2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Patates són una de les verdures més nutritives, sobretot si no les peleu i aporteu al cos grans quantitats de vitamina C, fibra i potassi. Deixar les pells de patata també pot reduir els nivells de sucre en la sang, perquè la fibra alenteix el buidatge de l’estómac i, per tant, redueix l’augment dels nivells de sucre en sang després de cada àpat.
Hidrats de carboni a les patates
Les patates russet al forn (de mida gran, de color marró fosc) estan compostes per un 21% d’hidrats de carboni. Tothom les patates de mida mitjana contenen uns 4,6 g de proteïnes, 2 g de greixos i 37 g d’hidrats de carboni, inclosos 4 grams de fibra. Només provenen 1,9 g dels hidrats de carboni de les patates sucres, inclosos 0,6 g de glucosa, i 30,2 g provenen del midó.
L’índex glucèmic de les patates
L’índex glucèmic mesura l’efecte dels aliments que contenen hidrats de carboni sobre els nivells de sucre en sang. Els aliments amb un índex glucèmic elevat solen causar pics en els nivells de sucre en sang després d’un àpat.
L’índex glucèmic de les patates pot variar àmpliament, amb la mitjana més baixa de 50 per a les patates blanques bullides, fins a la mitjana més alta de 85 per al puré de patates i les patates Russet al forn. La varietat de la patata, el mètode de cocció en un plat i si la peleu, tot això pot afectar l’índex glucèmic de les patates.
Minimitzar l’efecte de les patates sobre el sucre en sang
Podeu reduir al mínim la influència de les patates en els nivells de sucre en sangcombinant-los amb aliments baixos en hidrats de carboni (com la carn) o amb un índex glucèmic baix (com els fesols, els pèsols i la majoria d’altres verdures). Si mengeu una petita porció de patates amb carn magra o amanida, l’impacte en els nivells de sucre a la sang serà relativament baix. Tot i això, si mengeu un plat ple de patates fregides, salteu-vos l’amanida i afegiu-hi una llesca de pastís de poma com a postres, és probable que aquest àpat provoqui un augment important dels nivells de sucre en la sang.
Coses a tenir en compte
Per als diabètics, una patata mitjana és més d’una porció d’hidrats de carboni, ja que 15 grams d’hidrats de carboni es consideren una sola porció. No obstant això, a l’hora de comptar els hidrats de carboni, la fibra s’elimina del total d’hidrats de carboni, deixant 33 grams d’hidrats de carboni. En aquests comptes, una patata mitjana produeix aproximadament dues porcions d’hidrats de carboni.
Això no vol dir que no es puguin menjar patates al forn ni fregides. Just quan ho feu, intenteu limitar les altres fonts d’hidrats de carboni d’aquesta dieta per minimitzar l’efecte general del plat de patates sobre els nivells de sucre en sang.
Recomanat:
Col·lagen: Allò Que Heu De Saber
Sovint trobem la presència de col·lagen a la nostra crema facial favorita, loció corporal, suplements nutricionals i fins i tot medicaments. Què és el col·lagen? Quin paper juga que el nostre cos estigui present com a part integral dels productes que fem servir cada dia?
Tés De Colors: Què Són I Què Heu De Saber Sobre Ells
Els tes de flors són molt comuns no només a la Xina, la pàtria del te, sinó també a qualsevol altre lloc del món. S’anomenen així perquè a les fulles de te principals s’afegeixen flors com el lotus, la rosa, el gessamí, el litxi i altres. A Bulgària anomenem aquestes tisanes a base d’herbes i no els hi afegim te real, sinó que fem infusió només amb les respectives flors o herbes que s’assecen majoritàriament.
Fets Que Heu De Saber Sobre El Nitrat De Sodi I El Nitrit De Sodi
Nitrats i nitrits són compostos químics que s’utilitzen habitualment en la fabricació de productes carnis secs com la cansalada. S’ha vessat molta tinta en discutir la idea que els nitrats i els nitrits són dolents per a nosaltres i els fabricants d’aliments estan introduint tot tipus de productes “lliures de nitrats” per satisfer la demanda dels consumidors.
Temporada De Còctels! El Que Heu De Saber Sobre Els Esperits Edulcorats
El grup de begudes fortament endolcides inclou tot tipus de licors, a més d’aiguardents edulcorats, coneguts pels búlgars com Vishnovka, Malinovka, Mentovka, etc. Els licors poden ser qualsevol: licor de xocolata, licor d’ou, licor de coco, etc.
Tes Verds Clars: Què Són I Què Heu De Saber?
Als països asiàtics, i sobretot a la Xina i el Japó, beure te és un autèntic ritual. Amb aquest propòsit, però, no només heu de familiaritzar-vos amb la forma de servir el te i la forma d’elaborar-lo, sinó també amb els diferents tipus de te.
