2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Jacques Pepin, el nom del qual és conegut per tots els xefs que es respecten, ja ha complert els 80 anys, però continua inspirant-nos amb el seu espectacle culinari i les exquisides receptes que ens ofereix.
Va néixer i va passar la seva joventut a França, on de petit es va apassionar per la cuina i va ser el favorit de tots els restaurants dels seus pares. Va ser només als 13 anys que va començar les seves pràctiques en un hotel famós i molt més tard va ser el xef personal d’innombrables celebritats, inclòs el mateix Charles de Gaulle.
La seva casa actual és els Estats Units des de fa més de 50 anys. També es va popularitzar ràpidament allà, sobretot després de negar-se a ser contractat com a xef personal de John F. Kennedy.
El lema de Jacques Pepin és que cuinar ha de ser un plaer, no només un objectiu i una manera de menjar. Això es desprèn del seu darrer llibre "Cada dia amb Jacques Pepin", que també està disponible en búlgar.
I després de presentar-vos breument les habilitats d’aquest faquir culinari, vam decidir oferir-vos una de les seves receptes extremadament fàcils, no per menjar, sinó per beure. Aquestes són les cireres de les illes:
Productes necessaris: 500 g de cireres sanes i dures, 1/2 culleradeta de xarop de blat de moro (glucosa), 1 1/2 culleradeta de vodka.
Mètode de preparació: Retalleu les tiges de les cireres, deixant-ne aproximadament 1 cm. En cas contrari, l’alcohol que afegiu més endavant penetrarà molt ràpidament a la fruita i s’estovarà.
I la idea d’aquest elixir de fruites és que les cireres conservin la seva textura al màxim i es mantinguin cruixents. Renteu-los amb aigua corrent i assegureu-vos que no hi hagi parts podrides en algun lloc que haureu de treure.
En un bol adequat, barregeu el vodka i l'almívar. Aboqueu les cireres escorregudes en un pot de vidre i aboqueu la barreja d'alcohol perquè les cobreixi. Segelleu el pot amb una tapa i deixeu-lo envellir durant uns 40 dies en un lloc fresc i fosc. No pensis en ell si només ha passat 1 mes.
Aquest és un requisit previ perquè els vostres esforços no siguin en va. Quan arribi el moment, traieu els gots d’aiguardent més bonics i aboqueu-hi unes quantes cireres junt amb el líquid.
Podreu gaudir de la vostra beguda amb unes 12 begudes. És la quantitat que surten de la dosi preparada. I la bona notícia és que podeu mantenir les cireres fermes i cruixents durant més de 2 anys.
Recomanat:
Què Cuinar Amb Cireres
Les cireres es poden utilitzar per preparar una gran varietat de plats i postres deliciosos. El sabor agridulce d’aquestes fruites les fa preferides per moltes mestresses de casa. Vedella amb salsa de cireres és un plat amb un gust sorprenent que segur que agradarà als vostres convidats.
La Cuina Lenta: El Secret De La Cuina Grega
Cuina grega ofereix una gamma increïblement rica i variada d’aliments i begudes que són la culminació de milers d’anys de vida, cuina i menjar. Tots els plats grecs són un viatge per la història de Grècia. El pa, les olives (i l’oli d’oliva) i el vi han estat la trinitat de la dieta grega durant molts segles i fins avui.
Asafetida: L'or Secret De La Cuina índia
L’asafetida és essencialment una resina de fusta. El seu ús més popular és com a espècia. Normalment s’utilitza a la cuina índia. Un altre aspecte en què s’utilitza l’asafetida és el sistema de tractament de l’Ayurveda oriental. Allà també es coneix com "
Estalvieu Temps A La Cuina Amb L’assessorament De Jacques Pepin
Sovint passa que una persona se’n va amb gana a casa i encara no ha preparat cap àpat per a la seva família. Alhora, vol que aquest plat sigui quelcom especial i impressionant. És per a aquests casos que els consells i les receptes de Jacques Pepin tenen un gran benefici.
Cuinar Deliciosament I Fàcilment: Potes De Pollastre Amb Escorça Ala Jacques Pepin
El mateix Jacques Pepin, el famós fakir culinari francès, diu que cuinar hauria de ser un plaer i que definitivament no és agradable passar unes hores al forn. Un sopar especial i elegant es pot preparar en el menor temps i només amb els productes a la nevera, sense haver de buscar ingredients cars i desconeguts.
