2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El sake és un vi d’arròs japonès que es produeix durant el procés d’elaboració fermentant l’arròs, en el qual el midó es converteix en sucre i després en alcohol. El contingut d'alcohol en sake sol variar del 14% al 16%, amb l'excepció de la varietat "genshu", que té un contingut alcohòlic més alt (del 18% al 20%).
En japonès, el terme "sake" fa referència a totes les begudes alcohòliques, no només al que coneixem. Així doncs, hi ha realment moltes i variades espècies, com ara:
1. Amazake: una versió tradicional, dolça i poc alcohòlica;
2. Koshu: aquest sake ha madurat tant que ha adquirit un gust dolç, gairebé coure, i un matís groc;
3. Kuroshu: elaborat amb arròs integral i té un gust més semblant al vi d’arròs xinès;
4. Namazake: sake no pasteuritzat, que cal guardar a la nevera.
El sake o "sake de cuina" es produeix de manera similar, però per cuinar té un contingut alcohòlic inferior i se li afegeix sal. El sake es consumeix més sovint com a aperitiu en companyia d’aperitius lleugers com el sashimi (peix cru). Gairebé mai es consumeix durant un àpat principal.
Aquesta beguda encara s’associa amb ocasions formals, com ara casaments. En aquest cas, per als japonesos simbolitza la unitat de les dues famílies.
En les begudes modernes, el sake també s’utilitza, sobretot com a part de còctels, com ara saketini, sake mojito, svadka, sake jimlet i molts altres.
El sake japonès se sol vendre en ampolles grans, però s’aboca en petits contenidors o matrassos de ceràmica coneguts com tokuri.
Altres estils de copes inclouen la popular caixa de fusta, coneguda en japonès com a "masu" o l’altra opció de tassa, que en realitat sembla un plat pla i que s’utilitza sovint en celebracions més formals.
El sake es pot servir calent, fred o a temperatura ambient. Això sol dependre de les preferències dels bevedors, del tipus de sake utilitzat i de la temporada. El sake calent sovint es prefereix en temps més fred i el sake refredat es prefereix en temps més calorós.
Els trucs dels comerciants inclouen servir tipus de sake calent de menys qualitat per dissimular el gust. El sake d’alta qualitat se sol servir a temperatura ambient. L’etiqueta adequada per beure el sake té molts matisos que s’hauria de tenir en compte.
Ompliu sempre els gots dels altres i mai els vostres. El millor és que, després d’abocar-vos sobre altres, hi aboqueu algú més. Si beveu sake durant una reunió de treball, hauríeu d'abocar per ordre d'antiguitat.
Recomanat:
Curiositats Sobre Canyella Que No Coneixes
El deliciós aroma a la canyella és increïble i provoca calidesa i comoditat en cadascun de nosaltres. Una vegada va ser tan preuada que es van lliurar batalles per ella. Es feia servir com a moneda i era venerat com un poderós afrodisíac. Natural de Ceilan (Sri Lanka), la canyella veritable data dels escrits xinesos fins al 2800 aC.
Curiositats Sobre El Tequila
El tequila, la beguda alcohòlica més popular de Mèxic, és la base de molts còctels de fama mundial, inclosa la Margarita. És un tipus d’aiguardent que es produeix a partir de la planta de tequila d’atzavara i que es pot consumir a qualsevol hora del dia.
Curiositats Sobre El Sucre
Tant si sou amants de la xocolata com si preferiu endolcir la vostra vida amb un pastís, és possible que sigueu d’aquelles persones que no poden resistir els dolços. Però, per què hi ha tanta gent lligada als dolços? No se sap que estimem tant el sucre, sobretot perquè ens recorda la llet materna.
Curiositats Sobre Llimones Que No Coneixes
Tothom sap que les llimones són útils. Molt sovint feu que els vostres fills tinguin te amb llimona, fem servir llimones per netejar el nostre cos o aprimar-nos amb llimones i també per augmentar la immunitat. Tots hem fet almenys una de les coses enumerades, però es poden fer servir llimones per a qualsevol altra cosa?
Curiositats Sobre Les Carbasses I Per Què Les Feu Servir Més Sovint
La tardor sempre és l’estació de les carbasses, així que assegureu-vos d’abastir-se’n. No sorprendrem a ningú si esmentem que són extremadament saboroses i útils i, a més de menjar la seva carn, també fem servir les llavors, tant per problemes de salut com per diversió.
