2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Com elaborar un vi de fruites meravellós és una qüestió que probablement emocioni la majoria de les mestresses de casa. No perdrem el temps, però desvetllarem algunes receptes.
Vi de nabiu
Processar els nabius 5 dies després de collir-los. Escalfeu la fruita a bullir amb 4 litres d’aigua per cada 10 quilograms de nabius. Premeu-los i aboqueu-ne el suc. Aboqueu la resta amb 15 litres d’aigua per cada 10 litres de suc.
Al cap d’un dia es torna a prémer i es barregen els dos sucs. A 10 litres de suc afegiu 2 quilograms de sucre, 3 grams de fosfat amònic i 10 grams de suc de llimona. S'ha de deixar fermentar i després escórrer.
Vi de poma
Trieu pomes sucoses i perfumades (reneta o parmena daurada). Tritureu-los i premeu-los. El sulfit amb 10 grams de diòxid de sofre per cada 100 litres de suc augmenta amb un 15% de sucre. Al cap de 2 hores, fermentar amb llevat actiu. Després de la fermentació, separeu immediatament el vi i guardeu-lo en un lloc fresc.
Vi de cirera
Tritureu la fruita madura traient les pedres (diverses es trenquen i es col·loquen al costat de la fruita per obtenir sabor). Deixeu-los fermentar dos dies, premeu-los i ompliu la resta de fruites amb aigua. Al cap d’un dia, torneu a prémer. Barregeu els dos sucs, afegiu-hi 2 kg de sucre per cada 10 litres de suc. Deixar fermentar i després fermentar.
Vi de codony
Deixeu les peres madures en un lloc ventilat durant 2 setmanes. Després, haureu de moldre-les i afegir-hi 5 litres d’aigua i 3 grams de metabisulfit de potassi a 10 quilograms de farinetes. Deixeu-los fermentar durant una setmana, després barregeu-los i traslladeu-los a contenidors nets. Després de la fermentació ràpida, separeu el vi, afegiu 2 kg de sucre per cada 10 litres de vi. Després de 4 mesos, la fermentació silenciosa hauria d’acabar: el vi es clarifica i s’embotella.
Vi de grosella
Tritureu les groselles negres i deixeu-les fermentar durant 3 dies. Separeu el suc i afegiu aigua a les farinetes, el doble que el suc. Al cap d’un dia, escorreu aquest suc, barregeu els dos sucs i afegiu 2 quilograms de sucre per cada 10 litres de suc. Deixeu fermentar el vi en un recipient adequat. Després estarà a punt per embotellar-se.
Vi de pera
A 10 litres de suc afegiu-hi 3 grams de nishadar. La recepta és idèntica a la del vi de poma.
Vi de gerds
Tritureu la fruita tan bon punt l’hagueu collit. Després de 5 dies, escorreu-los i afegiu aigua a les farinetes: 600 g per litre de suc. Al cap de 2 hores, escorreu i barregeu els dos sucs. Afegiu una lliura i mitja de sucre a 10 litres de suc. Deixeu fermentar el vi i després d’aquest procés es clarifica i s’embotella.
Vi de pruna
Trieu ranglods o mirabels molt madurs. Traieu les pedres, aixafeu la fruita, afegiu aigua tèbia 3 litres per cada 4 quilograms de farinetes. Al cap de dos dies, espremeu les farinetes. Afegiu 2 quilograms de sucre a 2 litres de suc. Poseu unes pedres triturades, sulfit i deixeu-les fermentar.
Recomanat:
Què Són Els Vins De Fruita
Molta gent pensa que el vi només es pot fer a partir de raïm. Tots els coneixedors de vins han provat almenys una vegada el vi elaborat amb fruita. De fet, no hi ha res d’estrany en elaborar vi de fruita. A les varietats més famoses de vins d’alta qualitat, diverses fruites són invariablement presents com a aroma.
Muffin: Una Mica De Magdalena, Una Gran Delícia
Molt poques vegades la gent s’interessa per la història de les coses més senzilles que ens envolten. Una d’aquestes històries és la història de les magdalenes, les petites magdalenes dolces americanes o angleses que s’han convertit en el menjar preferit de molts pobles de tot el món.
Preparació De Vins De Fruita
El vi de fruites es pot fer a partir d’una varietat de fruites, així com de plantes que creixen en síndries. La síndria i el meló són adequats per fer vi de fruita. La preparació del vi de fruita té les seves peculiaritats. A l’hora de preparar els fruits, s’han de tallar a trossos grans o petits, s’han d’eliminar les pedres.
Celebra Avui La Fruita Del Jackf El Que No Sabem Sobre La Fruita Exòtica
El 4 de juliol també celebrem el Dia de l’Exotic Jackfruit. La planta es va originar a l’Índia i s’anomena arbre del fruit perquè el fruit s’utilitza com a substitut del pa i l’arròs en molts plats. També es troba en altres llocs, inclosos el Brasil i Tailàndia.
Pizza Fregida: Una Delícia Per Al Paladar Que Cal Provar
La pizza és una de les coses que gairebé tothom estima i menja sovint. Però sabíeu que, a més del forn o estufa, també el podeu cuinar en una paella? No heu provat la pizza fregida! Ara us revelarem el seu secret. L’estranya pizza fregida s’ha preparat, o almenys es coneix des del 1910, quan una pizzeria de tercera generació va fer un interessant experiment culinari al restaurant familiar.
