2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Segons alguns llibres de consulta, els pobles balcànics preparen entre 300 i 400 tipus de mandonguilles. Només a Turquia, un diari local va aconseguir comptar 291.
Tot i que aquest plat en diferents variants és conegut gairebé a tot el món, no hi ha cap altra regió on sigui objecte d’una creativitat tan tumultuosa.
Els turcs i els grecs lideren aquest criteri. Sèrbia, en canvi, supera a totes les altres nacions pel paper que ha assignat a aquest plat en la seva cuina nacional: la graella ocupa aproximadament el 70% del lloc en un menú serbi habitual.
Albània, Bulgària, Macedònia i Romania són una mica més febles en la cursa de mandonguilles, però també tenen alguna cosa a dir sobre la qüestió, almenys pel que fa a passar una bona estona en una porció sòlida de boles de carn picada.
La cuina búlgara abunda en receptes de mandonguilles: des de fregides, molt properes al grec, passant per magnífics i sucosos kebabs, fins al nom patriòtic "Mandonguilles a Constantinoble": petites boles col·locades sobre una porció de puré de patates al vapor amb mantega.
Col·locades en pa blanc i esponjós a prop de parades fumades i generosament esquitxades de sal de colors, les mandonguilles a la brasa han estat durant molt de temps una font de plaer nacional a partir dels menjars senzills. Les mandonguilles fregides casolanes són un símbol proverbial de confort familiar.
Actualment, la reputació d’aquests plats, especialment les diverses mandonguilles i kebabs, pateix l’estat de la indústria alimentària al país. Gairebé tots els restaurants ofereixen productes semielaborats: formes greixoses, aquoses, de vegades resistents, que, a jutjar pel gust, es poden fer de plastilina.
En cas contrari, les clàssiques mandonguilles de Bulgària estan fetes de carn de porc i vedella picades, normalment en una proporció de 60:40, i és molt important que el porc sigui relativament gras.
A diferència dels grecs, els búlgars solen tenir sabor en lloc de comí, o una combinació de tots dos. Amb els pebrots picats afegits, s’anomenen “neuròtics”.
En resum: cadascú fa el que vol. Per a delit dels amants dels viatges culinaris.
Recomanat:
Una Llista De Superaliments Que Tenen Lloc A La Taula
Sota superaliments generalment es consideren aquells productes que tenen un alt valor nutritiu. Aquests aliments ajuden en el tractament o la prevenció de diverses malalties, milloren el nostre aspecte i milloren la nostra salut. Els superaliments són cada vegada més populars i preferit per vegans i vegetarians.
Com Reduir Les Calories: Una Guia Per Als Que Tenen Gana
Si volem aprimar, ho hem de fer prenem menys calories que cremem. Malgrat això, reduir la quantitat d'aliments El que consumim pot ser un gran repte, sobretot al principi. Moltes persones que volen aprimar creuen que han de deixar de menjar calories per assolir el seu objectiu.
Les Pomes Són Les Que Tenen Més Pesticides
Un estudi EWG sobre fruites i verdures va mostrar quins productes tenien el contingut de pesticides més alt. Les pomes són les que més substàncies químiques tenen i les cebes menys. Una nova investigació demostra que les pomes del mercat són les més contaminades en comparació amb altres fruites i verdures que comprem.
Els Espinacs I Les Cebes Tenen Les Quantitats Més Altes De Nitrats
Els espinacs i les cebes fresques contenen la major quantitat de nitrats entre les verdures del mercat. Les quantitats d’all també són elevades, va dir a Nova TV la professora Donka Baikova. Per protegir-se, l’expert aconsella rentar bé les verdures amb aigua tèbia abans de menjar.
Els Vegans Tenen Un Menor Risc D’atac Cardíac, Però Tenen Més Risc D’ictus
Les dietes que no consumeixen productes animals són molt populars. Els motius són diferents. A alguns simplement no els agrada la carn, de manera que decideixen renunciar-hi del tot. Altres creuen que el tractament ètic dels animals és primordial.
