2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Especialistes en el camp del comerç van anunciar que es registrava una greu escassetat de julivert i menta búlgara, així com d’altres herbes i espècies als mercats nacionals.
Les observacions són clares que els mercats no tenen les herbes i les espècies més utilitzades dels productors búlgars. La majoria de les espècies ofertes s’importen.
La merúdia verda s’importa principalment d’Àfrica, el julivert, la menta i l’anet es compren principalment a Egipte i altres espècies tradicionals, típiques de la majoria de plats búlgars, s’importen de la Xina.
El julivert i la menta, per a les quals hi ha condicions per créixer a Bulgària, s’importen i els compradors diuen que els sorprèn molt aquest fet.
Altres espècies fresques com l’anet i l’alfàbrega tampoc no es cultiven a casa.
Els experts expliquen que el principal problema del comerç d’espècies búlgares és que no hi ha productors.
D’altra banda, els productors d’hortalisses expliquen que eviten cultivar julivert, menta, anet i altres espècies i herbes fresques perquè el seu preu de compra és molt baix.
Les merúdia verdes importades arriben a valors molt baixos i disminueixen els preus de la producció búlgara.
L'herbolari Emil Elmazov diu que fa anys que intenta obrir una farmàcia a base d'herbes, però ha fracassat a causa dels elevats honoraris que li cobren els farmacèutics per treballar amb ells.
L’herborista revela que també s’importen camamilla i remeis a base d’herbes als mercats nacionals, la majoria comercialitzats des d’Egipte.
D’altra banda, segons les dades d’Eurostat, també hi ha les nostres espècies que es venen amb èxit a l’estranger.
Les estadístiques mostren que el 2012 vam vendre més de 30 mil tones de comí, comí i coriandre a mercats estrangers.
La investigació ha demostrat que el 90% de les fruites i verdures que comprem també són importades. Les patates provenen d’Alemanya, Grècia, República Txeca, Polònia, els pebrots i els tomàquets –d’Espanya, l’enciam– d’Itàlia i les fruites dels mercats nacionals s’importen principalment de Grècia, Turquia, Macedònia i Sèrbia.
Recomanat:
Per Què Hauríeu De Cultivar Herbes I Espècies Verdes A Casa?
Cadascú de nosaltres té almenys una olla de verds a casa, oi? Ja sigui alfàbrega, julivert i altres coses. Tot i això, no sempre tenim espècies fresques a casa, de manera que fem servir seques per donar sabor a les nostres amanides i plats. Però, coincideix que el gust d’una amanida o plat condimentat amb espècies fresques és molt més ric, més perfumat i, per descomptat, molt més útil.
Espècies Tradicionals Búlgares
Cuina búlgara es caracteritza per un sabor específic i sovint picant. Es deu en gran part a l’abundància de cebes, alls i espècies tradicionals búlgares . Saboren el nostre menjar, de manera que no us podeu equivocar; sense gran sorpresa sabreu que la recepta és búlgara i que el plat es pot menjar en una de les moltes tavernes tradicionals de totes les parts del nostre país.
Espècies Típicament Búlgares
Els plats tradicionals búlgars són únics i irrepetibles pel seu sabor i aroma. Molts estrangers ho han intentat Cuina búlgara , segueixen sent els seus fans de per vida. Tot i això, per donar als plats un sabor únic, a més de l’amor per la cuina, també necessiteu la dosi adequada d’espècies tradicionals fresques i perfumades.
L’escassetat D’avellanes Amenaça La Indústria De La Xocolata
Hi ha una gran amenaça per a la indústria de la xocolata. Hi ha hagut un descens de la producció d’avellanes a Turquia, que és un productor i exportador d’avellanes al món. La crisi de les avellanes és un requisit previ per al fort augment dels preus, informa AFP.
Més Del 30% Dels Búlgars No Poden Comprar Carn A Causa De L'escassetat
Gairebé el 30% dels búlgars no poden comprar aliments bàsics i el 35% dels búlgars no es poden permetre la carn, segons un estudi del centre d’investigació Trend encarregat pel diari 24 Chasa. Les enquestes també mostren que al voltant del 30 per cent dels búlgars no consumeixen fruita perquè estableixen el seu preu massa alt, el 24% dels nostres compatriotes enyoren les verdures al menú, tornant a establir el seu preu com a inassumible.
