2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El vi de fruites es pot fer a partir d’una varietat de fruites, així com de plantes que creixen en síndries. La síndria i el meló són adequats per fer vi de fruita.
La preparació del vi de fruita té les seves peculiaritats. A l’hora de preparar els fruits, s’han de tallar a trossos grans o petits, s’han d’eliminar les pedres.
A l’hora d’elaborar vi de fruita, el suc de fruita obtingut s’ha d’enriquir amb certes substàncies per obtenir un vi amb el sabor i l’aroma necessaris.
Moltes fruites contenen poc sucre i molt àcid, de manera que el seu suc pur es convertirà en un vi de sabor feble i àcid.
Aquest defecte de fruita s’elimina fàcilment. Per reduir l’acidesa, el suc es dilueix amb aigua, a més, es barregen sucs de fruites amb diferent acidesa per aconseguir l’equilibri.
Per fer el vi més dolç, es permet l’addició de sucre i mel, així com algunes proteïnes per fer créixer el llevat més ràpidament.
En tots els altres aspectes, el vi de fruita es prepara amb el mateix principi que el vi de raïm. Però cal seguir certes regles.
El vi de fruita no es fa ni en un recipient de ferro ni de coure, ni en un altre que estigui cobert de plom. A partir d’aquestes embarcacions, el vi es pot espatllar perquè absorbeix algunes de les seves substàncies.
Si encara teniu disponible un contenidor de ferro, utilitzeu-lo per poc temps. El millor és utilitzar un recipient de vidre, argila o fusta esmaltada.
Els fruits del vi es recullen quan estan madurs però no madurs. El vinagre es pot obtenir a partir de fruites massa madures. No es recomana recollir fruites caigudes a terra.
Les fruites per vi de fruita es recullen a primera hora del matí quan es cobreixen de rosada i no hi ha pols. Els fruits es renten amb aigua neta, però no s’hi han de quedar, ja que perden substàncies valuoses.
Les fruites dures es tallen a rodanxes fines per obtenir més suc. Ratllem els codonys sobre un ratllador. Els fruits suaus es renten i s’assequen. Es treuen les pedres.
Sidra està fet de 2 quilograms de pomes, 4,5 litres d’aigua bullent, 6 culleradetes de sucre, 1 cullerada de llevat, el suc de dues llimones.
Mètode de preparació: Piqueu les pomes finament, aboqueu-les aigua bullent i espremeu-les amb pes. Deixeu-ho durant quatre dies. Colar el suc, afegir sucre, llevat i suc de llimona. Deixeu fermentar a la calor: la temperatura sigui de 18 a 24 graus.
Un cop el líquid deixi de bullir, remeneu i deixeu reposar tres dies. Colar a través de diverses capes de gasa, abocar-ho en un barril i deixar-ho durant 6 mesos. Després es distribueix en ampolles de vidre, es segella i es deixa en un lloc fosc i fresc durant dos o tres mesos.
Per a vi de pera necessiteu 2 quilograms de peres, 4,5 litres d’aigua bullint, 6 cullerades de sucre, 1 cullerada de llevat, el suc de dues llimones. Es prepara com la sidra.
Recomanat:
Vins De Fruita: Una Delícia Per Al Paladar
Com elaborar un vi de fruites meravellós és una qüestió que probablement emocioni la majoria de les mestresses de casa. No perdrem el temps, però desvetllarem algunes receptes. Vi de nabiu Processar els nabius 5 dies després de collir-los.
Llibre De Text Culinari: Preparació De Gelatines De Fruita I Llet
La gelea és fruita i lactis. Les gelatines de fruita es preparen a partir de sucs de fruita, decoccions de fruita, vi blanc, sucre, essència, licor, gelatina i àcid cítric. Les gelatines de llet estan fetes de iogurt fresc o sucre, gelatina, vainilla i essència.
Què Són Els Vins De Fruita
Molta gent pensa que el vi només es pot fer a partir de raïm. Tots els coneixedors de vins han provat almenys una vegada el vi elaborat amb fruita. De fet, no hi ha res d’estrany en elaborar vi de fruita. A les varietats més famoses de vins d’alta qualitat, diverses fruites són invariablement presents com a aroma.
Preparació De Xarops De Fruita Casolans
Tot el que es prepara entre les quatre parets d’una casa s’ha de fer amb moltes ganes de complaure a aquells per a qui la preparem. De vegades, no importa si és perfecte o falta alguna cosa. I quan parlem de cuina casolana i casolana, no hem d’oblidar que no només es poden preparar aliments a casa.
Celebra Avui La Fruita Del Jackf El Que No Sabem Sobre La Fruita Exòtica
El 4 de juliol també celebrem el Dia de l’Exotic Jackfruit. La planta es va originar a l’Índia i s’anomena arbre del fruit perquè el fruit s’utilitza com a substitut del pa i l’arròs en molts plats. També es troba en altres llocs, inclosos el Brasil i Tailàndia.
