2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tot i que ara podem comprar de tot a les botigues de queviures, encara n’hi ha molts que volen preparar el menjar d’hivern a casa. Abans que comenci la temporada més freda de l'any arriba el moment en què podem començar a preparar el menjar d'hivern.
Els adobats es poden fer de moltes maneres diferents, però oferim dos tipus: amb cambi i pebrots vermells. La recepta del kambi és molt interessant, ja que el kambi està precuit.
Escabetxos amb pebrots vermells
Productes necessaris: 4 kg de pebrots, llorer, grans de pebre negre, 250 g de sal i sucre, vinagre i oli.
Preparació: Netejar primer els pebrots de les llavors i omplir-los de sal. Immediatament després, sacseu la sal, ja que en quedarà prou a dins.
Els heu de col·locar en una safata i deixar-los reposar durant la nit en un lloc fresc. S'hi formarà suc, que vessareu i mesurareu l'endemà.
S'hi afegeix la mateixa quantitat de vinagre, la resta de sal i sucre. Tots aquests productes bullen. Disposar els pebrots en pots i posar-hi pebre negre i llorer, després abocar la salmorra refredada i cobrir el pot amb oli. Segellar i mantenir fresc.
El següent suggeriment és per a escabetxos amb cambi, que es fa realment saborós, però es prepara d’una manera una mica diferent.
El primer que heu de fer és rentar i netejar les pintes de les tiges i les llavors i disposar-les en una paella seca.
A cada kamba poseu rodanxes de pastanaga, 1 culleradeta de sal, 1 culleradeta de sucre, 1 cullerada d’oli i 1 cullerada de vinagre. Introduïu el kambi farcit al forn ja ben escalfat per coure; després de l’escalfament, el kambi també alliberarà suc. Després d’eliminar-les, prepareu uns pots calents i secs.
Col·loqueu les pintes als pots: és molt important fer-les mentre encara estiguin calentes i entre elles podeu posar uns grans d’all.
Després d’omplir el pot, tanqueu-lo bé amb una tapa. Deixeu que els pots es refredin bé girant-los al revés.
Recomanat:
Llibre De Text Culinari: Preparació D’escabetxos Crus
Una de les formes més habituals al nostre país de conservar les verdures durant molt de temps és la preparació d’escabetxos . Gairebé tots els tipus de verdures són adequats per als adobats, però han de ser perfectament sans i nets. Els adobats es poden preparar sencers o a rodanxes, crus o escaldats, rostits o fregits.
Amb Pebrots Picants En Guerra Amb Els Quilos
Els pebrots estan demostrant ser un mitjà eficaç per combatre l’excés de pes. El seu efecte aprimador es deu al fet que ens fan suar, augmenten el metabolisme i fonen els greixos. La crema de calories s’intensifica per la calor que ens inunda quan consumim pebrots.
Tres Receptes Irresistibles D’escabetxos Rurals
Els escabetxos són tradicionals per a totes les taules búlgares durant els mesos d’hivern. És un bon aperitiu per a l’aiguardent i el vi. És igualment estimat pels carnívors i els vegetarians. També és una bona manera de recordar-nos dels propers mesos càlids.
Atenció! Escabetxos Casolans Perillosos Als Mercats
Tots estem d'acord que no hi ha res més saborós que els escabetxos fets a casa. Fa anys, els amfitrions eren menyspreats amb menyspreu per no posar-hi almenys 100 compotes de cirera, 1-2 llaunes de xucrut i, per descomptat, l’escollit escabetx reial.
Les Millors Receptes D’escabetxos Reials
La tradicional taula hivernal búlgara no seria així si li faltessin adobats. A gairebé totes les cases o soterranis ja hi ha preparats diversos pots de delicadesa casolana, però si us heu endarrerit en fer-los, aquí teniu les tres millors receptes d’escabetxos reials.
