2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Si no teniu prou temps per coure els pastissos i voleu decorar la taula de Cap d’Any amb unes postres adequades, feu un pastís de galetes.
Per a la base del pastís necessitareu galetes planes o un altre tipus de galetes més dures: un quilogram. Per a la crema necessiteu mig quilo de mató, dos-cents grams de sucre, una tassa de nata líquida o àcida, pela de llimona ratllada, xocolata i dolços de gelatina.
Barregeu el mató amb el sucre i la nata fins que es formi una massa homogènia i afegiu-hi poc a poc la pell de llimona, que heu ratllat al ratllador més fi.
Si es vol, es pot afegir vainilla i tallar-la a trossets de fruita confitada. Les galetes es disposen en tres capes sobre un bell plat de porcellana.
Perquè el pastís sigui sucós i fàcil de tallar, submergiu cada galeta en una mica de llet, nata líquida o crema agra batuda amb sucre.
Repartiu la crema bullida entre les capes de galetes. Després d’estendre, la superfície de la crema s’allisa bé amb la banda ampla del ganivet per preparar la base per a les properes galetes.
Escampeu trossos de xocolata i caramels de gelatina sobre la crema amb què s’estén la capa superior. Esteneu la crema pels costats del pastís i deixeu-la a la nevera durant tres hores.
Podeu decorar el pastís amb xocolata ratllada, bombons, encenalls de coco i escampar-lo amb vainilla, barrejat bé amb sucre en pols.
Fent servir pastissos ja fets, fes una altra versió del pastís sense coure. Necessiteu una culleradeta de suc de compota, mig quilo de mató, tres rovells d’ou, cent cinquanta grams de sucre, dues vainilles, el suc d’una llimona, pela ratllada d’una llimona, tres culleradetes de gelatina, quatre cullerades de aigua, mitja cullerada de nata, una tassa de te de melmelada de nabius, sucre en pols.
Les safates es remullen lleugerament amb el suc de la compota, es col·loca una safata en una paella per a pastissos, que es cobreix per dins amb paper d'alumini al llarg de les parets.
Els fruits de la melmelada es distribueixen als pantans. Barregeu els rovells amb el sucre fins que quedi escumós, afegiu-hi el formatge cottage, la vainilla, la pell de llimona ratllada, el suc de llimona i barregeu-ho.
La gelatina es xopa amb aigua i es deixa inflar, es fon al bany maria sense bullir, es barreja amb nata bullida i es deixa a la nevera. Muntar la nata a escuma i barrejar amb la nata bullida.
Esteneu el malví, tapeu amb el segon malví, premeu lleugerament i deixeu-ho almenys cinc hores a la nevera. Abans de servir, traieu-lo de la paella i traieu-lo amb cura. Espolvoreu amb sucre en pols.
Aquí teniu algunes idees més per a pastissos i postres de Cap d’Any, que podeu veure als enllaços:
- Pastissos de xocolata
- Pastissos Eclair
- Pastissos de Noguera
- Pastissos de nata
- Pastissos de mel
- Pastissos de caramel
- Pastís Sacher
- Pastís de Dobush
- Cistelles
- Embuts amb crema
- Baklava
- Rugint
Recomanat:
Preparació De Coques Sense Coure
De vegades, l’agitació a la cuina ens porta gairebé tot el dia. Sobretot si fem alguna cosa nova i desconeguda. Aleshores la nostra atenció augmenta i gairebé no tenim temps per a res més. Sovint, a causa del plat principal que descuidem les postres, simplement no queda temps per a això.
Postres Fàcils Sense Coure
Podeu preparar deliciosos pastissos sense haver de coure'ls. No són inferiors als altres, amb la diferència que la seva preparació requereix molt menys esforç. Per tant, si teniu ganes de cuinar alguna cosa dolça, però sense anar al forn durant hores, aquí teniu dues receptes fàcils de seguir.
Postres Ràpides Sense Coure
A l’hora de preparar algunes delícies per als convidats, volem que l’últim que fem sigui ràpid i saborós. Podem substituir la cocció i preparar una temptació dolça que no necessiti forn, però en la majoria dels casos, aquestes postres s’han de quedar per quedar realment delicioses.
Subtileses En Els Pastissos Per Coure
La condició principal per a un deliciós pastís és que la massa sigui exuberant i esponjosa, i per això cal fer tamisar la farina per eliminar-ne les impureses estranyes i enriquir-la amb oxigen. Per fer un pastís, tots els productes han d’estar a temperatura ambient, els productes afegits directament des de la nevera frenen l’augment de la massa.
Drac D'Any Nou Per A L'Any Nou
Per als convidats que celebraran l’Any Nou del Drac amb vosaltres, prepareu una sorpresa especial: una obra d’origen original en forma de drac. La base d’aquest aperitiu són els ous durs. Necessiteu set ous durs, julivert o anet al gust, sal, deu cullerades de maionesa.
