2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els científics nord-americans han descobert: una persona té un sisè sentit del gust: la nostra llengua pot sentir greix. Fins fa poc, aquest sentiment no estava completament identificat.
Les persones en què aquest sisè sentit és molt pronunciat, consumeixen menys sovint aliments amb menys greixos. És per això que és molt menys probable que pateixin obesitat.
"Se sap que el llenguatge humà pot reconèixer cinc gustos: dolç, salat, àcid, amarg i picant", va dir l'autor de l'estudi Russell Kist.
Gràcies a més d'un any d'investigació, ell i el seu equip van arribar a la conclusió que el llenguatge humà pot identificar un altre sabor barat: el del greix.
S'han desenvolupat programes específics per a l'estudi per provar la capacitat de les persones per reconèixer diversos àcids grassos que es troben en els aliments.
Va resultar que la gent té un llindar de sensibilitat gustativa als greixos, i aquest llindar varia en funció de la persona. Algunes persones tenen una alta sensibilitat als greixos, d’altres en tenen molt o poc.
"Hem observat que les persones amb alta sensibilitat als greixos utilitzen aliments menys grassos que aquells amb menys sensibilitat", explica el doctor Kist.
"Com que els greixos són fàcilment disponibles i utilitzats per tothom, això significa que el nostre sistema gustatiu està insensibilitzat al gust dels greixos. Com a resultat, alguns mengen en excés constantment ", va dir el científic.
Actualment, els investigadors intenten esbrinar per què algunes persones són més sensibles als greixos, mentre que d’altres no, per desenvolupar nous programes de dieta baixa en greixos.
Recomanat:
Més Del 80% De Nosaltres Tenim Intolerància A Un O Més Aliments
La intolerància congènita o adquirida a determinats aliments és una de les principals causes de trastorns metabòlics a l’organisme, cosa que provoca sobrepès i moltes malalties cròniques. Sovint es confon la intolerància alimentària amb les al·
8 Verdures De Les Quals No Heu Sentit Mai Parlar
Creus que no t’agrada menjar verdures. Potser les vostres opcions són limitades. La veritat és que el món està ple d’arrels, tiges i fulles nutritives, saludables i perfumades, la majoria de les quals probablement mai no hagueu provat mai. Amb l’esperit de les aventures culinàries, aquesta llista us convidarà a alguna cosa nova, si la trobeu.
4 Maneres De Millorar El Gust Del Cafè Del Matí
Seure al matí amb una tassa de bon cafè , és una bona manera de despertar-se i trigar uns minuts abans de sortir. Però, com té el vostre cafè? És fàcil acostumar-se a la rutina i beure sense gaudir del gust del cafè de confiança. La gran notícia és que hi ha uns quants passos senzills que podeu fer per donar un impuls al vostre cafè i millor sabor i aroma .
Armagnac: Símbol Del Luxe I Del Bon Gust
Armagnac es considera una beguda tradicional francesa, però històricament està estretament relacionada amb tres cultures. Els romans van plantar vinyes a França, els celtes van portar bótes de roure i els àrabs van inventar la destil·lació.
El Llenguatge Humà També Té Un Sisè Sentit
El llenguatge humà també té un sisè sentit i, a més dels gustos de dolç, àcid, salat, amarg i picant, també pot distingir el sabor dels hidrats de carboni, segons un estudi de Nova Zelanda. Els resultats mostren per què els aliments més rics en hidrats de carboni són més saborosos per a les persones que els dietètics.
