2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Per netejar el peix s’han d’utilitzar tisores de cuina o un ganivet afilat i flexible. Vés amb compte perquè el peix fresc és molt relliscós. Si voleu mantenir-los atapeïts i no tallar-vos, heu de preparar sal i un tovalló. També es recomana rentar sovint amb aigua corrent.
El primer pas per netejar el peix és treure les escates. Mantingueu-lo ferm per la cua i raspeu-lo amb la part posterior del ganivet. Moveu-lo de la cua al cap, en la direcció oposada a les escates. Traieu les aletes amb tisores i doneu forma a la cua com la lletra V.
El següent pas és destripar el peix. Col·loqueu-lo sobre paper sulfuritzat. Dividiu l’abdomen amb un ganivet afilat i traieu les entranyes. Tingueu molta precaució amb els intestins, perquè sovint estan plens de cucs que s’escamparan per tot arreu en cas de trencament. Deseu el caviar, que podeu preparar més endavant.
Després de treure les entranyes, retireu-les i feu-les a la brasa.
Assegureu-vos de treure el panic negre, que dóna a la carn un sabor amarg quan es cuina.
Si esteu netejant una carpa, heu d’eliminar l’os de nacre, que es troba a la part superior del cap quan s’uneix al cos. Aquest artell dóna un gust desagradable o amarg al plat.
Després de l’evacuació, els peixos s’han de rentar a fons sota aigua corrent.
En cas que necessiteu desossar el peix, us oferim dues opcions per fer-ho.
Desossament per l’estómac: tallar l’abdomen i treure les vísceres. Dissoleu el peix al tauler, amb la pell a la part superior. Escampeu la cua amb sal i manteniu-la ferma i, a continuació, premeu amb força sobre la columna vertebral per aplanar-la.
Ara gireu la pell dels peixos cap avall al tauler. Tallar la cua amb unes tisores i, amb la punta del ganivet, afluixar lleugerament la columna vertebral. Talleu-lo al cap per deixar-lo anar
Espina dorsal: si voleu omplir el peix a l'esquena, l'heu de tallar al llarg de la columna vertebral des de la cua fins al cap. Feu lliscar el ganivet pels dos costats de la columna vertebral.
Obriu els peixos amb cura i traieu les vísceres i la columna vertebral. Amb unes tisores, talleu l’os al cap i a la cua.
Recomanat:
Com Netejar Correctament Els Greens Abans Del Consum
Tot i que la majoria de les verdures de fulla verda es poden trobar durant tot l'any en botigues o mercats més grans, sens dubte és millor destacar-ne el consum a la primavera. El motiu d’aquesta afirmació no és només que aleshores és la seva estació i són les més fresques, sinó també el fet que a la primavera el nostre cos és deficient en ferro, que hi és present en abundància.
Els 14 Millors Aliments Per Netejar El Fetge
El fetge és el laboratori del nostre cos. Neteja les toxines que entren al cos perquè s’hi dipositen. Perquè una persona estigui sana, ha de tenir un fetge sa. Per tant, la tasca de tots és donar suport a la tasca del seu cos més important.
Dieta D’un Dia Per Netejar L’estómac
Els mesos càlids són els més adequats per netejar el cos de toxines. La raó principal és que és durant el temps calorós que una persona és propensa a consumir més líquids, cosa important per a la desintoxicació. L’altre motiu és que, per la calor, una persona no té gana i pot netejar l’estómac amb més facilitat amb una dieta ràpida sense sentir-se infinit de temps.
Una Beguda Màgica Per Netejar El Fetge
Si teniu problemes hepàtics i ja heu intentat curar-lo, però l’intent no ha tingut èxit, podeu provar l’acció d’un còctel saludable de fruites i verdures. Es tracta d’una beguda molt saborosa per netejar el cos. Els aliments s’han de reduir durant una setmana.
Com Triar I Netejar El Peix Per Sant Nicolau
Difícilment necessitem donar-vos una altra conferència sobre les propietats útils dels peixos. I els nens ja estan convençuts que el peix és un aliment deliciós i saludable perquè és ric en aminoàcids essencials, com la metionina i la cistina, que el cos humà no sintetitza.
