2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El cibulet es troba entre les plantes més fàcils de cultivar, tant al jardí com en tests a casa. És tolerant a la sequera i poques vegades és susceptible a malalties i plagues.
Només es necessita un lloc assolellat i un sòl ric en nutrients per al seu cultiu. És valuós pel seu sabor específic, que no és tan fort com el de les cebes corrents, però per altra banda s’assembla en part al de l’all.
Les parts utilitzables de cebes salvatges a la cuina es troben les tiges i sobretot les fulles de la planta. Són molt perfumats, amb un sabor de ceba fi i delicat. Les flors de color rosa porpra s’utilitzen amb menys freqüència per al consum. S’utilitzen principalment per a la decoració d’aliments.
La delicada estructura de les cebes silvestres no permet sotmetre-la a tractament tèrmic. Per tant, es col·loca als plats just abans de servir-lo.
Normalment, les plomes de ceba silvestre verda s’utilitzen en amanides i per decorar diversos plats. Al nord-est de Bulgària és un ingredient obligatori per a les amanides de Pasqua i primavera.
A més de fresques, les cebes silvestres també s’utilitzen com a herba seca. Fins i tot en aquest estat es conserva el seu sabor. S’utilitza per condimentar tant amanides fresques com tot tipus de plats amb carns cuites, bolets, ous, patates, arròs, pollastre i altres. L’all silvestre sec i triturat sol formar part de la sal de colors molt estimada al nostre país.
A més de condimentar amanides i plats, les cebes salvatges aporten molts beneficis al cos. S'ha demostrat que redueix el colesterol dolent i la pressió arterial. També combat els bacteris del cos.
Pollastre de llimona amb cibulet
Productes necessaris: 2 llimones fresques, 1 culleradeta. vi blanc sec, 2 escalunyes, trossejades finament, 1/4 culleradeta. oli d’oliva, 5 cullerades. espècies verdes fresques picades: sàlvia, farigola, julivert, cibulet, 2 grans d’all triturats, 1,5 kg de pollastre, sal, pebre negre acabat de moldre al gust.
Preparació: Ratlleu la pell de llimona en un bol gran per absorbir les porcions de pollastre. A continuació, espremeu tot el suc de llimona, traient les llavors. Afegiu el vi, 1/4 culleradeta. oli d’oliva, espècies i alls.
Poseu els trossos de pollastre i s’han de cobrir per tots els costats amb la marinada. Tapem amb una tapa i deixem refredar unes hores.
Preescalfeu el forn a 180 ° C. 2 cullerades. l’oli d’oliva s’escalfa en una paella gran. Escorreu els trossos de pollastre i salteu-ho a foc mitjà fins que quedi daurat per tots els costats.
La carn es posa en una paella gran. L’adob reservat s’aboca a la cassola i es deixa bullir. Quan això passi, aboqueu-lo sobre el pollastre. Es cou al forn durant 25-30 minuts. Salpebreu-ho.
Recomanat:
A Quins Plats Afegir Romaní
El romaní no només condimenta els plats i els fa més gustosos, però també ajuda molt a ser sans i enèrgics. El romaní s’ha utilitzat a l’antiga Grècia, Roma i Egipte. El romaní s’ha utilitzat a la cuina italiana, francesa i espanyola durant segles.
A Quins Plats Hem D’afegir All Salvatge?
Si camineu pel bosc al llarg d’un riu o arbres en terra humida, podreu trobar alls salvatges (llevat) per utilitzar a la cuina. El reconeixerà per les fulles, que són gruixudes i llargues, com les fulles d’un lliri de vall, i l’olor picant d’all és suficient per distingir-lo.
A Quins Plats Afegir Comí
El comí és una espècie antiga que prové d'Àsia. Avui es pot trobar a tot el món. Hi ha enormes plantacions a Xile, el Marroc, Síria, l’Índia i altres. A Bulgària, el comí és una de les espècies, molt arrelada a la vida i les tradicions.
A Quins Plats Hem D’afegir Estragon?
Estragon és una planta perenne que té una tija herbàcia. Forma tiges subterrànies curtes: rizomes. Durant la floració, l’alçada de la tija pot arribar fins als dos metres. Hi ha dos tipus d’estragon: cultivats i salvatges. L’estragó salvatge té un aroma i un gust més febles.
10 Aliments Que Sempre Hauríem De Tenir A Casa
Quan el dia era llarg, quan corries contra el temps tot el dia i encara no vas aconseguir res. I com a tapa, ha arribat la nit i no tens res a casa amb què preparar el sopar. I no us queden forces per anar al mercat. En aquests casos, per satisfer la fam de la nevera buida, heu de tenir alguns productes a mà per ajudar-vos.
