2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’escalfat o més gratinar és un plat de cuina francesa exquisida amb una història molt antiga. El famós plat amb una escorça apetitosa vermella es remunta al segle XII, quan es servia com a plat independent o com a plat secundari. Quan s’escalfa, es cou correctament, té una textura fina i té un gust lleuger. La seva escorça daurada es deu al farciment magistralment torrat.
Inicialment es preparava l’ogreten de patates bullides, però més tard es va començar a utilitzar tota mena de verdures i altres ingredients, per la qual cosa avui en dia aquest nom significa qualsevol plat cobert de formatge, llet, nata o pa ratllat i trossos de mantega al forn. Els plats refractaris del plat, anomenats gratinats, són de forma rodona o ovalada.
El que cal destacar per la calefacció és que l’efecte gratinat, és a dir, la seva deliciosa escorça, també es pot obtenir a partir de la salsa beixamel en diferents variacions. És important que la temperatura sigui escollida correctament per sentir l'escorça com passa amb les papil·les gustatives. El color ideal de l’escorça és daurat.
A partir de quins productes podem fabricar ogret avui en dia?
Més sovint es fa ogreten de verdures, carn, peix i marisc. L’afegit de nata o llet a la salsa dóna el gust que distingeix el plat i el formatge evita que quedi massa sec. Per fer sucosos els hortalisses vegetals, s’alineen en files, cadascuna d’elles amb salsa.
La pasta també és una base molt adequada per a ogretes i els additius són per degustar. Beixamel, els tomàquets i la mantega solen estar presents regularment en aquest deliciós plat de pasta.
La recepta d’un cuiner novell ha de ser el més senzilla possible perquè l’experiment tingui èxit. La recepta clàssica per escalfar amb patates és el més adequat.
Productes necessaris:
1 kg de patates
50 g de mantega
300 g de formatge
400 ml de llet fresca
4 ous
Sal al gust
Preparació:
Les patates rentades es bullen amb les pells. Un cop refredat, traieu la pell i talleu-la en cercles.
En una paella ben untada, disposeu una filera de patates i aixafeu el formatge per sobre. Disposar una nova fila de rodanxes de patata i després el formatge fins que estigui acabat.
Aboqueu els ous batuts, la llet i la sal sobre les patates amb el formatge triturat per sobre. La mantega es talla a trossos i s’hi disposa.
El plat es cou al forn preescalfat de 200 graus durant aproximadament mitja hora.
Recomanat:
Com Fer Un Pastís: Una Guia Per A Principiants
El pastís és un plat tradicional búlgar que és present a totes les taules festives al costat del pa, salat, sal i mel. És especialment venerat el Nadal i la nit de Nadal, com una de les festes més brillants. Els búlgars estan acostumats a menjar un pastís per esmorzar, dinar, sopar, entre menjars, esmorzar a la tarda o fins i tot postres.
Com Fer Un Burek: Una Guia Per A Principiants
Amb prou feines hi ha una persona que no li agradi el pastís. Aquest és un plat de la nostra cuina nacional, que és típic no només per a nosaltres, sinó per a tots els països balcànics. Les opcions són nombroses, el nom també canvia segons el país de la península que provem la meravellosa temptació de la massa.
Com Fer Un Motlle Per A Pastissos: Una Guia Per A Principiants
A tothom li agrada un pastís: la xocolata, la nata, la fruita i molts altres. Les cadenes comercials ens inunden de diverses, però no ens adonem que allò que s’ofereix a les botigues sembla saborós i temptador, però el seu origen no és clar.
Com Fer Una Compota: Una Guia Per A Principiants
Com que actualment el mercat està ple de fruites i és deliciós i sucós, parlem-ne com fer compota . Per exemple, ara és la temporada del gerd. Comprem fruita fresca i fresca del mercat. Els rentem, fins i tot et recomano que els posis en remull.
Com Fer Una Portada Autèntica: Una Guia Per A Principiants
Cada cuina nacional té els seus propis plats tradicionals, que són el seu segell distintiu. Per a la nostra cuina, un d’ells és el kavrma, tot i que aquest plat és d’origen turc, com la majoria dels plats als quals estem acostumats. El nom del plat prové del turc i significa fregit.
