Especialitats De Peix àrab

Taula de continguts:

Vídeo: Especialitats De Peix àrab

Vídeo: Especialitats De Peix àrab
Vídeo: "Arab Men" | Russell Peters - Notorious 2024, De novembre
Especialitats De Peix àrab
Especialitats De Peix àrab
Anonim

Cuina àrab, coneguda per la seva riquesa de sabors i aromes, també és una de les més antigues. Fa especial èmfasi en aigües aromàtiques, herbes aromàtiques, verdures, xai, llegums, bulgur, llimones, mel i molt més.

Tot i que els plats de peix no són tan populars entre els àrabs, es preparen amb molta cura i de diverses formes. Especialment popular és la preparació de peixos a la mateixa península Aràbiga, on al llarg de la costa hi ha rodaball mediterrani, peix blanc, tonyina, llenguado i molt més. El peix es pot cuinar fregit, a la planxa, en forma de pinxo o kebab, però molt poques vegades el veureu cuit.

A l’Iraq, on es consumeix més peix que en altres països àrabs, l’especialitat del peix més famosa és Masgufque es prepara a partir de peix fumat. No menys popular és el plat de peix rostit amb salsa tahini, en el qual el peix pot estar farcit o no, i si l’ompliu, es fa amb nous triturades, all triturat, coriandre i sal al gust.

Tot i això, és important que el peix sigui blanc i que se serveixi amb salsa tahini. Aquest plat es diu Samak bi tahan i si voleu afegir una mica de gust àrab al vostre menú diari, podeu aprendre a fer-ne el vostre Especialitat àrab amb peix. Així és com:

Samak bi tahan (peix amb salsa tahini)

Especialitats àrabs: Samak bi tahini (peix amb salsa tahini)
Especialitats àrabs: Samak bi tahini (peix amb salsa tahini)

Productes necessaris: 1,5 kg de peix blanc, 5 cebes, 3 cullerades d’oli d’oliva, 8 llimones, 3 grans d’all, 7 cullerades de tahini, unes branques de julivert, 1 culleradeta. canyella, 2 pessics de comí, sal i pebre al gust

Mètode de preparació: En un bol petit, barregeu els grans d'all triturats, el suc de llimona espremut i el tahini. Barregeu-ho tot bé per obtenir una barreja homogènia, i afegiu-hi el comí, el julivert picat finament, la canyella i salpebreu-ho al gust. De nou, barregeu-ho tot fins obtenir una salsa relativament espessa.

El peix es renta i es neteja, després s’asseca i se sal. Escalfeu l’oli d’oliva en una paella i fregiu-hi les cebes tallades a rodanxes. Es col·loquen al plat on es cuinarà el peix i es col·locarà el peix mateix a sobre i es cou al forn preescalfat a 180 graus fins que estigui completament cuit. Només llavors aboqueu-hi la salsa tahini i deixeu el plat al forn durant 5 minuts més, després dels quals ja estigui llest per servir.

Recomanat: