2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Per fer la carn rostida més tendra i saborosa, hi ha algunes subtileses culinàries. El més important perquè la carn sigui saborosa i tendra és triar un producte fresc de qualitat.
La qualitat del plat acabat depèn molt de l’edat de l’animal. Com més jove sigui l’animal, més tendra serà la carn.
Per fer saborosa la carn rostida, és bo marinar-la abans de coure-la. La forma més fàcil i ràpida de fer-ho és fregar la carn amb pebre negre i all triturat i abocar-hi oli.
Així, la carn es manté durant unes 4 hores. No és bo pre-salar la carn, ja que la sal provoca una separació prematura del suc de la carn, cosa que empitjora el seu gust durant el rostit.
La carn es sale poc abans de cuinar-la completament perquè quedi prou tendra i es fon a la boca. L’adob d’oli amb all i pebre negre és adequat per rostir costelles de porc, vedella i xai.
Si necessiteu marinar la carn ràpidament perquè no teniu prou temps, talleu-la en porcions de 150-200 grams, bateu-les, poseu-les en un bol profund, escampeu-les amb ceba picada, comí i aboqueu-hi oli barrejat amb suc de llimona..
La proporció a barrejar és de 15 mil·lilitres d’oli i el suc d’una llimona. Escampeu-ho tot amb pebre negre, afegiu-hi 2 fulles de llorer i deixeu-ho durant 20 minuts, donant voltes diverses vegades els trossos de carn perquè es posin a remullar en adob. Aleshores els podeu coure i assegurar-vos que el resultat impressionarà a tots els vostres convidats.
No és bo girar la carn moltes vegades quan ja està al forn. S’ha de girar només quan ja estigui ben cuit per un costat.
Tothom determina el grau de torrat de la carn. Pot ser molt torrat, mig torrat o en forma d'alangle; perforant-lo amb una forquilla, el suc rosat fluirà. Això vol dir que l’interior de la carn no està del tot cuit; aquesta és l’especialitat preferida d’algunes persones.
Per tant, és bo preguntar qui vol la carn, de manera que no hi hagi sorpreses desagradables per als vostres convidats. Si tenen sabors massa diferents, només cal coure trossos diferents amb diferents graus de preparació. El millor és servir la carn amb la salsa del seu rostit.
Recomanat:
Adorn Adequat Per A Carn Rostida
Segons el tipus de carn rostida per a ell són adequats diferents tipus de guarnicions . El rostit de patates cuites o bullides és adequat per a porc rostit. El xucrut guisat també és adequat per a porc, així com per a diversos tipus de guarnicions vegetals.
Salses Adequades Per A Carn Rostida
Apte per a pollastre, peix i mandonguilles salsa de tomàquet . Productes necessaris: ½ kg de tomàquet, 2 cebes, 3 pastanagues, tija d’api, ½ culleradeta de mantega, aigua, 1 fulla de llorer, alfàbrega, 2 cullerades de farina, 1 culleradeta de sucre, sal Mètode de preparació:
Subtileses Culinàries Per Fer Sushi
Les botigues venen des de fa temps productes amb els quals podeu preparar sushi a casa. Però també heu de tenir en compte algunes subtileses en la preparació d’aquesta especialitat japonesa. L’arròs de sushi s’ha de preparar amb una tecnologia especial per obtenir una massa enganxosa amb una lleugera aroma a vinagre.
Les Vaques Van Passar A Una Dieta De Xocolata Per Obtenir Una Carn De Vedella Més Saborosa
La carn de vedella és considerada per molts com la millor carn del món. A causa del percentatge de greixos i la seva composició específica, té un gust específic, preferit pels cuiners de tot el món. Aquesta és la raó per la qual el seu preu difereix del d'altres carns.
Els Millors Adobs Per Carn Rostida Aquesta Temporada
Aquestes són les tres marinades, que durant aquesta temporada de fred faran que menjar en un entorn familiar molt acollidor sigui molt més agradable i sucós. Adob de carn amb vi blanc vi blanc - 1 got oli d’oliva - 200 ml llimones - 1 unitat.
