2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’antic Egipte va donar als descendents mòmies, piràmides, esfinxs, jeroglífics i escarabats. L’egipci modern menja sovint el mateix esmorzar que van menjar els seus avantpassats fa tres mil anys: pa prim i unes croquetes de mongetes extremadament saboroses anomenades tamia.
Per preparar aquestes delicioses croquetes de mongetes, conegudes com a tamiya, necessiteu 2 tasses de mongetes, 3 ous, 3 cebes, 3-4 grans d’all, 3 cullerades d’oli, julivert, pebre negre i vermell, sal.
Remull les mongetes durant 3-4 hores. Peleu una ceba, tallada a cercles, fregiu-la amb oli. Piquem els alls i el julivert finament.
Tritureu-ho tot en un morter, afegiu-hi els ous, la sal, el pebre negre i el vermell. A partir de la barreja resultant formeu boles de la mida d’una nou i fregiu-les en greix calent fins que estiguin daurades. L’amanida de tomàquet fresc se sol servir com a guarnició.
L’amanida de taronja amb ceba també és típica de la cuina egípcia. Ingredients: 2 taronges, 150 grams d’olives sense pinyol, 1 ceba, 3 cullerades d’oli d’oliva, pebre i sal al gust.
Peleu les cebes i les taronges, talleu-les a cercles prims i barregeu-les amb olives. Condimentar amb sal, pebre i oli d'oliva.
El pollastre egipci és molt saborós i perfumat. Ingredients: un pollastre, 60 grams d’oli d’oliva, 1 cullerada de mel, 3 cullerades de cacauets pelats, gingebre mòlt, sal.
Fregar el pollastre amb sal, tallar-lo per la meitat i fer incisions profundes al pit i les potes. Afegiu la mel desfeta a l’oli d’oliva i repartiu bé tot el pollastre.
Coure-ho al forn a altes temperatures fins que es posi daurat, reduir-ne la temperatura i coure-ho fins que la carn es quedi sense líquid quan es clavés una forquilla.
Després es cou completament. Abans de servir, escampeu la carn amb cacauets picats i gingebre.
Recomanat:
Ànims Pel Gran Sopar! 6 Secrets De La Cuina Amb Vi
Negre o blanc, pesat o lleuger, el vi sempre és motiu de bon humor. Carregat de sabors, ple d’aromes, bull amb prou energia per estimar-lo per sempre. I quan tota aquesta riquesa, reunida en una ampolla de vidre, es combina amb el menjar, l’encant es converteix en màgia.
Els Secrets De La Cuina Cubana
Si Cuba és conegut només per la salsa, el rom, els cigars i Fidel Castro, hauríeu de saber que us heu perdut una part molt important de la cultura i l’esperit cubà, és a dir, la part dels plats tradicionals de la regió. El que és únic en la cuina cubana és que conté moltes coses, fàcils i senzilles a primera vista, però molt diferents i delicioses que qualsevol cosa que hàgiu provat fins ara.
Els Petits Secrets De La Gran Cuina
Tots els cuiners, fins i tot els més experimentats, escolten encantats petits trucs que altres amfitrions li revelen. Amb un coneixement bàsic dels productes es pot aconseguir molt a la cuina. La pinya i el kiwi no són adequats per gelificar.
Secrets De La Cuina Tailandesa
La cuina tailandesa és molt picant i extravagant. Hi predomina el foc i cinc sabors: especiat, salat, amarg, àcid i dolç. Picant està per sobre d'altres sabors. La màgia de la cuina tailandesa rau en la fusió de gustos. Els tailandesos han creat literalment menjar al seu culte.
La Cuina Egípcia: Un Paradís Per Als Vegetarians
Cuina egípcia es remunta a l’antic Egipte. Ha conservat els seus sabors culinaris de carn i els ha complementat amb els de la cuina mediterrània. Verdures i llegums La cuina egípcia és un paradís per als vegetarians, ja que es basa principalment en el consum de verdures.
