2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Spetsle és un tipus de fideueta feta amb ous. Aquest tipus de fideus forma part de la cuina tradicional alemanya. El nom en si prové de la paraula spatz, que significa petit pardal. A part d'Alemanya, aquest fideu també es prepara a Àustria, Suïssa, Hongria, així com a les regions d'Alsàcia i el Tirol del Sud.
Les receptes d’espezle es troben al primer quart del segle XVIII. Actualment l’associem exclusivament a la cuina alemanya. La producció anual de spetsle a Alemanya ascendeix a més de 40.000 tones. Viouslybviament, aquest és un dels aliments preferits de la nació.
Ara la seva producció està mecanitzada, però abans es preparava a mà o amb l'ajut d'una cullera. Més tard, es va inventar una eina especial per fabricar fideus frescos alemanys, que s'assemblaven a un ratllador.
Els ingredients principals de l’espezle són: ous, farina i una mica de sal. Normalment, els alemanys segueixen una regla no escrita per fer fideus deliciosos: poseu sempre un ou més que el nombre de persones que menjaran els fideus.
Foto: Albena Assenova
Per tradició spetsle es fa tallant la massa en tires fines i llargues, semblants als cucs. A continuació, poseu-hi aigua bullint. Quan pugen a la superfície de l’aigua, vol dir que estan a punt. Després d’haver endurit una mica i ja s’hagin format, es treuen de l’aigua i s’escorren.
L’espezleto es pot consumir tot sol, regat amb mantega fosa. Però també és un acompanyament meravellós per a plats locals.
Recomanat:
L’alemany Va Inventar La Salsitxa
Es creu que les salsitxes van ser inventades el 1805 pel famós carnisser alemany Johann Georg Lahner. Es va traslladar de Frankfurt a Viena després d’aprendre les complexitats de l’ofici. A la seva botiga vienesa, va presentar el seu invent als seus clients per primera vegada:
Mireu Què Va Passar Amb L’home Que Va Intentar Menjar-se El Fideu De La Mort
Els fideus de la mort són un dels plats més populars del món pel seu contingut de 100 pebrots picats. El consum d’aquesta quantitat d’aliments calents és perillós per a la vida i la salut, però el xef britànic Ben Sumadivilla, de 22 anys, va decidir provar el plat mortal.
Pa Alemany Pumpernickel: L'or Negre De Westfàlia
Pa tradicional alemany Pumpernikel (Pumpernickel) està fet de farina de sègol gruixuda amb trossos de gra sense moldre. Actualment, el pa té més de 300 variants de preparació, però una és la recepta autèntica. Prové del territori alemany de Westfàlia (una zona històrica al nord-oest d'Alemanya, que actualment forma la part oriental de Renània del Nord-Westfàlia).
El Nostre Cafè Preferit Determina El Nostre Vi Preferit
Una copa de vi durant o després del sopar no només és útil, és un veritable plaer trobar-se amb la beguda de raïm que millor s’adapti al seu gust. La forma en què us agrada prendre el cafè també pot determinar quin és el vostre vi preferit. Els detalls d’aquesta relació els revela el propietari d’un popular restaurant de Nova York, Paolo Meregali.
Un Alemany Va Crear Una Beguda De Carn
Una altra beguda excèntrica està preparada per conquerir el mercat. Una carnissera alemanya emprenedora té previst sorprendre els amants de la llonganissa amb una beguda a base de carn. El producte s’ha desenvolupat amb molta precisió i es posarà a la venda en poques setmanes.
