2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els cargols són una delícia a tot el món. Preparar-se abans de menjar triga molt de temps, però el resultat final és fantàstic.
Aquests mol·luscs no s’alimenten de tot: només mengen un determinat tipus d’herba. Es reuneixen després de la pluja, a principis de primavera, des de principis d'abril fins a mitjans de maig. Un cop recollits els cargols, els haureu de netejar bé.
Poseu-los en un recipient amb aigua, l’aigua els hauria de tapar i el contenidor hauria de tenir una tapa perquè els cargols no se’n treguin. Deixeu-les així durant almenys 4-5 hores. Aquest procediment es fa per netejar el moc que tenen els cargols i per netejar-los dels aliments que han menjat.
Passat el temps assignat, cal esbandir-los bé, posar-los en una olla amb aigua freda i, després, als fogons. L’aigua hauria de bullir i després deixar-les bullir durant unes 2 hores.
La carn de cargol és dura i difícil de cuinar. A l’aigua hi podeu afegir un polsim de sal, pebre, llorer. Quan els cargols estiguin cuits, traieu-los de la paella, renteu-los amb aigua freda i deixeu-los escórrer.
Podeu treure els cargols ja refredats de les seves closques amb l’ajut d’una forquilla o una broqueta; si estan ben cuits, són molt fàcils de treure de la closca. Hi ha una franja negra a la part posterior del cargol, que es talla i es descarta.
Netegeu tots els cargols i torneu a esbandir. Ja estan netejats i els podeu preparar com vulgueu. Els cargols empanats es tornen extremadament saborosos.
Necessiteu 1-2 ous (segons la quantitat de cargols) i farina. Introduïu primer el cargol a l’ou, després a la farina, després a l’ou i fregiu-lo amb greix calent.
Una altra manera de preparar els cargols és en forma de voltes. Cal mostassa, vinagre, oli d’oliva, pebre negre, sal, julivert. Feu una salsa a partir dels ingredients indicats, el julivert s’ha de trossejar finament i, a continuació, aboqueu-hi els cargols ja cuits i nets.
Aquí teniu alguns suggeriments per a les receptes de cargols.
Recomanat:
Consells Per Netejar I Cuinar Deliciosos Peixos
L’estiu és l’estació del mar i, amb ell, el peix acabat de pescar. Tots sabem el bo que és per a la nostra salut. Ric en aminoàcids, proteïnes, minerals i es cuina fàcil i ràpidament. És baix en greixos, per tant, és apte per a totes les edats i es prescriu en qualsevol dieta.
Cinc Consells Per Netejar El Cos
Si us sentiu cansat i trist, us sentiu ardent als ulls, sudoració, distracció, malestar, fatiga, esgotament, teniu fatiga primaveral. Es desperta al final de la temporada d’hivern pel fet que durant molt de temps hem tingut poca llum, també una mica de moviment i una mala alimentació a l’hivern.
Consells Per Netejar Els Estris De Cuina
Els plats de porcellana i ceràmica només s’han de netejar amb aigua tèbia i un detergent suau. El mateix passa amb les olles esmaltades, perquè si es netegen amb un abrasiu, l’esmalt s’enfosqueix amb el pas del temps. Els plats esmaltats es netegen bé amb aigua i bicarbonat de sodi.
Consells Per Netejar Graelles
Si voleu que la graella estigui sempre neta i us serveixi durant molt de temps després d'utilitzar-la, deixeu-la refredar i netegeu immediatament l'interior i l'exterior de la graella. El filferro metàl·lic s’utilitza per als llocs més contaminats i bronzejats.
Com Netejar El Pollastre D’hormones Abans De Cuinar-lo
Tot i que el 2014 el lloc web oficial del Ministeri d’Agricultura, Alimentació i Silvicultura va publicar el següent missatge: Les inspeccions addicionals de carn de pollastre no mostren la presència d’hormones del creixement. Els experts de l’Agència búlgara de seguretat alimentària van examinar mostres addicionals tant de ramats d’aviram com d’escorxadors.
