2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Hi ha una raó per la qual hi ha una etiqueta amb vida útil dels productes alimentaris, però aquest motiu no sempre és el que penses.
Tot i que s’imprimeixen algunes dates perquè el consumidor sàpiga quan s’ha de descartar un determinat aliment, en altres casos l’etiqueta del producte és un marcador de frescor en lloc d’una data de caducitat.
Al cap i a la fi, sovint comprem aliments amb la intenció d’utilitzar-los durant setmanes i de vegades mesos, i els productors i venedors fan un seguiment d’aquestes dates per assegurar-se que el menjar ens arriba el més fresc possible.
En aquest article s’explica el que cal saber per a la vida útil dels aliments i com podeu ampliar-lo significativament amb certs aliments i estalviar una bona quantitat de diners.
Els 14 aliments no s’han de descartar després de la data de caducitat i entendreu per què.
Carn i peix
L'etiqueta de la data de caducitat, que normalment es fixa als envasos de peix i carn fresca, s'imprimeix perquè els minoristes i venedors sàpiguen quan han de començar a retirar el producte dels prestatges de les botigues.
Però pel que fa al consumidor, no haureu de llençar carn o peix car, després de la data de caducitatsi us assegureu que estiguin ben congelats o refrigerats.
El peix i la carn crues es podran utilitzar només 1-2 dies després de la compra si els guardeu a la nevera. Però si els congeleu al congelador, la vida útil es pot allargar durant mesos.
Les aus de corral es poden guardar al congelador fins a 9 mesos si es tallen a trossos i fins a 12 mesos si són senceres.
El peix es pot congelar durant 6-9 mesos si es compra fresc, però es pot emmagatzemar congelat fins a 12 mesos si el vau comprar segellat i no descongelat durant el transport.
La carn vermella es pot emmagatzemar fins a 12 mesos en forma de filets i costelles i fins a 4 mesos si es picen.
Igual que la carn i el peix cru, la vida útil dels productes fumats i cuits es pot allargar 1-2 mesos si els congeleu.
Això es deu al fet que la congelació alenteix significativament el procés d’oxidació i multiplicació de bacteris nocius en els aliments.
Ous
Els ous són un altre aliment que es pot menjar després de la data de caducitat impresa al cartró o a l’ou.
Independentment d’aquesta data, és bo utilitzar ous crus 3-5 setmanes després de comprar-los. Si dubteu de la frescor d’un ou, simplement aixafeu-lo en un bol separat abans de cuinar-lo.
L’ou podrit té una forta olor de sofre difícil de confondre. També és bo saber emmagatzemar ous.
Si heu comprat ous que no han estat refrigerats, no és obligatori guardar-los a la nevera, però els ous refrigerats sempre s’han de guardar a la nevera.
Formatge dur
A diferència dels formatges tous, com el mató, la mozzarella tova o la ricotta, que s’han de descartar segons l’etiqueta de caducitat, la majoria dels formatges durs són menjar segur després de la data de caducitat.
Com més dur és el formatge, més fermentat i resistent als bacteris. Per això, els formatges envellits, com el parmesà, poden romandre comestibles durant mesos.
En intentar determinar si un tros de formatge encara és comestible, el nas i els ulls són el millor remei.
Si el formatge fa una olor diferent que abans o ha començat a conrear floridura des del centre, el millor és separar-se’n.
Però si fa bona olor i hi ha una mica de floridura al lateral, només heu de tallar la part afectada i us quedarà un formatge ideal per consumir, ja que la floridura participa naturalment en la producció de formatges durs.
Cereals
Si existeix menjar sense data de caducitat, es tracta de cereals secs. L'única subtilesa és que heu de mantenir la caixa tancada.
Això us permetrà guardar els cereals a l’armari durant 6-8 mesos. Després d’aquest període, els cereals poden tenir una mica d’estancament, però fins i tot no us emmalaltireu si els mengeu.
Això es deu al fet que els cereals són aliments secs i processats, cosa que els converteix en un dels aliments més fàcils d’emmagatzemar a temperatura ambient.
No cal dir que, si afegiu llet o es bullen, haureu de menjar-les immediatament, tot i que la farina de civada especial es pot guardar durant diversos dies a la nevera.
Iogurt
No llenceu un pot o un recipient de plàstic sense obrir amb iogurt només perquè la data de caducitat ha caducat. Seguirà sent tan saborós i útil com fa 2-3 setmanes.
Si voleu ampliar encara més la seva vida útil, podeu congelar-lo, cosa que ampliarà el període d’ús fins a 2 mesos.
Tot i això, després de descongelar-lo, l’haureu d’utilitzar immediatament. Qualsevol olor estranya o la presència de floridura és un senyal que al final hauríeu de separar-vos del iogurt.
Olis de nous
Els olis de nous (com la mantega de cacauet) són aquells aliments que es poden emmagatzemar durant mesos, fins i tot després d’haver-los obert, independentment de la data de caducitat.
Sens dubte, és millor comprar el producte més fresc a la botiga, ja que amb el pas del temps el gust de la mantega començarà a canviar, però tot i així encara és segur menjar. Els olis que contenen conservants es mantindran frescos durant més temps que els que no en tenen.
El millor és guardar-los a la nevera: els olis de nous naturals es poden emmagatzemar fins a 6 mesos després de la data de caducitat impresa al pot, en cas que no estiguin oberts.
El pot d’oli de fruits secs sense obrir, que conté conservants, serà útil fins a 12 mesos després de la data de caducitat.
Els productes que contenen altres ingredients, com la xocolata líquida Nutella, tenen una vida útil més curta: es poden utilitzar fins a 1-2 mesos després de la data de l’etiqueta.
Fruites i verdures congelades
Com ja s’ha esmentat anteriorment, la congelació evita el deteriorament dels aliments, i això també s’aplica a les fruites i verdures congelades.
Es mantenen segurs per menjar fins a 10 mesos després de la data de caducitat si el paquet no s’ha obert.
Tot i això, si heu obert l’envàs, proveu d’utilitzar-ne el contingut tan aviat com pugueu, ja que la congelació pot fer que les fruites i les verdures quedin seces i dures.
Xocolata
La xocolata també és molt duradora i es manté comestible durant mesos després de la data impresa.
L’ideal seria mantenir la xocolata a una temperatura ambient constant, ja que els canvis bruscos de temperatura poden provocar la liquació d’alguna mantega de cacau i la seva aparició a la superfície de la xocolata en forma de floració, fenomen que no s’ha de confondre amb la floridura..
La xocolata, coberta amb una fina capa fina, encara és segura per menjar, però la floració malauradament pot fer que la textura de la delicadesa sigui menys agradable.
Algunes salses
Teniu total dret a conservar una ampolla de salsa de tomàquet o mostassa fins que s’esgoti, ja que, com alguns amaniments per a amanides, poden romandre saborosos i frescos fins a 6 mesos després de la data de caducitat, sempre que els guardeu a la nevera.
La mostassa groga té la vida útil més llarga. Podeu mantenir-lo sense obrir a l'armari fins a 2 anys després que hagi caducat. Si està obert, pot durar fins a un any a la nevera.
Xips i galetes
Igual que la pasta, els crackers envasats, les galetes i les patates fregides duraran mesos després de la data de caducitataixí que no tingueu por de llançar-vos sobre una bossa de patates fregides oblidada que de sobte trobeu al fons de l’armari.
Tingueu en compte que probablement tindran un gust ranci, cosa que no és un problema, sempre que en tolereu el sabor i no tingueu una olor desagradable.
No obstant això, si parlem d’un paquet obert de patates fregides, intenteu menjar-lo en poques setmanes, ja que els aliments secs treuen humitat de l’aire i perden la seva capacitat de cruixir força ràpidament.
Pasta
Que quedi clar que no parlem de pasta cuita o fresca, raviolis o ñoquis que es venen a la part de la nevera del supermercat.
Tots estan destinats a un ús immediat i no durarien més de 5 dies des de la data de caducitat.
Però pel que fa a la pasta seca, la seva durabilitat és força impressionant, ja que es pot utilitzar fins i tot si la data de caducitat va caducar fa un o dos anys, sempre que la integritat del paquet no es vegi compromesa.
Pa
El pa caducat es pot menjar sempre que no creixi floridura.
La data que apareix al paquet fa referència al seu emmagatzematge a temperatura ambient i és possible ampliar significativament la seva vida útil simplement col·locant-lo a la nevera.
Al cap i a la fi, les millors torrades franceses es fan amb pa cada dos o tres dies.
Recomanat:
Què Tan Segurs Són Els Edulcorants Artificials?
Edulcorants artificials s’utilitzen per endolcir begudes i aliments. I aquí és on sorgeix la pregunta de quina seguretat tenen? La veritat és que, tot i que s’afirma que es poden produir efectes secundaris de la presa d’edulcorants artificials, els experts han determinat la dosi necessària, que s’escriu als fulletons d’un edulcorant.
Com Limitar El Consum D'aliments àcids
Consells per limitar els aliments àcids Definició d’acidesa El valor del pH us indica si alguna cosa és àcida, base o neutra. El valor de pH 0 indica un alt nivell d’acidesa, el pH 7 és neutre, el pH 14 és el més bàsic (o alcalí). Per exemple, l'àcid de la bateria té un valor de pH de 0, mentre que el fluid de la rentadora del parabrisa és molt alcalí (pH 14).
10 Aliments Que Es Poden Consumir Després De La Data De Caducitat
No sempre és necessari eliminar els aliments caducats immediatament. És molt important llegir i comprendre l’etiqueta i guardar els aliments correctament. Quan obrim la nevera, sovint entenem que la data de caducitat dels aliments envasats ha caducat i ens preguntem si podem consumir-ho així o llençar-lo?
Provat! El Peix I Els Musclos A Bulgària Són Segurs
Els musclos i els peixos de la costa nativa del Mar Negre són totalment segurs d’utilitzar. No hi ha elements tòxics per sobre de la norma. L’últim estudi sobre la presència de toxines en els productes del mar demostra clarament que és segur consumir peix i musclos capturats al mar Negre.
Els Productes A Base D’herbes Són Segurs Al Mercat?
Probablement heu vist una gran varietat de medicaments a base d’herbes que es troben als prestatges de farmàcies i botigues d’aliments naturals. La majoria de la gent creu que els medicaments a base d’herbes o altres productes etiquetats com a naturals són completament segurs i eficaços.
