2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tot i que fer una amanida sembla una tasca fàcil, sempre heu de complir alguns requisits si voleu consumir i servir una amanida fresca i deliciosa.
Utilitzeu sempre només enciam tendre, així com fulles tendres d’enciam iceberg, ruca o col xinesa. Les fulles fràgils tenen un aroma delicat i són molt saboroses, a diferència de les més antigues, que tenen més fibra.
Talleu l'amanida, no la tritureu, tal com es recomana en alguns llocs. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar l’amanida. No renteu les fulles de l’amanida sota l’aigua corrent, sobretot si les voleu utilitzar l’endemà o més tard. A causa de la forta pressió de l’aigua, les cèl·lules de les fulles es destrueixen, cosa que provoca un marciment ràpid.
Poseu les fulles en un bol profund, ompliu-les d’aigua i poseu-les en remull durant deu minuts i, a continuació, barregeu-les a mà. Traieu les fulles i, a continuació, canvieu l’aigua del recipient i torneu-les a posar. Canvieu l’aigua diverses vegades fins que les fulles siguin brillants i boniques. Aquest mètode de rentat és molt adequat per a enciams arrissats, ja que el raig d’aigua difícilment pot arribar a la brutícia recollida als plecs de les fulles.
Si heu de preparar una amanida una mica marcida, poseu-les en remull durant unes hores amb aigua freda com a gel; així es restauraran les parets cel·lulars i la vostra amanida serà cruixent i fresca.
L’amanida s’emmagatzema millor embolicada en paper mullat i després en una bossa de plàstic. El paper pot estar sec, l’important és que el sobre estigui ben tancat.
Durant una hora al dia cal treure l’amanida per respirar les fulles. En un paquet d’amanida de paper i niló es pot conservar durant una setmana.
Amanida de verdures preparada: per exemple, tomàquets, cogombres i altres verdures, es pot guardar diverses hores a la nevera, però només si no és salada. En cas contrari, es converteix en un embolic.
Recomanat:
Consells Per A Amanides Delicioses
Guardeu les amanides rentades i ben assecades en bosses de plàstic a la nevera. Quan hàgiu preparat l'amanida, no la tasteu abans de servir-la, ja que espatllarà el gust. No poseu enciam a prop de les parets de la nevera, perquè obtindrà l’anomenada cremada a la nevera:
Consells Per Decorar Amanides
Decorar l’amanida i el menjar en general és gairebé tan important com la pròpia preparació. Quan, a més del gust, també té un aspecte, el plat és sens dubte millor i el gaudim més. El nostre primer suggeriment per a la decoració és una amanida de rave blanc:
Consells Per Pintar I Guardar Amb Seguretat Els Ous De Pasqua
Si teniu previst fer-ho decora els ous de Pasqua , és una bona idea provar els vostres coneixements sobre l’emmagatzematge segur dels aliments. Això s'aplica a tot tipus d'ous, fins i tot si no teniu previst menjar-los. Els ous són rics en proteïnes i tenen molta humitat, dos factors que els converteixen en objectiu dels bacteris.
Consells Per Guardar I Conservar Remolatxa Vermella
La remolatxa vermella és un vegetal molt útil. Conté nutrients importants i és un adversari molt fort de les cèl·lules cancerígenes. I, com la resta de verdures, podem conservar la remolatxa per a l’hivern perquè sempre estigui a l’abast.
Consells Per Guardar Herbes I Espècies
És molt important que totes les mestresses de casa aprenguin a guardar adequadament herbes i espècies. Això significa no només comprendre en quins contenidors o sobres s’emmagatzemen perquè no s’esvaeixi el seu aroma, sinó també aprendre a assecar-los o congelar-los.
