2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El tomàquet rosa de Kurtovo Konare es va trobar al Tresor Mundial dels Sabors de l’organització internacional Slow Food, informa BTV.
Recentment, el tomàquet rosa i la poma local Kurtov es van registrar al catàleg electrònic de l’organització internacional, que busca productes alimentaris rars de tot el món.
Fins ara, s’han recollit prop de mil tipus d’aliments, dels quals només quatre provenen de Bulgària. Els representants únics de la taula búlgara són el nafpavok, el formatge verd búlgar i les mongetes Smilyan.
Allà fins i tot es poden veure les ovelles autòctones de Karakachan, ja que al tresor hi ha un sector especial per a races i varietats.
La poma Kurtov crida l'atenció de l'organització, ja que es pot veure molt rarament. Quasi no hi ha arbres d’aquesta espècie, fins i tot al propi Kurtovo Kanare.
La fruita única es distingeix per la seva petita mida. Les pomes són de color vermell a ratlles, amb un sabor agredolç. Els locals els utilitzaven en la producció de sucs o els assecaven.
De moment, s’espera que els empleats de Slow Food vinguin a la meca dels deliciosos tomàquets roses i la poma Kurtov per assessorar la població local sobre què fer exactament per poder preservar les seves espècies vegetals rares.
A Bulgària hi ha ja tres presidis-projectes per a la preservació dels nostres tresors gastronòmics mitjançant el suport econòmic de les comunitats locals per part dels productors d’aliments tradicionals.
El nom de l’ONG internacional Slow Food significa menjar lent. L’associació es va fundar el 1986 a Itàlia i la idea era ajudar a preservar les tradicions gastronòmiques locals.
A més, l’organització té com a objectiu promoure el cultiu de cultius tradicionals i races locals d’animals domèstics.
A Slow Food hi assisteixen més de cent mil persones, amb la participació de més de cent trenta països de tot el món. El nostre país també es va incorporar a l’organització fa deu anys.
Al cor de Slow Food hi ha un menjar variat i deliciós. Tanmateix, s’ha de produir de manera respectuosa amb el medi ambient i els seus productors han de ser bastant recompensats.
Recomanat:
Organització D’un Bufet
El bufet s’ha de cobrir amb unes estovalles perfectament planxades i penjades de manera uniforme a tots els costats de la taula (no menys de vint-i-cinc centímetres). El bufet és típic principalment per a recepcions i esdeveniments socials, així com per a esdeveniments corporatius.
Es Ven Al Mercat Una Nova Varietat De Tomàquet Búlgar
L’Institut de Cultius Vegetals Maritsa-Plovdiv ha creat una nova varietat de tomàquet búlgar, que s’anomena Cor rosa. Les seves llavors ja es venen al mercat. La varietat Pink Heart es va crear a través de la selecció repetida per part de la població local de tomàquets, anomenada Maiden's Heart, explica la doctora Daniela Ganeva de l'equip d'investigació.
Desapareixerà Per Sempre L’Ideal De Tomàquet Búlgar?
El perill s’alça sobre algunes de les verdures búlgares més delicioses. Es tracta de tomàquets de varietat Ideal , així com per a la porta de Kurtov, que es troba amenaçada d’extinció. L'augment de la importació de llavors ha portat a l'elaboració d'una llista de varietats búlgares, que no són tan conegudes últimament, però que continuen sent valuoses per a l'agricultura.
El Forner Búlgar Va Ser Declarat Tresor De La UNESCO
El mestre forner de Stara Zagora, Bogdan Bogdanov, va ser declarat tresor viu de la UNESCO. El mestre amassa el pa segons una antiga recepta amb llevat viu i aigua de font. Fa anys, el forner búlgar, amb estudis econòmics, va decidir abandonar la seva carrera com a especialista en màrqueting i dedicar-se a la seva afició:
El Poder De L'oli De Rosa Búlgar
El búlgar oli de rosa forma part dels perfums més cars. Bulgària és famosa al món pel seu oli de rosa d'alta qualitat. Si no ho sabeu, és hora d’aprendre que els perfums femenins contenen un 99% d’oli de rosa. L’oli de rosa búlgar s’utilitza tradicionalment per a la producció de perfums de la més alta qualitat del món.
