preescalfat de 180 graus durant 20 minuts. Traieu la tapa i coeu el plat durant 10 minuts més.
Recomanat:
Quins Són Els Plats Preferits Dels Romanesos?
La cuina romanesa és diversa i rica i es caracteritza per tipus específics de plats nacionals, però també per plats manllevats o adoptats de cultures i tradicions estrangeres amb les quals els romanesos han entrat en contacte. Els romanesos utilitzen sobretot porc, però també es consumeixen vedella, vedella, pollastre, xai i broquetes.
Plats Preferits Amb Albergínia
L’albergínia està carregada de vitamines i minerals, però els seus beneficis per a la salut no es limiten a aquests nutrients i s’afegeixen al nostre menú diari. L’albergínia també conté altres compostos que afavoreixen la bona salut, ajuden a prevenir el càncer i redueixen el colesterol dolent.
El Rànquing Dels Plats Preferits Del Signe Del Zodíac Capricorn
Els representants del signe del zodíac Capricorn sens dubte mostren preferència per certs plats. Les persones amb aquest signe del zodíac també poden presumir d’excel·lents habilitats a la cuina, preparant ells mateixos els seus plats favorits.
Plats Preferits Dels Homes
Als homes els encanten els plats de carn i això és segur. Poques vegades coneixereu un home que només sigui fan dels plats vegetals. Amb delícies de carn sorprendràs gratament a tots els homes. La carn amb salsa picant és un plat deliciós i farcit que agradarà al sexe més fort.
Ens Enverinen Amb Tomàquets Turcs Ruixats Amb El DDT Cancerigen
Les hortalisses produïdes a Turquia, que es ruixen amb el prohibit a la UE i a l’insecticida DDT de Bulgària, s’importen massivament. L'importador de cafè i dolços Kostadin Dimitrov va alertar sobre el perill. Dimitrov viatja regularment a Turquia per buscar mercaderies.
