2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La intolerància a la lactosa és potser l’exemple més comú d’intolerància alimentària. Per prevenir els símptomes, cal excloure completament la llet i els productes lactis del menú del pacient.
Sovint, fins i tot si una persona creu que ha deixat de prendre lactosa, els signes de la malaltia no disminueixen. Això es deu al fet que la lactosa es troba contenida (de vegades en quantitats força grans) en salsitxes, pa, pizza, confiteria, productes lactis, salses preparades, gelats, productes de menjar ràpid, croquetes, budines, sopes, edulcorants, pastissos, productes carnis, complements alimentaris (per a culturisme o dieta), brous, pastissos i molts altres productes alimentaris.
Les persones que pateixen intolerància a la lactosa canvien inevitablement la seva dieta. Per tant, és bo aplicar receptes que excloguin completament els factors provocadors de la malaltia. Aquí teniu algunes receptes per ajudar-vos a triar un menú per menjar:
És bo incloure a les receptes aliments que ajudin a superar la intolerància a la lactosa.
Raviolis al forn amb bròquil i salmó
Per a 10 peces
Productes necessaris: 250 g de farina, 1 culleradeta de sucre, 1 ou, 30 g de margarina, 1 culleradeta de sal iodada, 1/2 cub de llevat
Per al farcit: Ceba petita, 1 cda. oli de blat de moro, 3 ous, 200 g de bròquil, 50 g de salmó fumat, sal iodada, rovell d’ou, llavors de sèsam, paper de forn.
Mètode de preparació: Barregeu la farina, el sucre, 100 ml d’aigua tèbia, 1 ou, margarina i sal iodada en un bol. Afegiu-hi el llevat ben picat i remeneu-ho. Deixeu que la massa pugi al foc durant uns 60 minuts.
Peleu una ceba i talleu-la a daus petits. Sofregiu l'oli de blat de moro i afegiu-hi l'ou batut. La barreja es deixa reposar. El bròquil es neteja i es talla a trossets.
Bullim en aigua salada bullint durant uns 3 minuts. Deixar escórrer bé. El salmó fumat es talla a trossos petits. Barregeu amb els trossos de bròquil i barregeu amb la massa dels ous. Salpebreu-ho.
La massa resultant es barreja bé i s’estén. Tallar en 10 trossos quadrats i, a continuació, distribuir el farcit. Els raviolis tenen forma de sobres. Els seus extrems estan ben tancats. Disposar sobre paper de forn, greixat prèviament amb un pinzell amb rovell d’ou. Espolvoreu amb llavors de sèsam.
Coure els raviolis al forn preescalfat a 200-225 graus durant uns 20-25 minuts. Serviu-ho calent.
Fins i tot en absència de productes lactis, no heu d’excloure del menú les temptacions dolces.
Pastís de plàtan-xocolata
Per a 20 peces
Productes necessaris: 100 g de xocolata negra, 300 g de plàtans madurs, 125 g de margarina, 150 g de sucre, 1/2 culleradeta de vainilla, 2 ous, 200 g de farina, 50 g de maizena, 2 culleradetes. pols de coure
Per cobrir: 150 g de sucre en pols, 2-3 cullerades. suc de plàtan
Mètode de preparació: Peleu un plàtan, ratlleu-lo i talleu-lo a daus petits. Ratlleu la xocolata. Barregeu la margarina, el sucre, la vainilla, els ous, el midó, la farina i la pols de coure en un bol i barregeu-ho bé. Afegiu-hi els plàtans i la xocolata ratllada.
La barreja s'aboca en una paella greixada (30 cm). Es cou al forn durant uns 50 minuts al forn preescalfat a 175-200 graus. Un cop llest, es treu el pastís, es treu del motlle i es deixa refredar.
Per a l’esmalt, barregeu el sucre en pols amb el suc de plàtan. La mescla resultant s'aplica uniformement sobre el full resultant.
Recomanat:
Nutrició En Intolerància A La Lactosa
Intolerància a la lactosa és una condició en què hi ha una deficiència en la producció o deficiència de l’enzim lactasa per al processament de la lactosa. La seva presència sovint roman oculta i es confon amb les al·lèrgies. Cal tenir en compte que la intolerància a la lactosa no significa necessàriament una al·
Receptes Per A La Intolerància Al Gluten
I l’aparició de noves malalties no ha passat per alt el nostre temps. Un d’ells és la intolerància i l’al·lèrgia al gluten. L’única solució possible al problema és que el malalt triï amb cura els aliments que menja. No han de contenir gluten.
Dieta Per A La Intolerància A La Lactosa
La intolerància a la lactosa es manifesta en el fet que el cos no pot absorbir adequadament la lactosa. La lactosa és un tipus de sucre natural que es troba a la llet i als productes lactis. Quan la lactosa arriba al còlon sense haver estat processada prou per altres òrgans digestius, provoca sensacions desagradables.
Lactosa
Lactosa La lactosa és un disacàrid format per dues molècules dels monosacàrids β-D-galactosa i β-D-glucosa. Estan units per un enllaç glicosídic β1-4. La lactosa, també anomenada sucre de llet , representa un 2-8 per cent de la matèria seca de la llet, ja sigui llet de búfala, llet de cabra, llet d'ovella, llet de vaca o altra llet.
Super-llet Sense Lactosa Publicada Per Coca-Cola
Coca-Cola llançarà llet sense lactosa amb un 50% més de calci que la llet normal. El producte s’anomenarà Fairlife i serà 2 vegades més car que la llet que comprem ara. Coca-Cola té previst llançar el producte lacti als mercats nord-americans el desembre, va dir el cap de l'empresa a Amèrica del Nord Sandy Douglas, citat per EkonomikBg.
