2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Se sap que es denota la lletra E i tres dígits més després additius alimentaris, també anomenats additius. A més dels additius bons, fins i tot útils, com el bicarbonat de sodi, l’àcid cítric i altres que podem veure a totes les cuines, també n’hi ha perillosos per als additius per a la salut. Suposen diversos riscos amb un ús regular. Un dels E més perillosos E123 - amarant (vermell №2)
Característiques principals de l'E123 - amarant
E123 és una substància que classifiquem com a colorants sintètics. Aquest additiu acolora els productes en vermell blau o marró-vermell, també es pot observar coloració en vermell violeta. L’amarant s’obté a partir del quitrà de carbó. Pertany a les substàncies especialment perilloses.
On s’utilitza l’amarant a la indústria alimentària?
Primer de tot amarant comença a utilitzar-se en pasta. L’utilitzen com a additiu en la producció de productes com pastissos, galetes, cereals. Posteriorment s’utilitza en gelatines i begudes. També s’utilitza àmpliament a la confiteria: budines, postres, gelats i begudes carbonatades.
Els cosmètics també donen abast a E123. L’amarant forma part dels llapis de llavis, el coloret i altres productes de maquillatge.
Com funciona l’amarant al cos humà?
La investigació feta als anys 70 del segle passat ho demostra E123 provoca canvis al fetge. És especialment perillós durant l’embaràs perquè danya el fetus. Estudis de l'Acadèmia Búlgara de Ciències han confirmat que E123, entre altres E perilloses, pot canviar l'ADN humà i qualsevol canvi d'aquest tipus pot provocar càncer. Als Estats Units, l’amarant és una substància prohibida perquè es classifica com a cancerígena. Als països de la UE, l’amarant està aprovat perquè no hi ha proves directes de la seva naturalesa cancerígena.
Amb un ús regular, s’observen reaccions al cos com rinitis, al·lèrgies com erupcions cutànies i picor, problemes hepàtics i renals. E123 ha de ser evitat pels nens ja que condueix a la hiperactivitat, també pels adults amb sensibilitat a l’aspirina.
Per tant, llegiu detingudament les etiquetes de la presència de amarant.
Recomanat:
Colorant Alimentari A Partir De Productes Naturals
El pastís i la pastisseria tenen un aspecte molt més bonic si estan decorats amb crema de colors, amb forma de xeringa com roses o ones espectaculars. Podeu preparar-vos un colorant alimentari inofensiu, que és completament segur per a la salut, ja que està fet a partir de productes alimentaris.
El Boom Dels Aliments Orgànics és Fals A Causa Dels Canvis En La Legislació Alimentària
Els aliments orgànics són cada vegada més populars i busquen pels consumidors, tot i que tenen preus lleugerament més alts que altres aliments. És a causa de la seva gran demanda que el mercat dels aliments orgànics creix cada vegada més. Així ho va anunciar el president de l'Associació Búlgara de Productes Orgànics Blagovesta Vasileva.
Xoc En Augment Dels Preus Dels Aliments
Les dades de l'Institut Nacional d'Estadística mostren que en el tercer trimestre d'aquest any els béns agrícoles del nostre país han augmentat significativament en comparació amb el mateix període del 2011. Els majors salts es van observar al sector agrícola, on l'índex de preus a la producció va augmentar fins al 19,2% anual.
E131: El Camaleó Colorant Dels Aliments
Els colors són, si no, els més habituals, almenys els additius alimentaris artificials més visibles, literalment. Es deu a tots els colors agradables i atractius de refrescos, pastissos, gelatines i fins i tot embotits colorant sintètic . A la indústria alimentària, aquest grup d’additius es denota amb una majúscula E i el primer dígit 1, i darrere de cada E1 hi ha un producte químic específic.
Els Microplàstics Dels Aliments Són Una Amenaça Per A Vosaltres I Per A La Salut Dels Vostres Fills
La majoria de la gent utilitza plàstic cada dia. Tot i això, aquest material no sol ser biodegradable. Amb el pas del temps, es desintegra en petites peces anomenades microplàstics que poden ser perjudicials per al medi ambient. A més, estudis recents demostren que els microplàstics són habituals en els aliments, especialment en els productes del mar.
