2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El xisclet cruixent i cruixent travessa els segles i sempre està present a la nostra taula. L’utilitzen diferents cultures del món. Hi ha milers de receptes i formes de preparació, però el resultat és que tothom aprecia el sabor i els beneficis del xucrut.
Tot i això, hi ha regles bàsiques que s’han de seguir en la preparació perquè el procés d’acidesa pugui funcionar correctament i al final puguem gaudir d’alguna cosa saborosa i útil.
El millor és utilitzar envasos de vidre o esmaltats i en cap cas de plàstic o galvanitzat. La pedra de granit o un recipient de vidre ple són adequats per al pes, però no per als productes metàl·lics.
El xucrut acabat s’emmagatzema a una temperatura entre 0-2 graus. No és convenient congelar-se perquè es torna suau, canvia de color a beix i perd les seves propietats útils.
Durant l’emmagatzematge s’ha de procurar que la col estigui completament coberta de suc, perquè en cas contrari es comença a enfosquir i canviar de gust. Quan la col no és al suc, la vitamina C que conté també comença a trencar-se.
El xucrut és molt ric en vitamines. Només dos-cents grams en cobreixen gairebé la meitat de la necessitat diària de vitamina C. La col també conté vitamina B6, que ajuda a absorbir millor les proteïnes, per la qual cosa es recomana servir com a guarnició als plats de carn.
A més de vitamines, la xucrut conté una gran quantitat d'àcid nicotínic, que garanteix el curs normal dels processos cel·lulars vitals i proporciona brillantor i força a les ungles.
També conté molts oligoelements com potassi, ferro, magnesi, zinc. La xucrut és un excel·lent profilàctic contra les úlceres de la paret abdominal i del duodè.
L’estructura de la col afavoreix una millor digestió i millora la microflora del tracte gastrointestinal. En general, enforteix el sistema immunitari i regula el metabolisme. També té un efecte curatiu sobre el mal de panxa.
També és útil per mantenir la vostra figura. El seu contingut calòric és inferior fins i tot que la col fresca amb poca caloria. Al mateix temps, quan es consumeix, crea una sensació de sacietat. L’àcid tartàric que conté la col impedeix la conversió de sucre i altres hidrats de carboni en greixos.
Tot i que els beneficis del xucrut són innegables, cal tenir precaució quan s’utilitzi si teniu augment de l’acidesa estomacal, malalties pancreàtiques, insuficiència renal, càlculs biliars o hipertensió.
Recomanat:
Errors Bàsics En La Preparació De La Xucrut
Un dels adobats més populars del nostre país és xucrut . No només és molt saborós, sinó que també és molt útil, ja que la col és rica en vitamina C. No és difícil de fer xucrut vosaltres mateixos, si en sabeu la recepta. Malauradament, no totes les mestresses de casa tenen èxit per preparar una deliciosa col perquè simplement no coneixeu alguns trucs que us ajudaran.
Avui Celebrem El Dia Del Xucrut
El 3 de novembre se celebra el Dia de la Xucrut i, encara que no està clar per què avui és el dia de la xucrut, la professora associada Donka Baikova diu que no us perdeu l’ocasió i mengeu aquest producte, ja que té nombrosos beneficis per a la salut.
Els Deliciosos Secrets Del Xucrut
La xucrut és un producte típic dels búlgars, que ens agrada menjar a l’hivern. Diuen que és bo només quan ho fem a Bulgària. Molts emigrants búlgars diuen que ho han intentat col àcida , però sense èxit. Però, quin és el secret del bon xucrut?
Fets Poc Coneguts Sobre Les Propietats Del Xucrut
La xucrut, a més de donar-nos el plaer de deliciosos plats búlgars que podem preparar, també conté moltes propietats útils provades i poc conegudes. Des de l’antiguitat, el xucrut s’ha utilitzat per a l’insomni i la curació de ferides. Regula l’activitat de la glàndula tiroide, combat els problemes d’insomni i depressió.
Fets Poc Coneguts Sobre Els Beneficis Del Xucrut
Amb l’aparició del fred i la tardor, la majoria dels búlgars comencen a preparar els adobats. En aquest sentit, és fonamental la preparació de xucrut, que més tard sovint començava a estar present a la nostra taula. Posar xucrut a les olles i llaunes és un autèntic ritual i tota la família comença a tenir ganes de poder-lo tastar.
