2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els coneixedors de la bona cuina diuen que els plats de carn semicruda, coneguts com a alangle, tenen un sabor insuperable en comparació amb qualsevol carn ben cuita.
De debò especialitats d'alangle són més sucosos, tenen el sabor i l’aroma únics de la carn molt fresca, en ella les espècies són més pronunciades. No obstant això, no haurien de callar els riscos de la carn tractada tèrmicament.
Quins són els riscos dels diferents tipus de carn quan no han estat sotmesos a un tractament tèrmic suficient?
A més dels bacteris, necessaris per preservar l’estructura i les qualitats nutricionals de la carn, també hi ha microorganismes de naturalesa patògena en els aliments carnis. Condueixen a vòmits, molèsties i, per tant, deshidratació i esgotament general.
En total, hi ha quatre bacteris que causen malalties del tracte digestiu: salmonella, Escherichia coli, listeria i campylobacter. Els aliments de carn tèrmicament cuinats de manera incorrecta solen infectar-se.
La majoria dels experts diuen que, de fet, els perills de menjar no provenen de productes químics que molestin a la gent, sinó de bacteris nocius que no s’eliminen durant la cocció de la carn.
Els experts aconsellen que el pollastre es bulli, es fregeixi i es cuini bé pel perill de salmonel·la. La sopa de pollastre poques vegades pot provocar aquesta malaltia, perquè la cocció prolongada mata els bacteris.
La salmonella és un contaminant microbiològic clàssic que causa trastorns alimentaris entre persones sanes i és especialment perillós en dones embarassades, nens petits i persones amb immunitat compromesa i diverses teràpies supressores.
Patògens en els aliments poques vegades són citats per les persones com a causa del seu malestar perquè els símptomes solen aparèixer al cap de 2-3 dies i no immediatament com s'esperava. En els darrers anys, alguns dels més comuns malalties causades per aliments carnis sense processar, s'han convertit en infeccions complicades, algunes fins i tot mortals.
Encès E. coli estan exposats a persones grans i es creu que una forma de paràlisi coneguda com a síndrome de Julien-Barre és causada per Campylobacter. El resultat és una insuficiència renal aguda en nens. La síndrome uremica hemolítica és causada per Escherichia coli.
Listeria és un altre bacteri que és especialment resistent al fred i que es pot emmagatzemar després d’emmagatzemar la carn a la nevera fins a una setmana. Si no es tracta bé, provoca malestar, vòmits i deshidratació. És especialment perillós per a les dones embarassades perquè pot passar al fetus i provocar greus problemes.
Per això és bo tractament tèrmic de la carn és obligatori. Això és especialment cert per als grups de risc, però també per a qualsevol persona que estigui preocupada per la salut del seu sistema digestiu.
Recomanat:
Arguments Sòlids CONTRA El Consum De Carn
El benestar animal s’ha popularitzat en els darrers anys. Actualment, els humans evitem no només utilitzar altres mamífers per a la pell, sinó també posar fi a la pràctica mil·lenària de menjar productes animals. Tot i que el veganisme i el vegetarianisme tenen els seus adversaris, hi ha qui creu que aquesta dieta és més sana.
El Consum De Carn és Perillós A L’estiu
El consum de carn és perillós a l’estiu, adverteix el professor associat Svetoslav Handjiev, president de l’Associació Búlgara per a l’Estudi de l’Obesitat i les Malalties Concomitants. És un dels principals experts en problemes dietètics del nostre país i membre de l'Acadèmia Europea de Ciències de la Nutrició.
Mireu Com Us Feu Mal Amb El Consum De Productes Semielaborats
Tant si es menja de tant en tant aliments semielaborats, com si es prepara regularment un paquet, és important saber què causen aquests productes al seu cos. Aquests plats són un autèntic èxit al Regne Unit, perquè en la seva atapeïda agenda els britànics no tenen temps lliure per cuinar.
Beneficis I Riscos Del Consum Picant
Els pebrots picants es poden trobar a gairebé totes les taules búlgares, però estan molt esteses a altres parts del món, per no parlar de Mèxic. Allà, juntament amb el blat de moro, els pebrots es troben entre els productes més utilitzats per a la preparació de diversos plats.
Riscos De Consum De Llet No Pasteuritzada
Si ho creus llet crua (no pasteuritzada) no és perillós per a la vostra salut, heu de llegir aquest article. Llet crua pot contenir molts bacteris, microbis nocius, virus i paràsits que poden causar malalties perilloses i fins i tot la mort.
