2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La pastisseria utilitza sabors naturals i artificials.
Els sabors naturals especialment populars són la vainilla, la canyella, la pell de diversos cítrics (taronges, llimones), nou moscada, comí, clau d’olor, indrishe, cardamom i altres. Una condició molt important per a la qualitat de la rebosteria és la capacitat de combinar adequadament sabors naturals amb altres ingredients.
El més comú és la vainilla, que s’utilitza per elaborar cremes, xarops, gelats, postres de pasta. Es troba tant en beines com en forma de pols i cristalls. És important saber que l’aroma de vainilla s’evapora ràpidament, de manera que l’hem de guardar bé.
La canyella s'utilitza principalment en farciments aromatitzants de strudels i baklava, melmelades i melmelades, així com begudes dolces. Té un sabor nadalenc perquè fa unes postres típiques per a aquesta temporada.
La nou moscada té un aroma dolç. S’ha d’afegir només després que les postres s’hagin refredat, ja que perd l’aroma quan s’escalfa. Participa en l'elaboració principalment de cremes.
Els claus s’utilitzen molt a la cuina. El seu aroma és dolç i acre al mateix temps. S’utilitza principalment a la confiteria. S’utilitza per aromatitzar carbassa, peres, pa de pessic i una varietat de petits pastissos.
L’indrisheto s’utilitza en la fabricació de melmelades, melmelades, té un aroma molt fort i s’utilitza en dosis més petites.
Tots sabem com obtenir pells de cítrics. Simplement comprem fruites boniques, madures i perfumades i ratllem lleugerament la pell amb un ratllador fi. Tenen un aroma extremadament fresc, ideal tant per a cremes com per a pastisseria al forn, com ara pastissos.
El cardamom és una espècia exòtica amb un sabor picant i un aroma fort. S’utilitza tant a la confiteria com fora d’ella. A causa del fort aroma, és aconsellable no exagerar-lo.
Es pot dir que les fragàncies artificials són tot tipus d’essències. Les fragàncies artificials es deriven químicament dels seus equivalents naturals. Els més utilitzats són: vainilla, llimona, taronja, xocolata, rom i altres.
Alguns licors també donen un aroma agradable a les postres, com ara el rom i el cognac.
Recomanat:
Els Nutricionistes Nadius Volen Prohibir La Margarina
Els nutricionistes búlgars insisteixen que la llei prohibeix la venda de margarina a Bulgària. La raó de la insistència dels experts és l’alt contingut de greixos trans d’aquests productes, i els greixos trans són extremadament nocius per a la salut.
Així és Com Hauríeu D’alimentar Els Vostres Ronyons
Els ronyons són un dels òrgans més proveïts de sang. Participen en diverses funcions del cos: regulació del medi intern del cos (homeòstasi), intercanvi d’aigua i electròlits, regulació de la pressió arterial, síntesi i degradació d’hormones i altres.
Més De 200 Pastissos Volen A Kardzhali Per A La Festa Del Pastís
El tercer festival consecutiu de pastissos s’obrirà a Kardzhali el 5 de setembre a les 10 del matí al jardí de la ciutat. Es presentaran més de 200 apetitosos pastissos per a l’esdeveniment. Els mestres de pastisseria més hàbils del ròdop oriental es reuniran a la ciutat per passar les vacances.
Els Bessons Estan Experimentant A La Cuina, Els Crancs Volen El Que Està Prohibit
Els representants del signe del zodíac Bessons experimenten a la cuina, els encanta la cuina nacional de diferents països. Per això, passen molt de temps aprenent receptes noves o visitant restaurants que només cuinen plats nacionals d’un determinat país.
Així és Com Els Vostres Estris De Cuina Resulten Ser Un Generador De Bacteris
Utensilis de cuina com poden fer els ganivets i les planificadores per difondre bacteris entre diferents tipus de productes, es va trobar un nou estudi. Els científics de la Universitat de Geòrgia han contaminat diverses fruites i verdures amb bacteris com la salmonella i Escherichia coli.
