2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Vitamina B5, sovint anomenat àcid pantotènic, és un membre de la família de vitamines del complex B, un factor necessari per al creixement de moltes espècies d’organismes. Com totes les vitamines del grup B, té un paper essencial en la distribució de greixos i proteïnes. Aquestes vitamines també són importants per mantenir tonificats els músculs; donar suport a la salut del sistema nerviós, cabell, pell, ulls, fetge i boca. El nom d’àcid pantotènic prové de la llengua grega i significa literalment “a tot arreu”.
En la seva forma metabòlicament activa, vitamina B5 es combina amb una altra petita molècula que conté sofre per formar el coenzim A. Això permet a la vitamina B5 convertida participar en una àmplia gamma de reaccions químiques.
Funcions de la vitamina B5
- Alliberament d’energia dels hidrats de carboni i dels greixos, en forma de coenzim A, vitamina B5 juga un paper clau en el suport a l’alliberament d’energia de sucres, midons i greixos. La major part d’aquesta energia alliberada es produeix als llocs de producció d’energia de les cèl·lules, és a dir, els mitocondris.
- Producció de greixos: el coenzim A és una forma de vitamina B5 que és tan important per a la creació de greixos. Els dos principals tipus de greixos, els àcids grassos i el colesterol, requereixen el coenzim A per a la seva síntesi. L’esfingosina, una molècula que participa constantment en el lliurament de missatges químics dins de les cèl·lules, també requereix vitamina B5 per a la seva síntesi.
- Canvi en la forma i la funció de les proteïnes: de vegades és important que el cos faci petits canvis químics en la forma de les proteïnes cel·lulars. Per exemple, si una cèl·lula no vol que les seves proteïnes es descomponin químicament en altres substàncies, pot canviar la seva estructura per evitar aquestes degradacions químiques. Una manera perquè les cèl·lules compleixin aquesta tasca és afegir a les proteïnes un grup químic especial anomenat grup acetil. La vitamina B5, en forma de coenzim A, es pot utilitzar per donar suport a les proteïnes acetil, protegint-les així de la degradació química.
- Vitamina B5 juga un paper crucial en la producció de glòbuls vermells, així com de les hormones relacionades amb el sexe i l’estrès, que es produeixen a les glàndules suprarenals. Aquesta vitamina és molt important per mantenir la salut al tracte digestiu.
- La vitamina B5 se sol anomenar vitamina antiestrès. Això es deu al fet que els experts creuen que ajuda a enfortir el sistema immunitari i millora la capacitat del cos per suportar diverses afeccions estressants.
- La vitamina B5 pot tenir un paper important en la prevenció i / o el tractament de les següents malalties: insuficiència suprarenal, síndrome de les cames ardents, cataractes, fatiga crònica, hiperlipidèmia, artrosi, artritis reumatoide i altres.
Consum diari de vitamina B5
La dosi necessària vitamina B5 per dia varia segons els diferents grups d'edat:
La dosi necessària per als nadons: 1,7 mg; de 6 mesos a 1 any: 1,8 mg; nens de fins a 3 anys - 2 mg; nens de 4 a 8 anys: 3 mg; de 9 a 13 anys: 4 mg; nens de 14 a 18 anys: 5 mg.
La ingesta de vitamina B5 en adults es distribueix de la següent manera: més de 19 anys - 5 mg, dones embarassades - 6 mg i mares lactants - 7 mg.
Deficiència de vitamina B5
Com vitamina B5 es necessita per alliberar energia dels glúcids i greixos, la seva deficiència s’associa sovint amb símptomes de deficiència energètica. Aquests símptomes inclouen fatiga, indiferència i sensació de debilitat. Un símptoma rar de la deficiència de B5 s’anomena “síndrome de les cames ardents”. Aquesta condició es caracteritza per formigueig, ardor i dolor a les cames. Tot i que altres vitamines del grup B (com la vitamina B1 i la vitamina B3) ajuden a reduir els símptomes de la síndrome de les cames ardents, es necessita B5 per posar fi a la sensació d’ardor.
Vitamina B5 és relativament inestable en els aliments i es poden perdre quantitats importants d’aquesta vitamina mitjançant la cocció, la congelació i el processament. Per exemple, un estudi sobre aliments congelats mostra una pèrdua del 21-70% de la vitamina B5 en productes animals (com la carn) i altres pèrdues similars en els grans processats (com els cereals) i les conserves de verdures. Les fruites i els sucs de fruita perden un 7-50% de vitamina B5 durant el processament i l’envasament.
La vitamina B12, el folat i la biotina són necessaris per a un ús adequat de la vitamina B5 en les vies bioquímiques del cos. A més, es necessita vitamina C per evitar la deficiència de B5.
Sobredosi de vitamina B5
No hi ha cap perill greu de sobredosi d'aquesta vitamina perquè el cos llença quantitats innecessàries.
Fonts de vitamina B5
Una excel·lent font de vitamina B5 són bolets i una font molt bona és la coliflor. Les bones fonts d’aquest tipus de vitamines són: bròquil, fetge de vedella, naps, gira-sols, tomàquets, maduixes, iogurt, ous, carbassa d’hivern i blat de moro.
L’àcid pantotènic i el D-pantotenat de calci són formes habituals de vitamina B5 disponibles com a suplements dietètics. També hi ha disponible una forma més cara anomenada pantetina. Aquesta forma de vitamina B5 implica l’addició d’una petita molècula que conté sofre (anomenada cisteamina) a l’àcid pontotenic.
Recomanat:
Complex De La Vitamina B
La naturalesa orgànica de tot tipus de vitamines les converteix en un ingredient indispensable per a una vida humana plena. Les vitamines no es produeixen i sintetitzen al cos humà, cosa que és de gran importància i s’hauria de centrar en el seu subministrament.
De Quins Aliments S’obté Vitamina C
La vitamina C ajuda el cos per absorbir el ferro, mantenir els teixits sans i un fort sistema immunitari. És un fort aliat en els nostres intents d’evitar el refredat. La dosi diària recomanada de vitamina C per als homes és de 90 g, per a les dones de 75 g i per als nens de 50 mg.
Vitamina C
A causa del seu ús generalitzat com a suplement dietètic, la vitamina C és molt coneguda pel gran públic en comparació amb altres nutrients. També és el primer que assolim en el tractament dels refredats i la grip. Vitamina C , també anomenat àcid ascòrbic, es dissol a l’aigua nutrients que s’excreten fàcilment quan no són necessaris.
Vitamina B1 - Tiamina
Vitamina B1 , també anomenada tiamina, és membre de la família de la vitamina B i és més coneguda pel seu paper en la prevenció del beriberi deficient en nutrients. La malaltia de Beri-beri significa literalment "debilitat" i es va estendre (sobretot en algunes parts d'Àsia) a finals del segle XIX i principis del XX.
Menja Espadats Frescos Per A Vitamina A I Verat Per A Vitamina D
Molt sovint, quan anem a cuinar peix, anem a la botiga de queviures més propera i comprem peix congelat. Sí, és molt més ràpid i còmode. Però, com la majoria de productes congelats / fruites, verdures /, el peix és molt més útil en fresc que en la versió congelada.
