2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Investigadors de la Universitat de Califòrnia a Irvine i la Universitat d’Austràlia Occidental han descobert una forma inesperada de reduir el cost de les teràpies contra el càncer.
Amb una tecnologia innovadora, han pogut demostrar que el procés de cocció d’un ou és reversible. L'avenç científic va ser anunciat per l'edició nord-americana MailOnline.
Els científics han aconseguit convertir ous durs en ous crus en dissoldre les proteïnes amb l'ajut del compost orgànic urea. La substància urea es troba a l’orina. També és possible extreure’l artificialment.
La reacció química en bullir un ou és la unió de proteïnes. Així es forma una massa sòlida. Hem trobat una manera de tornar a fer un ou de gallina bullit cru, diu el professor Gregory Weiss, bioquímic de la Universitat de Califòrnia, Irvine. El científic va afegir que a la publicació científica hem descrit un mètode per separar les proteïnes lligades.
Al començament de l’experiment, l’equip va bullir un ou durant 20 minuts a una temperatura de 90 graus centígrads. Els científics han injectat urea a l'ou dur acabat. Per tal que la urea funcioni, ja que en la fase inicial les partícules de proteïna dissoltes encara són inutilitzables, els científics van col·locar la solució líquida en una màquina similar a una centrífuga. Això va ajudar a revertir els processos.
En la tècnica experimental, es va aplicar pressió a les partícules petites, retornant-les a la seva forma original. L’experiment està en fase inicial, de manera que encara no està clar si es pot consumir l’ou després de tornar-lo cru.
Els científics creuen que el descobriment, que permet un retorn ràpid i barat de la proteïna al seu estat original, facilitarà la producció de proteïnes, que al seu torn reduirà el seu cost de producció.
Es coneix l’ús generalitzat de diferents tipus de proteïnes en teràpies contra el càncer, de manera que això reduirà el seu valor, explica el professor Weiss.
Recomanat:
Els Científics Japonesos Han Demostrat: El Vi Blanc Només Es Serveix Amb Peix
Els científics japonesos van provar la llei del sommelier, per servir carn amb vi negre i peix, amb blanc, que van analitzar gairebé un centenar de varietats de vi durant mesos. El bioquímic Takayuki Tamura va reunir tastadors per provar diferents combinacions de peix i vi.
Els Científics Han Trobat La Millor Cura Per A Una Ressaca
A mesura que s’acosten les vacances de Nadal, difícilment us podeu imaginar l’inevitable “bony” amb la multitud als centres comercials en la “molesta” cerca de regals, però probablement penseu en la comoditat de la llar associada a aquestes vacances.
Els Productes Carnis S’han Tornat Més Cars Per Norma
La Comissió Estatal d'Intercanvis i Mercats de Mercaderies va anunciar que els productes carnis segons la norma Stara Planina s'han encarit en l'últim any. El salt més gran el va registrar la carn picada, els valors a l'engròs de la qual van augmentar en 80 stotinki per quilogram.
Els Fesols Búlgars S’han Tornat Més Cars Que La Carn
Els dejuns de Nadal i la tradicional taula de la nit de Nadal d’aquest any seran força salats per als búlgars, ja que el preu de les mongetes búlgares superava el del pollastre. Les mongetes Smilyan i les mongetes pelades van assolir preus d'entre 10 i 12 BGN per quilogram al detall, que van superar el preu de la carn de pollastre i van aconseguir una carn i carn de porc de millor qualitat.
Per Què Els Plats De La Mare I L’àvia Són Els Més Deliciosos Segons Els Científics
Amb prou feines hi ha una persona que no estigui d'acord amb l'afirmació que els plats preparats per la mare i l'àvia són els més deliciosos. Tot i això, no tothom pot explicar el motiu exacte d’aquest fet. No obstant això, científics britànics han aconseguit resoldre el misteri.
