2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
El sarmi és un plat tradicional búlgar que és popular a la taula durant les vacances de Nadal. Per descomptat, els búlgars de menys de sarmi entenem els que tenen fulles de xucrut i farcit d’arròs.
Però hi ha moltes variacions d’aquest deliciós plat a tot el món. M'agrada el farcit per al sarma són molts i variats, segons els gustos i les preferències. A Bulgària a l'estiu es fan principalment sarmis amb fulles de vinya - sarmi de vinya. Les fulles es poden marinar per utilitzar-les a l’hivern.
Aquí en teniu uns quants farciment per a sarma de tot el món!
Farcit d’arròs
Es tracta d’un clàssic: el sarmi amb arròs. Es tracta dels anomenats sarmes magres. No hi ha carn, només arròs i verdures diverses com cebes, api, pastanagues i altres.
Farcit de mongetes
El sarmi també es pot farcir de mongetes. Ha d’estar prèviament preparat, cuinat i aromatitzat. La recepta és similar als pebrots farcits amb mongetes. Tots dos plats són molt adequats per a la nit de Nadal, quan només se serveixen plats magres.
Farcit de carn
Aquí hi ha moltes opcions: porc, vedella, xai i fins i tot peix, cebes per ser cebes o porros.
Tabits
Aquest és el nom del sarma a Turquia. S'omplen no només amb arròs o bulgur, sinó també amb carn. També es poden afegir nous de cedre, panses, cireres seques, julivert fresc, menta i canyella.
Armènia
A Armènia, el farciment és de coriandre, anet, menta, canyella i mantega fosa i, de vegades, s’afegeixen castanyes o pèsols a la barreja. Les característiques de la cuina azerbaidiana són el sarma dolç, en què la carn es complementa amb prunes prunes, castanyes i suc de raïm concentrat.
Iran i Afganistan
Allà hi posen cigrons al sarma, el farcit de vegades es barreja amb suc de magrana i el sarma acabat s’aboca amb salsa de iogurt, all i cogombre.
Romania
Els romanesos fan sarma com nosaltres, els búlgars, només el cobreixen amb salsa de crema o mamaliga.
Recomanat:
Congelació De Carn I Embotits Al Congelador
Tots els tipus de carn i embotits són aptes per congelar. Les formes no difereixen gaire. El requisit d’unió és que no siguin molt grassos i, si s’acaba de sacrificar, la carn s’ha de penjar en un lloc fresc durant uns dies. Quan us prepareu per congelar, traieu els ossos per endavant.
Embotits A La Cuina Espanyola
No hi ha res millor que un glop de bon vi espanyol, acompanyat d’un dels molts tipus de salsitxes espanyoles . Igual que Suïssa és famosa pels seus formatges, Espanya és famosa pels seus vins, oli d’oliva i exquisides carns. Aquests són els més populars:
Com Emmagatzemar Salsitxes I Embotits Casolans
S’han de seguir diverses normes a l’hora de preparar i emmagatzemar a casa llonganisses, salsitxes i carn en general. Això es deu al fet que la carn casolana no té una vida útil llarga, com la de la botiga. Aquest fet, per descomptat, no té res a veure amb la seva qualitat.
Ja No Hi Ha Salami D’embotits Vells
Aquest matí, a l’aire búlgar, el ministre d’Agricultura, Miroslav Naydenov, ha anunciat que s’acaba la pràctica de devolució de mercaderies d’origen animal. Aquestes mesures són necessàries a causa dels dubtes de Agència de Seguretat Alimentària que és possible per a productors sense escrúpols tornar a empaquetar productes inadequats o processar-los.
Embotits Amb Cavall En Lloc De Vedella Al Nostre País
L 'escàndol amb la inversió no regulada de carn de cavall en la producció d’aliments semielaborats i embotits continua creixent. Gairebé tots els països d'Europa es veuen afectats i el nombre de productes que contenen carn de cavall .