2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El bistec és un plat fantàstic si es prepara correctament. Els filets cuinats al forn amb una "graella" especial són excel·lents si voleu obtenir el tros de carn perfecte, sobretot quan no teniu accés a la barbacoa al pati.
La graella permet que els aliments estiguin per sobre de la paella de manera que el greix es pugui escórrer a la paella i no s’acumuli al voltant de la carn. A diferència de la barbacoa del jardí, aquesta cuina al forn proporciona un control constant de la temperatura i la comoditat de coure a casa.
Elecció del bistec
A una carnisseria o una botiga de queviures, trieu un bistec que s’assembli al marbre (és a dir, que la carn sigui una mica acolorida) i tingui un bon color vermell.
1. El millor és coure filets de gruix mitjà. Per tant, trieu filets de fins a 3 cm de gruix. Si el filet és massa gruixut, la part exterior de la carn es cremarà i la part interior no es cremarà.
2. Si manteniu la carn a l’adob, s’ha de refrigerar (a una temperatura de 4-5 graus o inferior), sobretot si deixeu els filets marinats durant més de 30 minuts. Això ajudarà a prevenir la intoxicació alimentària. Per obtenir un millor sabor, deixeu reposar els filets durant 20-30 minuts. Abans de començar a rostir, temperar la carn.
Preparació dels filets per coure
Si els vostres filets són de molt bona qualitat (per exemple, filet de vedella), n’hi ha prou per condimentar amb sal i pebre.
Per a trossos de carn més ferms, podeu fer servir un adob que els doni un aroma agradable i els estovarà. Conserveu la vedella durant una hora o més en una salsa que contingui una combinació de vinagre i sal (o salsa de soja). Això suavitzarà les fibres de la carn dura i l'aroma penetrarà profundament al filet. Col·loqueu els bistecs en un plat o bol, aboqueu-hi la marinada i tapeu-los amb una tapa o paper plàstic.
Prepareu la paella al forn. Quan els vostres filets estiguin preparats per coure, poseu la planxa al forn de manera que la part superior dels filets estigui a 10 cm de distància de l’escalfador. A continuació, preescalfeu el forn a 180 graus. Col·loqueu els filets a la planxa, escorrent l’excés d’adob.
El temps de cocció dels filets dependrà en gran mesura de la carn i del tipus de forn que feu servir. El temps de cocció varia de 3 a 18 minuts. L’experiència ha demostrat que cal vigilar el rostit dels filets. Quan estigui cuit per un costat, gireu per l’altre, si no, la carn es cremarà.
Recomanat:
Els Ous De Pasqua Vegans Són Un èxit! A Continuació S’explica Com Fer-los
Les vacances de Setmana Santa són aquí i probablement ja us pregunteu si apostareu pels clàssics ous d’au, esquitxats de pintures, o si porteu varietat a la taula, provant alguna cosa nova. Si esteu preparats per a experiments culinaris, us suggerim aquesta vegada que feu l’anomenat ous de Pasqua vegans que s’han convertit en un gran èxit darrerament.
Com Fer Filets Al Forn: Una Guia Per A Principiants
Si per als nord-americans el bistec és un símbol de les preferències culinàries en carn, llavors per a nosaltres és el bistec de porc. El porc a la planxa, al forn, adobat, amb moltes espècies aromàtiques o gairebé sense, és un plat preferit que crea un ànim estimulant a taula.
Com Preparar Els Filets Perfectes Per A L’any Nou
Quan acolliu els hostes de Cap d’Any a casa, els haureu de tractar bé. Un dels elements obligatoris de la taula són els filets. No hi ha res millor que començar el nou any amb filets deliciosos i perfectament cuinats. Molts confien en el porc la nit de Cap d’Any.
Com Fer Els Filets Perfectes Al Forn
Tot i que els filets a la planxa es consideren un clàssic, no és difícil cuinar-los al forn i, sovint, d’aquesta manera es tornen molt més saborosos i sucosos. Tant si es tracta de filets de pollastre, de porc o de vedella, si sabem la manera correcta de cuinar-los al forn, no tindrem cap problema per sorprendre i encantar als nostres convidats, parents i amics.
Els Ous Galàctics Seran Un èxit Aquesta Setmana Santa! A Continuació S’explica Com Fer-los
Si passeu molt de temps al ciberespai i sobretot a les xarxes socials, sens dubte us ha impressionat que els colors galàctics s’han apoderat literalment del món. Les combinacions de colors inspirades en l’espai apareixen cada cop més en el maquillatge, la roba i les manicures.
