2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Cuinar la pasta sembla bastant fàcil, però per tal de quedar molt saborosa s’han d’observar algunes subtileses. La qualitat de la pasta és de la màxima importància.
La pasta de qualitat té una superfície plana i llisa, té un color daurat o crema. Quan es trenquen, tenen les vores dentades. Les pastes de mala qualitat són evidents pel seu color groguenc o gris blanquinós, natural, així com per les seves taques blanques.
Emmagatzemeu la pasta en un lloc sec i fosc, allunyat de les espècies que en puguin canviar el gust. La fórmula més senzilla per cuinar pasta és la italiana. Segons ella, per cada 100 grams de pasta hi ha 10 grams de sal i 1 litre d’aigua.
Aboqueu la quantitat d'aigua necessària en una cassola, afegiu sal i, quan l'aigua bulli, aboqueu la pasta, barregeu-la bé i deixeu-la bullir. Coeu-les segons les instruccions de l’envàs i escorreu-les sobre un colador.
Per evitar que la pasta s’enganxi durant la cocció, afegiu unes gotes d’oli a l’aigua. Per evitar que s’enganxin, renteu-los amb aigua freda després de refredar-los.
Amanida de pasta és popular tant a Itàlia com als Estats Units i és molt fàcil de preparar. Bullir 200 grams de pasta i refredar-los. Tallar a tires 200 grams de filet de pollastre bullit i 100 grams de filet de porc fumat. Talleu a la meitat 10 tomàquets cherry.
Barregeu tots els productes, afegiu sal i pebre al gust i amaniu l'amanida amb una salsa de 2 cullerades de iogurt, 1 cullerada d'oli d'oliva, 1 cullerada de ceba verda picada finament i 1 culleradeta de suc de llimona.
La pasta amb salsa siciliana és molt saborosa. Es prepara a base de verdures: 2 albergínies, 3 cullerades d’oli d’oliva, 1 pebrot vermell, 2 cullerades d’anxoves, una mica de sal, 1 cullerada de julivert, 100 grams d’olives sense pinyol, 500 grams de tomàquet.
Talleu les albergínies a trossets, espolseu-les amb sal i al cap de vint minuts escorreu-les i eixugueu-les. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella profunda i fregiu les albergínies tallades a daus fins que quedin daurades.
Reduïu el foc i afegiu-hi el pebrot, tallat a tires, dues cullerades d’anxoves, espècies i olives. Guisar durant tres minuts sota una tapa i afegir el puré de tomàquet.
Tot es cou a foc lent a foc molt baix durant quinze minuts. La pasta, cuita per separat, es barreja amb la salsa i se serveix espolvoreada amb espècies verdes.
Recomanat:
Els Secrets De La Deliciosa Carn Picada
La carn picada és un producte principal per a diversos plats, des de delicioses mandonguilles fins a l’addició d’espaguetis i altres. Ocupa un lloc molt important a la nostra taula. A cadascun de nosaltres ens ha passat comprar carn picada i no compleix les seves expectatives.
Els Secrets De La Deliciosa Carn Picada Casolana
La carn picada és un aliment bàsic per a molts dels nostres plats preferits: des de delicioses mandonguilles i kebabs fins a un complement d’espaguetis, moussaka i verdures farcides. Sovint, però, depenent de la carn picada de kupeshka, ens pot decebre.
Els Secrets De La Deliciosa Carn De Gall Dindi
Per cuinar un deliciós plat de gall d’indi, cal tenir en compte algunes regles per a la preparació d’aquesta carn deliciosa i dietètica. Si esteu comprant gall d’indi fred en lloc de congelat, compreu-lo dos dies abans de cuinar-lo. Després de portar el gall d’indi a casa, renteu-lo bé i eixugueu-lo per dins i per fora amb una tovallola, tapeu-lo amb paper d'alumini i deixeu-lo a la nevera.
Els Secrets De La Deliciosa Barbacoa
La barbacoa és xai rostit o un altre tipus de carn a la graella. Es prepara d’una manera específica. La barbacoa se sol fer per Sant Jordi. Els secrets que cal saber per cuinar deliciosos barbacoa , són: - El foc no ha de ser massa fort;
Els Secrets D’una Deliciosa Truita
Les truites pertanyen als anomenats alaminutes. La seva ràpida preparació, varietat, excel·lent sabor i bon aspecte permeten satisfer fins i tot el gust més refinat. Truites són: truita ordinària (truita en espècie); truita farcida i truita de colors (mosaic).
