2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Després d’inundar el mercat europeu amb productes en què la carn de vedella era substituïda per carn de cavall d’origen desconegut, s’acosta un nou escàndol. Un estudi a gran escala dels productes i exquisideses de peix que s’ofereixen a les botigues de Rússia, Europa occidental i Amèrica mostra que el 40% del peix ofert no compleix l’ètica.
L'escàndol del peix que va començar a Alemanya ha arribat a Rússia. Les autoritats sanitàries de Rússia han trobat casos sorprenents de substituir peixos cars i de qualitat per altres de més econòmics. Encara s’ha de determinar la mida exacta de la substitució per calcular el dany aproximat que això ha fet a l’economia i a les butxaques dels consumidors.
Una inspecció de l’origen i la qualitat del peix ofert a les llotges dels EUA va demostrar que s’havia falsificat el 40% de la producció. Per a algunes espècies de peixos, com la tonyina, la substitució d’espècies per substituts d’ersatz més econòmics ha arribat al 90% de les quantitats estudiades.
S'espera que les inspeccions massives dels principals mercats de peix europeus facin revelacions similars. Els resultats de les mostres d’ADN preses durant les inspeccions a finals de març del 2013 encara estan pendents.
Només després que les dades estiguin a punt, es podrà dir amb certesa quant, en quantitat i amb quin tipus exacte de peix s’ha venut per enganyar els consumidors als tres principals mercats: europeu, rus i americà.
Diversos experts han expressat la seva preocupació perquè aquest no sigui l'últim escàndol que afecti la indústria alimentària. Per obtenir beneficis ràpids, diversos productors i comerciants sense escrúpols tendeixen a comprar i invertir en la producció de matèries primeres i productes amb documents d’origen no tan bons.
La substitució de la carn de vedella per carn i peix de cavall, amb espècies i anàlegs més econòmics, demostra que no hi ha prou control estricte sobre la producció i el comerç de productes alimentaris. Els productes etiquetats no regulats o enganyosos indiquen que grans quantitats de matèries primeres per a la producció tenen un origen poc clar o dubtós.
Tot i que el problema de substituir la carn de vedella per carn de cavall en la producció d’embotits i productes semielaborats es referia principalment a l’etiquetatge sense escrúpols dels productes manufacturats, en el cas del peix les coses són molt més greus.
La salut dels amants del peix i dels productes del peix es pot veure greument en perill per les accions dels comerciants sense escrúpols. El problema està lluny de ser només financer, sovint el peix que es ven il·legalment es captura il·legalment. Quan no hi ha cap document i garantia d’origen del peix, no hi ha garanties per a la salut dels consumidors.
Recordem que les organitzacions ecologistes fa temps que alerten sobre el problema de la pesca il·legal de dofins al golf del Japó. En alguns llocs del sol naixent, l’aigua de mar sovint es converteix en un escenari per a la pesca massiva de dofins ensangonats. La seva carn es ven i es comercialitza il·legalment, envasada com a carn de tauró, el preu real del qual és molt més car.
Els caçadors furtius de peixos sovint es deixen capturar en aigües prohibides per a la pesca comercial a causa de la contaminació establerta de l’aigua amb sals de metalls pesants, radionúclids i altres contaminants tòxics. El peix capturat d’aquesta manera no passa per una inspecció veterinària obligatòria, cosa que significa que es pot contaminar amb diversos microbis i bacteris, com ara salmonel·les, ous de cuc i diversos paràsits.
Recomanat:
Miracle! Venen Embotit De Vedella Sense Vedella
Pel que sembla, Einstein no tenia tota la raó quan va dir que només dues coses són infinites: l'univers i l'estupidesa humana. De fet, n’hi ha un tercer: aquest és l’enginy sense escrúpols de fabricants i comerciants. Una mirada més atenta a les etiquetes dels embotits frescos revela les possibilitats i els avenços insospitats de la indústria alimentària.
Quins Són Els Superaliments Búlgars Que Substitueixen Els Del Món?
El mercat està ple de productes importats, famosos com a aliments extremadament útils. Segons els nutricionistes, però, les fruites i verdures locals tenen un efecte molt més beneficiós sobre el nostre cos que les estranyes. És per això que molts han trobat l’equivalent als anomenats superaliments i estan contents de menjar-los.
Els Espinacs I El Caramel Substitueixen Els Colorants Dels Aliments
Si voleu obtenir un bonic color per a les vostres galetes o plats, podeu utilitzar productes de pintura natural en lloc de comprar un colorant alimentari no sempre inofensiu. Per exemple, pintura blanca que podeu obtenir amb l’ajut de sucre en pols, llet i nata.
Els Taps Nous Substitueixen Els Taps
Des de fa temps s’ha debatut sobre com és millor emmagatzemar vi, amb un tap de suro o rosca. Els tradicionalistes diuen que és millor tancar ampolles de vi amb suro, ja que conserva millor l’aroma de la beguda. Els crítics dels taps afirmen, en canvi, que els taps de rosca són més beneficiosos per al medi ambient i que el vi té el mateix gust amb o sense suro.
McDonald's Tanca Un Terç Dels Seus Restaurants A L'Índia Després D'un Escàndol
Després d'un escàndol sense precedents amb l'empresa, el franquiciat de McDonald's es va veure obligat a tancar un terç dels seus restaurants de menjar ràpid a l'Índia, informa el lloc web de Bloomberg. A principis de mes, la direcció de la companyia va descobrir que els representants indis del restaurant McDonald's - Connaught Plaza havien violat punts importants de l'acord de franquícia.
