2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tot i que les llimones no són el berenar preferit de la tarda, són una troballa real quan volem destacar l’aroma d’altres aliments. Estan disponibles durant tot l'any, però el màxim és al voltant de maig, juny i agost.
Llimones són de forma rodona amb la pell groga i l’interior dividit en 8 a 10 segments.
El nom llatí de les llimones és Citrus limon i, tot i que la majoria són de gust agre i àcid, també són sorprenentment refrescants. Els dos principals tipus d’àcid llimones són l’Eureka i Lisboa, però també hi ha varietats que tenen un gust dolç. Un d’aquests exemples és la llimona Mayer, cada vegada més popular a les botigues i restaurants.
Les llimones es van crear com a encreuament entre la llima i la llimona i van aparèixer originalment a la Xina i l’Índia, on es conreen des del 2500 aproximadament. Van ser introduïdes per primera vegada a Europa pels àrabs que les van portar a Espanya al segle XI. Estats Units, Espanya, Grècia, Israel i Turquia.
Composició de llimones
Les llimones contenen una gran quantitat de vitamina C i àcid cítric, cosa que dóna l'acidesa coneguda d'aquests cítrics. Les llimones també contenen vitamina B5 i B9, són extremadament riques en potassi i magnesi. Les llimones també contenen la substància limonina, que es troba principalment a la pell, però també es pot trobar al suc.
100 g de llimona contenen 88,9 g d’aigua, 1 g de proteïna, 0,30 g de greix, 9,32 g de carboni, 2,8 g de fibra, 26 mg de calci, 8 mg de magnesi, 53 mg de vitamina C, 0,1 mg de niacina, 138 mg de potassi, 2 mg de sodi, 16 mg de fòsfor.
Selecció i emmagatzematge de llimones
- Trieu aquells que tinguin una escorça prima que gruixuda, ja que són més sucosos.
- Trieu els grocs llimonesja que els que tenen un color verdós no estaran prou madurs i tindran un gust excessivament àcid.
- Les llimones s’emmagatzemen bé a temperatura ambient durant aproximadament una setmana. Si voleu guardar-los durant més temps, podeu posar-los a la nevera on duraran aproximadament un mes.
- El suc de llimona també es pot guardar en bosses de plàstic a la nevera.
Llimones a la cuina
El fruit de la llimona, així com la seva pell, s’utilitzen àmpliament a la cuina i sobretot a la confiteria. També s’utilitzen com a ingredient en moltes begudes tòniques, dolços, cremes i pastes. A més, el suc de llimona substitueix el vinagre en moltes amanides.
La propietat de la llimona per preservar el gust de les fruites i verdures és coneguda des de fa molt de temps. Un cop tallades, cada fruita o verdura es torna negra pel contacte amb l’aire a causa de l’oxidació. Per aturar aquest procés, n’hi ha prou amb fregar les fruites i verdures amb una llesca de llimona o simplement abocar-hi una mica de suc de llimona.
Les llimones a rodanxes són un complement indispensable per als infusions calents i altres begudes a base d’herbes. Llimonada fresca de llimones i el gel és un dels refrescos d'estiu més populars.
Beneficis de les llimones
Llimones i les llimes contenen compostos flavonoides únics que tenen propietats antioxidants i anticancerígenes. A part del fet que els anomenats glucòsids Flavanol detenen la divisió cel·lular en moltes cèl·lules cancerígenes, potser el més interessant d’ells és que tenen efectes antibiòtics. En alguns pobles de l’Àfrica occidental, on el còlera és freqüent, és obligatori prendre suc de llima durant el menjar principal. Els investigadors han descobert que això evita la propagació de la infecció.
A més de les seves propietats fitonutrients úniques, llimones i la calç és una font exclusiva de vitamina C, un dels antioxidants naturals més importants. La vitamina C es distribueix per tot el cos humà, neutralitzant tots els radicals lliures i protegint-nos d’aquesta manera de desenvolupar malalties com l’aterosclerosi, la poliartritis inflamatòria i les malalties cardíaques diabètiques.
En estudis amb animals i proves de laboratori amb cèl·lules humanes, els compostos anomenats limonoides i continguts en llimones i les llimes han demostrat ser efectives contra el càncer de boca, pell, pulmons, tòrax, estómac i còlon. La limonina (un tipus de limonoide) que es troba en aquests fruits té aproximadament la mateixa quantitat que la vitamina C i té propietats extremadament duradores. En comparació amb altres anticarcinògens naturals, com els fenols del te verd i la xocolata, que romanen actius al cos 4-6 hores després de la ingestió, la limonina de vegades continua actuant fins a 24 hores després de la ingesta.
Per tenir el màxim d’antioxidants, trieu aquestes fruites completament madures. Com més madurs siguin, arribant a gairebé el punt en què es faran malbé, més antioxidants tenen.
Dany de les llimones
Les llimes i llimones es troben entre els pocs aliments que contenen oxilats: substàncies naturals que es troben en plantes, animals i humans. Quan els oxilats es concentren massa en fluids corporals, cristal·litzen i poden provocar problemes de salut. Per aquest motiu, algunes persones que tenen problemes amb els ronyons o la bilis, és bo anar amb compte amb la ingesta d’aquests fruits.
Embelliment amb llimones
Els efectes cosmètics més importants de les llimones estan relacionats amb el blanqueig i la normalització de la secreció de la pell greixosa. Les llimones són un molt bon remei contra les erupcions bacterianes i virals, suavitzen les zones de la pell aspra i ajuden a curar la pell esquerdada. Les llimones són un mitjà natural per donar un color més clar al cabell i donar-li una brillantor deliciosa. Eliminen la caspa, enforteixen les ungles i són generalment un dels millors mitjans per mantenir una pell sana i bella a les mans. Tenen un efecte anticel·lulític eficaç.
Pèrdua de pes amb llimones
El suc de llimona és un dels mitjans més adequats per netejar el cos del manteniment del to. Les llimones participen en diverses dietes perquè són molt útils, tenen un efecte netejador del fetge, neutralitzen el colesterol a la sang i eliminen les toxines. Les llimones milloren la digestió i l’aigua tèbia amb llimona amb l’estómac buit ajuda a perdre pes, fins i tot sense seguir dietes específiques. Els nutricionistes aconsellen consumir almenys mitja llimona al dia, tallada a rodanxes en amanida o espremuda en te.
Recomanat:
Les Llimones Poden Ser Perilloses Per A La Vostra Salut. Vegeu Per Què
La majoria de nosaltres considerem que la llimona és una felicitat per a la nostra salut, pell i cabell. Bé, en realitat, és el cas, però al mateix temps es presenta amb una sèrie d’efectes secundaris. Si consumeix suc de llimona cru en grans quantitats en un dia, és probable que tingueu malestar estomacal.
Emmagatzematge I Conserva De Llimones
Tot i la seva acidesa llimones espatlla com qualsevol altra fruita. Les taques arrugades, toves o dures i un color fosc són signes que la llimona ha començat a perdre el seu sabor i suc. Eviteu-ho aprenent a guardar les llimones a la temperatura adequada.
Pèrdua De Pes De Primavera Amb Llimones
Els mesos d’hivern s’acaben, arriba la primavera i després l’estiu. Al matí, després de sortir del llit, què mostrava la balança? !! Una xifra que potser no us ha agradat gens. Si és així, per què no intenteu fondre els anells acumulats a l’hivern amb l’ajut de les llimones?
Dietes Amb Llimones
Les dietes amb llimona són algunes de les dietes més habituals i recomanades: hi ha moltes dietes amb fruites àcides que prometen perdre pes en una o dues setmanes. L’elecció és realment tan fantàstica que tot depèn de la vostra tendència a limitar-vos i de la vostra motivació per aprimar-vos.
Llimones I Embaràs
Menjar llimones durant l’embaràs té molts avantatges. La llimona conté moltes vitamines, minerals i altres nutrients. Una llimona de mida mitjana només té 17 calories i gairebé no té greixos, tot i que és rica en moltes vitamines i minerals.
