2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
De la mateixa manera que la religió islàmica prohibeix als seus seguidors menjar porc, però permet qualsevol altra cosa, també el budisme prohibeix matar tots els éssers vius. Al Japó, on es practica àmpliament el budisme i el xintoisme, fa només un segle i mig es va prohibir menjar qualsevol carn d’animals amb ungla.
Amb l'arribada de les influències occidentals, s'ha prohibit aquesta prohibició, però encara avui es dóna preferència al peix i al marisc. Això no és d’estranyar, ja que el Japó és una nació insular i de fet pot subministrar grans quantitats de peix.
A més de ser una potència pesquera reconeguda, es troba entre els països que també són els majors consumidors de peix i marisc. Segons algunes classificacions, fins i tot és el primer.
Per segles peix i marisc són presents a la vida quotidiana menú dels japonesos. Degut al fet que les aigües de tot el país es veuen afectades per corrents freds i calents, no només és gran el nombre de peixos i marisc que es poden capturar, sinó que també ho és la seva diversitat.
Disposat a nombroses parades dels mercats japonesos, podeu trobar peixos com tonyina, cranc, lluc, salmó, verat, aleta vermella, tonyina i molts altres. El marisc inclou musclos, calamars, sardines, tota mena de gambetes i fins i tot musclos de Saint Jacques.
L’altra cosa que és interessant mencionar peix al Japó, és el fet que al país del sol naixent continua la caça de balenes. Tot i que està prohibit a tot el món a causa de la disminució d’aquests enormes animals, els japonesos continuen menjant carn de balena, encara que amb menys regularitat.
No us podeu trobar amb un sushi bar informal amb l’esperança de provar aquesta delícia, però si proveu sort en algun dels prestigiosos restaurants japonesos, podeu demanar sashimi a base de carn de balena o carn de balena directament fregida lleugerament.
També un fet interessant que preocupa el peix i el japonès és que són mestres de fer fugu. Aquest és un dels peixos més verinosos del món, però hi ha artesans especials que el poden processar i ajustar per al seu consum.
Recomanat:
Consells Per Servir Peix I Marisc
Els plats de peix són una part integral de la taula festiva. Això s’explica pel fet que el peix i les seves obres mestres culinàries són molt diverses i tenen un bon sabor i color amb diverses verdures i altres productes. Després de coure el peix, és molt important triar un plat adequat on servir-lo.
Peix I Marisc: 8 Consells Sobre Com Triar El Millor
L’estiu ja és a punt. L’aire ja fa olor de llibertat, viatges, moltes rialles i peixos. Sempre ens envolta, però quan arriba el moment del mar i de les destinacions marítimes, sempre té un paper important. Però ho sabem com triar el millor peix ?
Tècniques De Cuina A La Cuina Japonesa
Podeu portar una mica d’ambient japonès a casa si us imagineu que esteu envoltats de mars i muntanyes i us familiaritzeu amb les tècniques i receptes culinàries tradicionals de les quals s’enorgulleix Japó. Selecció natural La cuina japonesa segueix les estacions:
El Marisc Amb Què La Cuina Espanyola Us Encantarà
Espanya és el consumidor més gran de peix i marisc a Europa, i Galícia és el centre pesquer europeu. La varietat de peixos i mariscs que consumeixen els espanyols és enorme, amb algunes considerades espècies tradicionals, mentre que altres són apreciades com a delícies.
El Marisc De Peix Desconegut: Subtileses I Receptes Culinàries
La sola és una espècie que pertany a diverses famílies. En general, tots són membres de SOLEIDAE, però fora d’Europa, molts altres peixos plans similars s’anomenen Sole. A la gastronomia europea, es reconeixen diverses espècies com a llengües veritables, però la més utilitzada és la sola comuna Solea Solea.
