2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Hi ha diverses subtileses a l’hora de fer pa, i tot i que pot semblar difícil de fer, en realitat, seguint algunes regles bàsiques, el pa es torna fàcil, saborós i relativament ràpid.
Hi ha diferents tipus de pa (amb llevat, refresc, sach, pastís de Pasqua, així com amb finalitats diferents, tot i que l’objectiu final sempre és menjar) per a un precursor, amb una moneda, etc.
El pastís pot ser el més senzill i substituir el pa, o es pot farcir amb diferents tipus de farcits. Independentment de quina d'elles decidiu cuinar, hi ha algunes subtileses que podeu seguir i gràcies a les quals el vostre pa es farà deliciós.
El primer i més important és que tots els productes que utilitzeu per a la preparació del pastís estiguin a temperatura ambient. Traieu tot el que necessiteu i deixeu-los, com se sol dir, respirar i escalfar-se.
La farina que utilitzarà s’ha de tamisar, preferiblement 3 vegades. D’aquesta manera el pastís quedarà esponjós. Quan comenceu a pastar, l’aigua que feu servir haurà de ser tèbia. Pastar la massa durant molt de temps, perquè quedi suau i perquè el pa sigui saborós. Pastar fins que comencin a aparèixer bombolles sobre ella o sobre les anomenades. buit.
Un cop hàgiu pastat bé la massa, haureu de deixar que pugi prou temps, de nou a temperatura ambient. No introduïu la massa al forn a baixes temperatures perquè pugi, ja que per lleugera que la deixeu anar, es formarà una escorça fina que, posteriorment, evitarà estendre bé el pa.
Un cop la massa hagi augmentat prou (almenys hagi duplicat el seu volum), podeu disposar-la a la paella segons la recepta corresponent i posar-la al forn preescalfat. Escalfeu-lo a uns 200 graus i, després de posar el pastís al forn, reduïu-lo a 170-180 graus.
Observeu-lo i just abans que estigui a punt, escampeu 1-2 rovells d’ou per tenir un bon bronzejat i que quedin molt apetitosos a més de ser deliciosos. Un cop cuit, traieu-lo del forn i unteu-lo amb mantega, cobriu-lo amb un drap de cotó, deixeu-lo coure al vapor. Quan es refredi, el pastís ja es pot menjar.
Recomanat:
Consells De L'àvia: Trucs I Subtileses Culinàries En La Cuina De Sopes
El gust d’una sopa depèn de les matèries primeres utilitzades, del seu tipus i concentració. Però, finalment, però no menys important, com diuen les àvies, també depèn de l’habilitat del cuiner. Podem aprendre moltes de les complexitats de la cuina de les nostres àvies.
Subtileses Culinàries En La Cuina De L’arròs
A primera vista, cuinar arròs sembla un joc infantil que fins i tot podríem manejar aquells que no som fakirs a la cuina. L’arròs sempre es pot preparar, però no sempre el sabor d’un plat en concret sorprèn i fascina. Això es deu principalment a alguns errors que es cometen en el processament culinari d’aquest cereal.
Subtileses Culinàries A La Cuina Amb Créixens
Els créixens combinen verdures i herbes. La planta cultivada s’utilitza a la cuina. Com que prefereix l’aigua i creix a prop, també se l’anomena créixens o créixens humits, fins i tot. En un passat llunyà, es feia servir com a tònic en les batalles, a més de medicament.
Subtileses Culinàries Per Fer Sushi
Les botigues venen des de fa temps productes amb els quals podeu preparar sushi a casa. Però també heu de tenir en compte algunes subtileses en la preparació d’aquesta especialitat japonesa. L’arròs de sushi s’ha de preparar amb una tecnologia especial per obtenir una massa enganxosa amb una lleugera aroma a vinagre.
Subtileses Culinàries Per A Carn Rostida Més Saborosa
Per fer la carn rostida més tendra i saborosa, hi ha algunes subtileses culinàries. El més important perquè la carn sigui saborosa i tendra és triar un producte fresc de qualitat. La qualitat del plat acabat depèn molt de l’edat de l’animal.
