2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina xinesa és popular a tot el món. Hi ha tot tipus de llibres de cuina sobre com preparar plats xinesos, però és bo saber-ne més les salses més utilitzades a la cuina xinesa. A continuació en detallem alguns, juntament amb una descripció de què estan fets i per a quin tipus de plats s’utilitzen.
Salsa de xili: salsa de color taronja vermellós que té un sabor afilat i està feta a base de pebrots frescos picats, vinagre, sal i panses.
S’utilitza tant per condimentar diversos plats com com a salsa per fondre els trossos de carn cruixents preparats. És important guardar-lo a la nevera i el grau de picant depèn de la quantitat i la qualitat dels pebrots.
Salsa Hoysin: representa marró vermellós salsa xinesa, que és dens i té un gust parcialment dolç i en part picant. Es prepara a partir de soja, farina de blat, sal, sucre, all, oli de sèsam i xili.
S’utilitza per marinar i també se serveix amb verdures fregides cruixents o plats de carn que s’hi poden submergir. Guardeu-lo en un pot amb tapa al fred durant molt de temps, però si el congeleu no tindreu cap problema.
Salsa de peix: marró daurat, aquesta salsa xinesa es prepara a partir de peix, sal i aigua. S’utilitza com a additiu per a altres sabors, ja que no té un sabor especial, però realça els altres sabors del plat. S'emmagatzema al fred i dura bastant temps, de vegades diversos mesos.
Salsa d’ostres: té un color marró-avellana i està feta de suc d’ostra, farina de blat, suc de blat de moro, suc de gluten d’arròs, sal i sucre. És molt similar a la salsa de soja, però és més suau que ella. S’utilitza per a plats de carn i verdures. Si s’embotella es pot guardar durant més temps.
Salsa de gambes: aquest tipus de salsa es pot trobar en forma de salsa espessa o en forma de suc més prim. Les dues opcions s’han de diluir amb aigua abans d’utilitzar-les.
Salsa de soja: preparada a partir de soja fermentada amb blat, sal i sucre. S’utilitza en qualsevol moment a la cuina xinesa, independentment de la temporada. N’hi ha de dos tipus: la salsa de soja clara i fosca, que sovint es barreja amb sal.
Recomanat:
Delicioses Salses De Carn
Amb delicioses salses, la carn és molt més apetitosa i saborosa. Prepareu salsa criolla, és picant i obre la gana. És adequat no només per a carn, sinó també per a peixos. Per preparar-lo necessiteu 500 grams de tomàquet, 1 pebrot picant, 4 olives, 1 ceba, 30 mil·
Feu Que Cada Plat Sigui Especial Amb Aquestes Salses
No hi ha manera d’imaginar plats especials i festius sense una salsa exquisida. La salsa és una espècia líquida amb diferents sabors, que enriqueix el plat. Converteix fins i tot el plat més senzill en un plat exquisit. Es creu que l’origen de la salsa és francès i es remunta als segles XVII-XVIII.
Les Espècies Xineses Desconegudes
No hi ha cap plat a la cuina xinesa, ja sigui de carn o de verdures, en què no s’afegeixin espècies específiques d’aquesta cuina. En primer lloc, és el glutamat sòdic i l’anomenat vi del cuiner. El vi del xef, que de vegades es fa referència a les receptes simplement com a vi, és en realitat un vodka d’arròs especial conegut com a maotai o shaoin, segons com es prepari.
Com Fer Tu Mateix Les Famoses Aranyes Xineses?
El Baozi, més conegut a Bulgària com a Pauchi, és una especialitat de massa asiàtica molt comuna a la Xina. Es prepara a partir de massa bullida i farcit, format per carn (vedella, pollastre) i verdures (porros, cebes). Les aranyes recorden molt a les boletes, populars a Rússia, Ucraïna, Polònia, però són una mica més grans.
Dues Empreses Que Venien Mongetes Egípcies I Xineses Per A Búlgar Van Ser Multades
Dues empreses seran multades per la Comissió de Protecció del Consumidor (CPC) per la venda de mongetes importades al mercat, l’envasament del qual enganya els consumidors que es produeix a nivell nacional. Les empreses en qüestió han envasat els cereals importats en paquets els noms dels quals enganyen els clients potencials que de fet es produeixen a partir de determinades zones geogràfiques de Bulgària.
