2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Sèrum és un sèrum natural de llet, que s’obté com a producte de rebuig en la producció de diversos productes lactis. També es coneix com zwick.
El sèrum s’obté creuant la caseïna, que és una de les proteïnes que conté la llet. Sembla un líquid translúcid de color blanquinós.
Composició del sèrum
El sèrum de llet consta d’un 93,7% d’aigua, però el 6,3% restant inclou tot el millor que hi ha a la llet. La part principal de la matèria seca del sèrum de llet és la lactosa / sucre de la llet /.
El sèrum de llet conté proteïnes completes que contenen aminoàcids essencials. El valor biològic de les proteïnes del sèrum de llet és molt alt, fins al 112%.
El sèrum de llet conté una petita quantitat de greix de la llet, que té una alta digestibilitat i augmenta l'activitat dels enzims. La composició del sèrum de llet inclou una gamma completa de vitamines del grup B, vitamines A i E, colina, àcid nicotínic. El sèrum de llet també és ric en bacteris probiòtics, magnesi i calci.
Cuinar sèrum de llet
Sèrum es pot utilitzar per preparar diversos còctels i postres. El sèrum que queda després de la preparació del formatge cottage es filtra i es pot barrejar amb sucs de verdures i fruites, així com extractes de diverses herbes. El sèrum s’utilitza per fer katmi i pans deliciosos.
Ús de sèrum
A més de cuinar, el sèrum s’utilitza per regar animals, per fertilitzar la terra; per a la producció de sèrum de sèrum; per a la producció de concentrats de proteïnes alimentàries; per a la producció de lactosa, àmpliament utilitzada a la indústria alimentària i farmacèutica; per a la producció de biogàs.
Sèrum participa en el procés d'obtenció de substàncies biològicament actives; substàncies amb aplicació tecnològica; per a la producció d’una proteïna unicel·lular.
Beneficis del sèrum de llet
Sèrum és extremadament valuós per a la salut. Ajuda amb diverses malalties del sistema digestiu, alenteix la formació de gasos i la putrefacció, normalitza la microflora intestinal.
A causa de la gran quantitat de vitamines del grup B, el sèrum de llet pot servir com a sedant. Les begudes del sèrum principal tenen un efecte positiu en l’estat emocional.
Sèrum conté moltes vitamines solubles en aigua, cosa que significa que pot protegir el cos de deficiències ocultes de vitamines, cosa que és extremadament important en períodes d’absència de la taula de fruites i verdures.
Sèrum també té un paper important en la nutrició terapèutica, especialment per a la gent gran. El consum de sèrum abans dels àpats pot reduir la secreció gàstrica d’àcid clorhídric.
Les proteïnes del sèrum s’utilitzen per preparar aliments per a nadons perquè la seva composició és més propera a la de la llet materna. També es recomana a persones amb problemes de pes, s’utilitza per reduir l’obesitat i prevenir el sobrepès.
Els nutricionistes recomanen un got sèrum per començar el dia. Això enforteix el sistema immunitari i ajuda a rejovenir el cos, i el secret rau naturalment en la seva composició única.
El sèrum ajuda a superar el desig d'aliments dolços i el seu ús habitual augmenta la serotonina, millora la circulació sanguínia i enforteix el sistema nerviós. Làctics sèrum recomanat per a reumatismes, hipertensió, angina, aterosclerosi, malalties coronàries i altres.
Embelliment amb sèrum de llet
El sèrum de llet no només manté la salut, sinó que té un efecte molt bo sobre la pell i el cabell. Cada vegada són més els productes basats en el sèrum de llet que entren als cosmètics. S’han trobat proteïnes de baix pes molecular que regulen el creixement i la reparació de les cèl·lules al sèrum.
També té una activitat antioxidant, que alenteix el procés d’envelliment. Les seves propietats regeneradores fan del sèrum de llet un producte cosmètic realment valuós.
Recomanat:
La Llimonada, El Vi Negre I El Sèrum De Llet Són Una De Les Begudes Més útils
Avui en dia el mercat està inundat amb una gran varietat de begudes que refresquen però alhora perjudiquen el cos. És ben sabut que les begudes carbonatades, energètiques i edulcorades estan plenes d’ingredients artificials, sucre i moltes calories.
Ús Culinari Del Sèrum De Llet
El sèrum de llet o l'anomenat zwick sovint es subestima i es considera un producte de rebuig. La veritat és que es pot utilitzar amb gran èxit tant en cuina com en cosmètica. El sèrum de llet és extremadament baix en calories, ja que gairebé el 94% de la seva composició és aigua.
Els Nombrosos Beneficis Del Sèrum De Llet
Es creu àmpliament que el sèrum de llet és un producte de rebuig. Tanmateix, aquest no és el cas en absolut. El sèrum de llet és molt útil, és ric en nutrients i s’utilitza àmpliament com a producte cosmètic. Els diferents tipus de sèrum es diferencien principalment pel gust.
Sèrum De Llet: Bàlsam Antienvelliment I Obesitat
Sèrum és un subproducte de la preparació de formatge o mató. Normalment, l’amfitriona l’aboca sense conèixer les seves valuoses qualitats. El sèrum de llet és extremadament útil per al nostre cos i s’utilitza àmpliament amb finalitats cosmètiques.
Reforç Del Cos Amb Sèrum De Llet
El sèrum de llet és una de les dues proteïnes (caseïna i proteïna del sèrum) que formen la llet. Són el seu ingredient líquid. És un producte natural i totalment natural, extremadament útil per a la salut humana. Conté una gran varietat de proteïnes i sucre de la llet (lactosa).
