2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina francesa sempre ha estat famosa per les seves postres exquisides. Les seves receptes tenen èxit a tot el món. Crema d'ous és la crema més comuna i s’utilitza àmpliament en la preparació de pastissos i pastissos. L’anomenada crema de confiteria s’utilitza, per exemple, en la preparació del pastís de Napoleó, per omplir embuts, bunyols i similars.
Preparar aquesta dolçor a la cuina és una tasca molt senzilla i no requereix gaire esforç. No obstant això, n’hi ha subtileses en la preparació del flam d’ou.
Us oferirem una recepta amb consells per preparació de flam d'ou:
Nata d’ous
llet - 1 l
sucre - 300 g
ous - 4 unitats.
farina - 120 g
mantega de vaca - 20 g
sucre vainilla - 10 g
Preparació: En primer lloc, esbandiu l’olla amb aigua freda. Aboqueu-hi 1 litre de llet fresca i afegiu-hi 300 g de sucre. Poseu la cassola a la cuina a temperatura alta i remeneu fins que el sucre es dissolgui. Reduïu el foc a mitjà i deixeu escalfar la llet.
En un bol, batem molt bé 4 ous fins que quedi homogeni. Afegiu 120 g de farina, prèviament tamisats, i barregeu-ho amb una batedora (no batreu, però remeneu) fins que es formi una barreja homogènia.
Aboqueu dues cullerades de llet calenta amb sucre a la mescla resultant i remeneu-ho constantment. Afegiu dos cullerots més, remeneu i torneu tota la barreja a la paella.
Poseu la paella a foc moderat, remeneu constantment amb un agitador de filferro i cuineu la nata fins que espesseixi.
Traieu la crema del foc si cal. Si durant la cocció ha format grumolls, passeu la nata per un colador. Afegiu 20 g de mantega a nata d’ous i remeneu fins que es dissolgui completament i s'absorbeixi molt bé de la crema.
Aboqueu la nata en un bol de vidre i afegiu 10 g de sucre vainilla, barregeu-ho bé. Segons la recepta per fer el pastís, podeu muntar el flam d’ou immediatament amb les tapes. Però si s’ha de refredar, cobreix la nata amb film estirable, procurant enganxar-la bé a la nata i deixar-la refredar a temperatura ambient.
La nata d’ous està preparada per omplir pastissos i pastissos, per omplir una varietat de pastissos i postres, per fer nata o crema de mantega amb crema de confiteria.
Us desitgem èxit i unes postres delicioses!
Recomanat:
Com Fer Un Pastís: Una Guia Per A Principiants
El pastís és un plat tradicional búlgar que és present a totes les taules festives al costat del pa, salat, sal i mel. És especialment venerat el Nadal i la nit de Nadal, com una de les festes més brillants. Els búlgars estan acostumats a menjar un pastís per esmorzar, dinar, sopar, entre menjars, esmorzar a la tarda o fins i tot postres.
Com Fer Un Burek: Una Guia Per A Principiants
Amb prou feines hi ha una persona que no li agradi el pastís. Aquest és un plat de la nostra cuina nacional, que és típic no només per a nosaltres, sinó per a tots els països balcànics. Les opcions són nombroses, el nom també canvia segons el país de la península que provem la meravellosa temptació de la massa.
Com Fer Un Motlle Per A Pastissos: Una Guia Per A Principiants
A tothom li agrada un pastís: la xocolata, la nata, la fruita i molts altres. Les cadenes comercials ens inunden de diverses, però no ens adonem que allò que s’ofereix a les botigues sembla saborós i temptador, però el seu origen no és clar.
Com Fer Una Compota: Una Guia Per A Principiants
Com que actualment el mercat està ple de fruites i és deliciós i sucós, parlem-ne com fer compota . Per exemple, ara és la temporada del gerd. Comprem fruita fresca i fresca del mercat. Els rentem, fins i tot et recomano que els posis en remull.
Com Fer Una Portada Autèntica: Una Guia Per A Principiants
Cada cuina nacional té els seus propis plats tradicionals, que són el seu segell distintiu. Per a la nostra cuina, un d’ells és el kavrma, tot i que aquest plat és d’origen turc, com la majoria dels plats als quals estem acostumats. El nom del plat prové del turc i significa fregit.
