2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El Hummus és una de les pastes preferides de la cuina àrab. Es prepara ràpidament i es pot fer servir tant per banyar-se com per acompanyar tot tipus de carn i verdures. I com que les espècies tenen un paper important en la cuina àrab, s’afegeixen diferents ingredients i diferents espècies a les diferents receptes d’hummus. Aquí teniu sis receptes per fer deliciós hummus.
Hummus tradicional
Productes necessaris: 1 llauna de cigrons, 3 cullerades. tahini de sèsam, 4-5 cullerades. oli d’oliva, 4-5 grans d’all, 1/3 culleradeta. pebrot vermell, 2 cullerades. suc de llimona, sal, ceba fresca per decorar.
Preparació: Escorreu els cigrons. Es conserva aigua en conserva. Tots els productes es barregen i es barregen per obtenir una mescla homogènia. Si el resultat és massa sec, afegiu-hi una mica de l’aigua en conserva. Ha de tenir una consistència de gruix mitjà.
Hummus de noguera-llimona
Productes necessaris: 100 g de nous, 1 culleradeta. fesols de comí, 1/2 culleradeta. llavors de coriandre, 1/2 culleradeta. pebre de caiena, 400 g de cigrons en conserva, 60 ml d’oli d’oliva, 3 cullerades. suc de llimona, 2 grans d'all, 1 culleradeta. sol.
Preparació: Rostiu les nous en una paella seca per obtenir un aroma agradable i refredeu-les. Fregiu el comí i les llavors de coriandre a la mateixa paella durant 30 segons, i després tritureu-ho fins que quedi una pols.
Els cigrons escorreguts, l’oli d’oliva, el suc de llimona, els alls picats finament, la sal i les espècies triturades es barregen en una batedora. Fregueu les nous amb les palmes, traient la pell dels fruits secs. S'afegeixen a l'humus i es tornen a fer puré. Si està massa sec, afegiu-hi 1-2 cullerades. aigua.
Hummus casolà
Productes necessaris: 800 g de cigrons en conserva, 80 ml de suc de llimona fresc, 1/4 culleradeta. tahini de sèsam, 2 grans d'all, 1/8 culleradeta. pebre vermell picant, 1 i 1/4 culleradeta de sal.
Mètode de preparació: els grans d'all es molen en un processador d'aliments. Afegiu-hi els cigrons escorreguts i 1/4 culleradeta. del líquid en conserva i el puré. Afegiu suc de llimona, tahini de sèsam, pebre picant i sal. Tot es tritura per obtenir una mescla homogènia.
Hummus amb zaatar
Productes necessaris: 120 g de cigrons secs, remullats amb aigua freda durant la nit, 2 grans d'all, premsats, 1 cullerada. suc de llimona, 60 ml d’oli d’oliva, 100 g de tahini de sèsam, sal, 50 g de mantega, 1/2 culleradeta. pebre fumat, 1-2 culleradetes. zaatar.
Preparació: Escorreu bé els cigrons i aboqueu-hi aigua fresca. Poseu a ebullició a foc mig. Bullir durant una hora i mitja fins que estigui completament suau. La seva escuma es frega periòdicament. Si cal, s’afegeix més aigua durant la cocció. Quan estiguin llestos, els cigrons es condimenten amb sal al gust.
Deixeu refredar a l’aigua en la qual s’ha bullit. Es filtra i se’n conserva l’aigua. Juntament amb 100 g d’ella, els cigrons es trituren al processador d’aliments. S'afegeix oli d'oliva i tahini de sèsam. Torneu a triturar fins obtenir una mescla homogènia. Sal al gust.
Poseu el grum de mantega en un cassó petit. Deixeu fondre i deixar coure a foc lent durant uns 5 minuts. Quan adquireixi un color ambre clar, afegiu-hi el pebre fumat i remeneu-ho durant 20-30 segons. Es treu l’olla del foc.
Transfereixi l'oli a un bol refractari i deixi reposar a temperatura ambient. S’elimina l’escuma de la part superior. L'oli transparent, que s'obté després de la sedimentació, s'aboca en un recipient net.
Aboqueu el hummus en un bol. S'hi fan petits forats, on s'aboca una mica del pebre fumat. Espolvoreu amb zaatara.
Hummus amb pebrots
Productes necessaris: 2 tasses de cigrons cuits, 3 cullerades. tahini de sèsam, 3 cullerades. oli d'oliva, suc d'1 llimona petita, 3 grans d'all, 3 pebrots escalivats, pelats, 1 cullerada. comí, mòlt, 1 culleradeta. pebrot vermell dolç, 1 culleradeta. pebre negre, sal.
Preparació: tots els productes es barregen en un robot de cuina. Tritureu-ho durant 1-2 minuts per obtenir una pasta homogènia
Hummus amb alvocat
Productes necessaris: 100 g de cigrons en conserva, 1 alvocat, 1/2 ceba vermella, 2 cullerades. oli d'oliva, suc de mitja llimona, 2 grans d'all, pebre negre, sal de l'Himàlaia.
Preparació: Piqueu els alls i la ceba finament. Peleu un alvocat i talleu-lo a trossos. Poseu els productes picats a la batedora juntament amb l’oli d’oliva. Afegiu els cigrons i salpebreu-los. Tritureu fins que s’obtingui un paté espès.
Recomanat:
Herbes Provades Per Al Fetge
El fetge és un dels òrgans més importants del cos humà: tant la purificació del cos de substàncies nocives com l’absorció adequada dels nutrients depenen del seu treball. Ser millorar la salut del fetge És molt important seguir una dieta equilibrada i evitar els aliments amb additius artificials, així com els aliments pesats i grassos.
Receptes No Estàndard D’hummus
El Hummus és un berenar que sembla Kyopoolu. Per preparar-lo, necessiteu diversos ingredients principals: cigrons, tahini de sèsam, espècies. Els aficionats als experiments culinaris poden afegir ingredients al seu gust i preparar la seva pròpia interpretació del berenar.
Receptes Casolanes Provades Per Al Dolor Articular
Actualment, el problema del dolor articular és molt rellevant. Tots tenim dolor: alguns als colzes, altres a les espatlles i els genolls. Recentment, els joves s’han queixat d’aquest dolor. Amb l'edat dolor en les articulacions són significativament més grans i intolerants.
Cinc Receptes De Pesto Provades I Provades
Els aficionats a la cuina italiana saben que el pesto és especialment venerat sobre la taula italiana. Us oferim cinc de diferents receptes de pesto que podeu preparar fàcilment i ràpidament a casa. El primer suggeriment és per al pesto amb julivert;
Receptes Provades Per Marinar Peixos
Peix marinat és un plat preferit de molts, perquè a més de ser un producte útil, es pot consumir a qualsevol hora del dia. Tant si el feu en un entrepà per esmorzar, com a aperitiu per dinar o directament per sopar, és fàcil d’utilitzar sempre que sàpiga per endavant com adobar-lo.
