2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Einkorn és una de les varietats de blat més antigues i de facto, l’avantpassat de la nostra coneguda. Progressivament substituït pel blat de pa al segle XX, l’eornorn va ser breument oblidat, però no per tots.
Tots els xefs que es respecten, coneixen i aprecien el gust i les propietats útils del einkorn. És extremadament valuós perquè les qualitats nutricionals dels seus grans s’han mantingut sense canvis durant segles, a diferència del blat modern, que es cultiva fàcilment mitjançant l’ús de productes químics i modificacions. Einkorn és fàcil de cultivar, no es posa malalt i no requereix l'ús de pesticides i herbicides.
L’ingredient més important de l’olor que es transmet en els aliments que es preparen amb ell és l’energia que rep del sol. Ric en hidrats de carboni, proteïnes, greixos, és un cereal d’alt valor nutritiu: 100 g de einkorn aporten prou proteïnes per un dia.
Conté el doble de greix insaturat que el blat i, gràcies a la seva fibra, és fàcilment digerible. I, a més de tot l’anterior, és extremadament saborós. Apte per a menjar dietètic sense gluten.
Un dels postres més deliciosos que podeu fer amb einkorn són:
Pa de pessic amb einkorn
Productes necessaris: 300 g de farina integral de rovell, 110 g de civada mòlta, 150 g de nous mòltes, 1 ou, 200 g de sucre, 100 ml d’oli, 50 g de mel (fosa), 1 pols de coure, 1 culleradeta. refresc, 1 cullerada. iogurt, 1 vainilla, canyella
Mètode de preparació: Es bat el sucre i l’ou. Afegiu-hi l’oli, la mel, la canyella, la vainilla i el refresc dissolt al iogurt. En un bol separat, barregeu la farina, la pols de coure, la civada i les nous. Les dues mescles es barregen amb una cullera.
A partir de la barreja resultant, es formen boles en forma de noguera i es col·loca una noguera al mig de cadascuna d’elles. Disposar en una safata folrada amb paper de forn i coure durant uns 15 minuts a 220 graus.
Una altra deliciosa recepta amb la cultura és un esmorzar saludable adequat per a grans i petits:
Esmorzar amb einkorn
Productes necessaris: 250 g de carbassa (al vapor o rostida), 50 g de Einkorn (bullit o deixat en aigua durant 12 hores), 20 g de mel
Mètode de preparació: La carbassa cuita al vapor o rostida s’escampa amb mel i s’escampa amb llavors d’einkorn. La preparació no és difícil, però el resultat és una temptació extremadament temptadora per a tothom.
I les galetes einkorn es poden menjar sense preocupacions:
Galetes amb einkorn
Productes necessaris: 100 g de farina integral de roseta, 120 g de civada fina, 1 ou, 150 g de sucre morè, 125 g de mantega tova, vainilla, 1/2 culleradeta de refresc, 1 culleradeta de canyella, una mica de sal, 50 g de fruits secs a l'engròs (nous, avellanes, etc.), 50 g de panses, 50 g de xocolata negra en trossos petits
Mètode de preparació: Batre el sucre i l’ou amb una batedora. Afegiu la mantega i la vainilla i torneu a batre amb una batedora. La resta de productes es barregen bé en un contenidor separat. Afegiu-ho a la barreja d’ous, remenant amb una cullera fins que quedi una barreja homogènia.
La barreja preparada es deixa a la nevera durant 1 hora. A continuació, feu boles de la mida de les galetes i poseu-les en una safata sobre paper de forn. Es cou al forn preescalfat a 180 ° C durant uns 10-12 minuts, un cop estiguin llestes, es deixin refredar i s’endureixin, i ja estan llestes per al consum.
Recomanat:
Dolces Temptacions Amb Cireres
I com que el clima ja s’ha escalfat, parem atenció a la fruita. Les cireres són una opció meravellosa per a un acompanyant a la taula, però no només com a fruita, sinó també preparades en pastissos. I, tot i que el clima és càlid, mai no és tard per a un pastís molt saborós, ja sigui amb cireres, maduixes, peres, etc.
Dolces Temptacions Amb Maduixes
Les maduixes són una fruita molt popular, però el seu principal problema és que solen semblar massa apetitoses i tenen una olor fantàstica i resulta que no tenen un gust gens agradable. Aquest és el cas, almenys al principi, fins que el clima s’escalfa i no apareixen al mercat les fruites naturals petites però extremadament saboroses.
Tres Irresistibles Temptacions Dolces Amb Massapà
Sovint s’oblida el massapà a l’hora de fer diverses temptacions dolces. La veritat és que pot ser un ingredient principal per donar un gust indescriptible i diferent a tot el que s’afegeix. Aquí trobareu tres irresistibles temptacions dolces amb massapà .
Tentacions Dolces Amb Llavors De Rosella
La llavor de rosella és una espècia única per la seva capacitat d’afegir-se tant als productes salats com als dolços. A la confiteria el seu ús és molt estès, mentre que a la vida quotidiana no és molt popular. Això ha de canviar, ja que les llavors de rosella donen als dolços un gust nou i interessant que delecta tots els coneixedors.
Útil I Saborós: Receptes Dolces Amb Maca
Maca és una planta semblant al rave que creix en condicions extremadament adverses a les parts més altes dels Andes. És especialment popular entre els peruans, motiu pel qual també es coneix com Ginseng peruà . És una font d’energia molt rica.
