2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La paraula pastís ve del rus. La seva traducció exacta és "pasta, pie". Aquest producte típic rus també ha entrat a la cuina nativa búlgara. Per descomptat, hem afegit elements purament búlgars en la seva preparació.
El pastís rus generalment es prepara amb farciment local. També hi ha tipus de pastís dolç. Tot és qüestió de preferències del xef. Tot i això, la recepta més senzilla que pot preparar qualsevol mestressa de casa és la versió purament russa de la recepta.
Pastís rus
Productes necessaris:
1 ½ h.h. llet fresca, 1 kg. farina, 2 ous, 1 culleradeta. oli, llevat, 2 cullerades. sucre, 1 cullerada. sol
Per al farciment:
1 kg. frontera, ½ c.c. arròs, 150-200 g de formatge fos o groc, 10-15 olives (desossades i tallades a trossos), 200 g de bolets, 2 cullerades. cebes
Mètode de preparació:
Estofeu les cebes amb carn picada, afegiu-hi bolets i arròs. Quan cuinin bé, traieu-los del foc i deixeu-los refredar. Quan això passi, afegiu-hi les olives i el formatge groc (formatge fos), ratllats sobre un ratllador.
Pastar una massa suau dels productes indicats. Sense pujar, es divideix en 3 parts. El farciment també es divideix en 3 parts iguals. S'enrotllen per separat, es posa el farcit i s'enrotlla.
Els tres rotllos acabats es col·loquen en una paella untada amb oli, a distància l'un de l'altre. Deixeu-ho llevar molt bé i coeu-ho al forn moderat preescalfat.
Molt típic per a Cuina russa és l’ús de productes pesquers de qualsevol forma. A les receptes de pastissos també. Aquí us expliquem com cuinar deliciós pastís de peix.
Pastís de peix rus
Productes necessaris:
500 g de farina (preferiblement estàndard), 100 ml. oli, 20 g de llevat fresc (o 1 sec), una mica de sal i una mica de sucre
Per al farciment:
1 culleradeta arròs, 1/2 kg. filet de peix, 2 cebes, 2 cullerades. farina
El peix i l’arròs es couen per separat. El peix es talla a trossets. Fregiu la ceba amb oli, afegint curri o gingebre i pebre negre. Afegiu gradualment la farina i aneu diluint amb el brou de peix fins que quedi una salsa espessa. Es barreja amb peix i arròs.
Es tamisa la farina i es barreja amb sal. Aboqueu el llevat dissolt en una mica d'aigua tèbia amb el sucre i l'oli. Amb una remenada constant, s’afegeix aigua més tèbia. Hauríeu d’aconseguir una massa mitjana suau. Deixeu-ho en un lloc càlid, cobert amb una tovallola. Passats uns 30 minuts, remeneu.
Després de tornar a pujar, es torna a barrejar i es divideix en dues parts de mides diferents. S’enrotllen dues crostes, la més gran ha de tenir 5-6 cm de diàmetre més gran que la de la safata, de manera que cobreixi bé el fons i les seves parets. Ha de ser a temperatura ambient o fred, mai calent.
Col·loqueu l’altra escorça a sobre, pessigueu la part inferior, foradeu-la amb una forquilla i deixeu-la reposar uns 20 minuts. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 160 graus i coeu-ho fins que estigui daurat. Traieu-ho del forn i espolseu-lo amb oli o aigua i tapeu-lo amb una tovallola. Serviu refrigerat.
Les opcions per fer un pastís són moltes i tothom pot afegir alguna cosa pròpia a les receptes ja conegudes. La preparació és fàcil i ràpida i els resultats són increïblement deliciosos.
Recomanat:
Fem Un Pastís De Pasqua Casolà
Kozunak és el pa ritual més famós del nostre país, preparat tradicionalment per Setmana Santa. Feu feliços els vostres parents i amics amb el pastís de Pasqua casolà. Consulteu la nostra oferta. Productes necessaris: 1 kg de farina, 250 g de sucre, 250 g de mantega, 25 g de llevat no sec, 250 g de llet fresca, 7 ous / un rovell és per untar al pastís de Pasqua /, la pell d’1 llimona, 1 vainilla, 1 s.
Fem Formatge Casolà Casolà
A casa podeu fer formatge cottage, que serà molt més saborós que el de la botiga. Si feu servir llet casolana d’un fabricant provat, la quallada serà més gruixuda i grossa i, si feu servir llet pasteuritzada, serà més suau. Aboqueu tres litres de llet fresca en un pot gran i tapeu-los amb un tros de drap net perquè la llet no quedi exposada a la llum directa.
Com Fer Licor Casolà: 3 Receptes Fàcils
Tot i que són coneguts sobretot com la beguda ideal per a dones, els licors són estimats fins i tot per la majoria dels membres del sexe fort. Es poden utilitzar per preparar diversos còctels, per fer tirs, batuts i altres begudes, o simplement per consumir-los sols.
Olles D'hivern Fàcils I Ràpides
A l’hivern, feu feliços els vostres éssers estimats o cuineu plats fàcils i ràpids per als hostes. La carn estofada d’estil mexicà es prepara molt ràpidament. Necessiteu una ceba, un gra d’all, dues cullerades d’oli, 500 grams de carn picada, 1 pot de tomàquet picat, 1 culleradeta de pebrots picats picats, 200 grams de mongetes tendres, 100 grams d’arròs, 200 grams de vermell en conserva mongetes, sal i pebre negre al gust.
Olles Per Sopar Fàcils I Ràpides
Quan arribeu a casa després d’un llarg dia de feina, voleu preparar alguna cosa ràpidament. Aquí us oferirem dos plats lleugers que podeu cuinar sense gaire esforç. A més, són prou lleugers per no carregar l’estómac. Pollastre amb arròs i verdures Productes necessaris:
