2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Sortint de la gran ciutat i buscant un lloc per descansar i relaxar-nos, sempre portem amb nosaltres la graella o la barbacoa: es prepara ràpidament, es fa deliciós i si hi ha algú per coure, és molt fàcil.
Tot i que no sembla una feina feixuga, en aquestes reunions en una vila o bungalow fora de la ciutat, sempre hi ha algú que realment està assignat a la graella: és el responsable de la carn o del peix, tant si s’obtindran com si com exactament.
No és que si no es produeixi, algú posarà un problema, però si un autèntic mestre de la cuina està a la brasa, això farà que la reunió sigui encara més agradable.
El mestre de la graella tria les espècies, la marinada per a la carn i els productes. Fins i tot els millors mestres, de vegades, les coses no van prou bé.
La carn aromatitzada i a la planxa fa una olor meravellosa, però quan toca girar, la meitat queda a la graella. Per què passa això i com prevenir-ho?
Per evitar aquests mini-accidents, haureu d’unstar amb cura la graella: pot ser oli o mantega i, en el millor dels casos, un tros de cansalada.
Hi ha una opció de fregar amb ceba i oli, però això es deu més a l’olor que queda, sobretot si es couen peixos. De fet, quan rostiu el verat, també heu d’untar molt la graella, perquè si no, s’enganxa a l’instant.
I el peix s’ha d’haver assecat abans. Recordeu que el peix no vol torrar-se molt; si us asseieu amb la companyia, és possible que no el reconegueu entre el carbó vegetal de la barbacoa. Per a les mandonguilles a la planxa, recordeu que no cal aplanar-les amb antelació (una perquè no s’enganxin, la segona) per mantenir-se sucosa.
El millor greix per a la graella és el greix animal, de manera que un tros de cansalada farà una gran feina. Si heu greixat la graella amb ella, no caldrà greixar-la constantment, ja que el greix de la cansalada és més difícil de cremar.
Podeu posar trossos de cansalada per untar la graella abans de coure, però per allargar l’estada fins a la graella calenta, en lloc de substituir-la per un menjar agradable i saborós.
Recomanat:
Cinc Receptes Per A Una Graella
La graella és un dels electrodomèstics més necessaris per a qualsevol cuina. Absolutament tot hi passa ràpidament i ni tan sols és necessari fer servir greixos. Aquí teniu 5 receptes sobre com fer delicioses verdures, filets de pollastre, costelles de porc, filets de peix i mandonguilles de vedella amb paella a la graella :
Com Netejar Una Graella
Cada llar té una graella que s’utilitza en cada ocasió. És pràctic i estalvia molt de temps en la preparació de diversos productes. No obstant això, quan s’acaba l’àpat, arriba el moment difícil amb la neteja urgent de la graella. I netejar els greixos cremats sempre ha estat el principal problema.
La Recepta Perfecta Per A L’hivern: Graella Barrejada A La Cassola
La graella és una de les coses preferides dels búlgars. Entre els nostres tradicionals plats culinaris tradicionals, també hi ha deliciosos cassolets. La combinació d’aquestes dues especialitats búlgares condueix a un resultat final increïble i irresistible sobre la taula.
Consells Per Triar Una Graella Elèctrica
Igual que els forns de microones, les graelles elèctriques comencen a tenir un paper important a la llar. L’avantatge més comú de la planxa és que no necessiteu massa greix, que és fàcil de netejar i que el menjar és relativament ràpid. Les graelles elèctriques tenen un gran avantatge respecte a les paelles perquè les graelles tenen ranures per drenar el greix.
Com Netejar La Graella I La Graella
Les temptacions a la planxa, no només la carn, sinó també les verdures, sempre semblen apetitoses i es preparen sense habilitats i subtileses culinàries especials. Per no haver de netejar sovint la graella, podem aplicar un truc. Segellar la carn o les verdures en una capa espessa de paper d'alumini, que embolicarem bé i bé.
