2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La gulia, també anomenada poma de la terra, pertany a la família de les Compositae. Els seus parents són camamilla, milfulles, gira-sol, totes espècies de plantes útils.
Al nostre país, el gulaix no es cultiva àmpliament. En els darrers anys, però, l’interès per això ha començat a créixer. Això es deu als sorprenents beneficis que aporta aquesta planta fàcil de cultivar.
Gulia: aquest tresor enterrat a terra, suporta totes les condicions. La seva terra natal és Amèrica del Nord, on s’ha utilitzat durant milers d’anys.
Un bol d’arrels delicioses conté un ram de substàncies útils: fibra, inulina, tiamina, colesterol, sodi, fòsfor, potassi i ferro. I, a més, només 100 calories, poc greix saturat i baix índex glucèmic, és la combinació perfecta.
Els tubercles de la poma es cullen a la primavera, quan hi han passat les valuoses substàncies de la part superior de la planta. Es poden menjar crus, al forn o cuits.
L’avantatge més valuós del gulaix és que sobreviu en totes les condicions meteorològiques i no perd els seus ingredients ni un moment. A la primavera, la planta floreix amb belles flors grogues i s'utilitza sovint per a la decoració.
Un dels ingredients valuosos del gulaix és la insulina. És un polisacàrid natural compost per un 95% de fructosa. Presa a través de la poma mòlta, aquesta insulina actua com un prebiòtic, que naturalment estimula el creixement de bacteris beneficiosos a la flora intestinal.
La gula és un dels remeis naturals més habituals per reduir els nivells de sucre en la sang i reduir les dosis d’insulina en persones amb diabetis tipus I. A més, la seva composició atura el creixement de diversos càncers i ajuda a absorbir el calci a l’organisme. El gulli redueix els triglicèrids i el colesterol.
La composició d’hidrats de carboni del gulaix s’acosta a la de la mel. Combinat amb el seu baix contingut calòric, és un aliment fàcilment digerible.
Els tubercles de poma mòltes, en canvi, són un netejador perfecte per a la sang, el fetge i els ronyons. La seva ingesta elimina totes les acumulacions, la contaminació i els metalls pesants del cos.
Regula la pressió arterial i facilita la digestió adequada. En cas de disminució del sistema immunitari, la medicina popular recomana la gulia, ja que aporta al cos totes les vitamines i minerals necessaris.
Recomanat:
Fruites I Verdures: Un Autèntic Tresor De Vitamines
Les verdures i fruites haurien d’ocupar un dels primers llocs en la dieta de les persones, especialment les de la vellesa mitjana i mitjana. Les verdures, les amanides i les fruites són riques en vitamines i minerals, que tenen un efecte beneficiós sobre el metabolisme adequat i afavoreixen una millor digestió i absorció d’altres nutrients.
Gulia: Un Tresor A La Terra Amb Moltes Qualitats Valuoses
A Bulgària, el gulaix també es coneix com a poma de terra. És una arrel vegetal única, un producte natural amb moltes propietats curatives. Es pot processar de totes les maneres i encara conserva les seves propietats curatives. Ric en vitamines i minerals, conté molt més ferro que les pastanagues, els naps i la remolatxa.
Coliflor: L’antic Tresor De La Mediterrània
Coliflor és conegut des de temps remots. Era sucós com a menjar dels pobres, però avui en dia l’utilitzen tots els que s’esforcen per un estil de vida saludable. Les primeres proves de la presència d’aquesta verdura són anteriors a Crist, a les terres de l’actual Itàlia.
Naps: Un Autèntic Tresor Terrenal
Els antics grecs van descriure els naps com a ajuda a la digestió, i Galè el va recomanar com a estimulant de la gana. Els naps estimulen la secreció de suc gàstric i milloren la digestió. El contingut de cel·lulosa té un efecte beneficiós sobre els intestins, augmentant la peristalsi i ajudant a expulsar l’excés de colesterol del cos, cosa important per a la prevenció de l’aterosclerosi.
El Forner Búlgar Va Ser Declarat Tresor De La UNESCO
El mestre forner de Stara Zagora, Bogdan Bogdanov, va ser declarat tresor viu de la UNESCO. El mestre amassa el pa segons una antiga recepta amb llevat viu i aigua de font. Fa anys, el forner búlgar, amb estudis econòmics, va decidir abandonar la seva carrera com a especialista en màrqueting i dedicar-se a la seva afició:
