2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Una de les receptes preferides de Jacques Pepin, el nom de la qual tothom coneix, és la de pasta penne pasta amb samfaina. Es tracta d’un plat francès clàssic que es prepara de forma extremadament senzilla i ràpida, sempre que seguiu estrictament els consells del gran xef francès.
És important especificar que en la seva preparació, el mateix Jacques Pepin no pela les albergínies i, a diferència de la recepta clàssica de Ratatouille, ajunta totes les verdures, no de manera seqüencial. Però abordem la qüestió directament i us presentem la manera com Jacques Pepin prepara la pasta penne amb Ratatouille:
Productes necessaris per a Ratatouille: 1 albergínia, tallada a trossos d’uns 2,5 cm de mida, 2 pebrots vermells llargs, tallada a trossos d’uns 2,5 cm de mida, 2 carbassons, tallada a daus d’uns 2 cm de mida, 2 culleradetes. ceba tallada a daus, 1 llauna petita de tomàquet picat amb salsa de tomàquet, 2 cullerades d’all picat grosserament, 1/4 culleradeta. oli d’oliva, 2 culleradetes. sol
Productes necessaris per a la pasta penne: 350 g de pasta penne, 3 cullerades. oli d’oliva, 3/4 culleradetes. pebre negre acabat de moldre, 1/2 culleradeta d’olives negres sense pinyol, 1/4 culleradeta. parmesà ratllat, sal al gust, unes fulles d'alfàbrega fresca per decorar
Com preparar la samfaina: Bulliu tots els ingredients indicats per al plat en una cassola gran, tapeu-los i deixeu-los coure a foc lent durant mitja hora aproximadament. Si no heu pogut salar prèviament el carbassó per deshidratar-los, és possible que obtingueu molt de líquid. En aquest cas, augmenteu el foc durant uns minuts perquè l’aigua bulli. La samfaina preparada d’aquesta manera es reserva per refredar a temperatura ambient.
Com es prepara la pasta penne: En un bol gran, feu bullir uns 3,5 litres d’aigua salada, en què s’aboca la pasta. Remeneu-ho bé perquè la pasta no s’enganxi i, quan tornin a bullir, repetiu el procediment de remenat. Es bullen segons les instruccions del seu embalatge, però normalment triguen uns 10-12 minuts.
Mentrestant, en un bol, barregeu la samfaina, 3/4 culleradeta de sal, oli d’oliva i pebre. Col·loqueu el bol al microones durant uns 2 minuts per escalfar. La pasta escorreguda acabada es barreja amb samfaina, s’espolvora amb formatge i es torna a barrejar tot.
El plat resultant es divideix en 4 bols, afegiu-hi més formatge parmesà i guarniu-lo amb fulles d’alfàbrega fresca.
Recomanat:
Aneu Amb Compte Amb Gelats I Bunyols A L’estiu
A la temporada d’estiu hi ha aliments que no són gens preferibles. Un dels més perillosos són els gelats i els bunyols. Durant els càlids mesos d’estiu, els productes d’origen animal poden ser una autèntica “bomba” per al vostre cos. "
La Paella Més Deliciosa és De Jacques Pepin: Paella Amb Pollastre I Marisc
Amb prou feines hi ha un amant de la cuina que no hagi escoltat el nom de Jacques Pepin, famós a Bulgària pel seu programa culinari, que s’emet a Fiesta TV. Especialment útil per a totes les mestresses de casa és el seu llibre Every day amb Jacques Pepin:
Especialitat De Jacques Pepin: Espàrrecs Amb Salsa De Mostassa
Malauradament, els espàrrecs són un producte poc conegut pels búlgars, que també és extremadament útil. Són coneguts per la seva riquesa de vitamines i minerals, però són especialment adequats per a dones embarassades perquè es troben entre les verdures més riques en àcid fòlic.
La Recepta Preferida D’olives Amb Herbes Aromàtiques De Jacques Pepin
Jacques Pepin, un dels fakirs culinaris més famosos, impressiona sobretot els seus fans amb l’anomenat menjar ràpid. En aquest cas, no parlem en absolut de fer hamburgueses o patates fregides, que se sap que són perjudicials, sinó simplement d’aquestes receptes que poden aplicar-se fàcilment a la nostra agitada vida quotidiana.
Estalvieu Temps A La Cuina Amb L’assessorament De Jacques Pepin
Sovint passa que una persona se’n va amb gana a casa i encara no ha preparat cap àpat per a la seva família. Alhora, vol que aquest plat sigui quelcom especial i impressionant. És per a aquests casos que els consells i les receptes de Jacques Pepin tenen un gran benefici.
