2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El pa morat ric en antioxidants es descompon un 20 per cent més lent que el pa blanc normal i, segons les primeres investigacions, els ingredients naturals que protegeixen contra el càncer.
El creador del nou superbread és el professor Zhu Weibiao, investigador de nutrients a la Universitat Nacional de Singapur.
Ha notat que les persones poques vegades eviten el pa, però cada estudi recent va trobar que el pa blanc corre el risc d’obesitat i de sucre en la sang elevat perquè es processa massa ràpidament.
Així doncs, el professor Zhu va decidir crear una alternativa més sana al pa blanc - pa moratque és ric en antioxidants. A causa d’elles, el pa es descompon més lentament i els antioxidants es consideren l’enemic natural del càncer.
Ben aviat el pa morat pot ser el primer superaliment de pasta del món.
Tot i que el pa és un dels aliments bàsics, els beneficis del consum habitual s’han qüestionat regularment. El principal motiu d'això és l'elevat índex glucèmic a causa del seu ràpid processament per part del cos.
La tasca consistia a veure si es podia canviar la fórmula del pa sense canviar la seva textura suau natural, que tant li agrada a la gent, diu el professor Zhu.
Aleshores va decidir extreure antocianines de l’arròs negre, les substàncies que donen al gra les seves famoses propietats antioxidants, i incorporar-les al seu pa sense utilitzar midó d’arròs.
Afegint-los al pa els va tornar morats i la reacció química amb enzims midó va frenar la velocitat de processament un 20%. Els experiments han demostrat que es conserven enzims útils fins i tot quan es cou el pa a 200 graus centígrads.
Un cop queda clar això pa morat és més saludable que el blanc i es planteja la qüestió de si té menys calories.
El seu creador diu que amb el pa morat prenem la mateixa quantitat de midó que la de la farina de blat blanc, cosa que fa que el seu valor nutritiu sigui el mateix amb el pa blanc.
De moment, el pa morat no està disponible comercialment, però el professor Zhu diu que està en converses amb diversos productors que s’han inspirat en el seu pensament inusual.
Un home sud-africà fins i tot li va suggerir que afegís antocianines a la xocolata per veure si es repetiria l'efecte.
Recomanat:
Beneficis Del Nabiu I Per Què és Bo Per A La Nostra Salut
Sabíeu que els nabius són bons per a la salut? Si no, no us preocupeu, es tracta d’un nou descobriment. No s’ha sabut fins ara nabiu de grua tenir beneficis per a la salut, així que aquí parlarem d’aquestes qualitats. Els nabius són petits fruits que creixen a les zones muntanyenques, principalment en climes temperats.
La Xocolata és El Nou Superaliment
En el mes de l’amor ens rep una bona notícia: la xocolata no només és increïblement saborosa, sinó que també és molt útil per al cos. Més recentment, estudis de laboratori autoritzats realitzats a Amèrica han demostrat que la xocolata és el nou superaliment.
Per Què és Important El Seleni Per A La Nostra Salut?
Durant anys, el seleni s’ha considerat un verí. I en realitat és un verí, però en una dosi determinada. Però si falta aquest element al cos, només comporta danys. Per estar sa, només necessiteu 0,00001 grams de seleni al dia. El seleni funciona conjuntament amb la vitamina E, tot i que no interactuen.
El Brou D’ossos és El Nou Superaliment. A Continuació S’explica Com Preparar-lo
El brou d’ossos s’ha preparat des de temps remots. Els antics el preparaven a la closca de les tortugues o a les pells. Van inundar els ossos dels animals sacrificats amb aigua i herbes i van bullir el deliciós brou al foc. Avui en dia, el brou d’ossos s’utilitza com a base de moltes dietes.
Purslane No és Una Mala Herba, Sinó La Nostra Salut. Vegeu Per Què
Per a la majoria de nosaltres, el nom purpurà no ens diu res o associem aquest concepte amb alguna herba oblidada que fa temps que no s’utilitza. Fins a cert punt això és cert, però, tot i que oblidat, el purslane torna a estar de moda. I, a més, no és una herba, sinó una planta modesta, que s’assembla a una mala herba i que fins i tot s’arrenca deliberadament perquè es considera inútil.
