2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
1. Les boles de massa, les boletes, les boletes es bullen posant-les en aigua bullint amb sal. Quan estan a punt, surten a la superfície;
2. El brou de carn es sal una mitja hora abans de la cocció completa de la carn, el peix - al començament de la cocció i el brou de bolets - al final de la cocció;
3. La pasta no absorbeix molt de greix quan es fregeix a foc fort;
4. Les mandonguilles fregides es tornen més sucoses si el pa afegit a la barreja no s’extreu del tot de la llet o de l’aigua on s’ha submergit;
5. La carn de fregir o rostir es talla a través de les fibres musculars i, a continuació, es martella per aplanar i esquinçar el seu teixit connectiu. Si necessiteu rodanxes fines o daus petits de carn crua, col·loqueu-la al compartiment de la nevera durant exactament 1 hora; això us facilitarà el tall;
6. Quan es fregeixen filets, costelles, xarnissols, sovint es giren perquè el seu suc no s’evapori ràpidament i no s’assequi;
7. Quan fregiu peix, feu servir farina de blat de moro. Resisteix el processament a temperatures més altes i crema amb més força. També absorbeix menys greixos;
8. Si l'aigua s'evapora molt ràpidament durant el procés de cocció, afegiu-ne més, però a la mateixa temperatura.
Recomanat:
Nou Formatges Francesos Que Tothom Hauria De Provar
Res pot expressar l'alegria de la vida francesa més que la irresistible delícia dels sentits quan es mossega un formatge Fromage de tres greixos. França és un país orgullós del fet que la seva cultura culinària sigui rica en diferents tipus de formatges.
Top 8 De Les Pizzes Més Delicioses Que Tothom Hauria De Provar
La pizza es va popularitzar al segle XVIII. La primera pizzeria, seguida de tothom, es deia Antiva Pizzeria Port Alba i es va obrir a Nàpols el 1830. La gent de Roma ha contribuït molt a la popularitat de la pizza. Fa molt temps, els romans menjaven pa rodó aromatitzat amb herbes i espècies verdes, que s’anomenava placenta.
Els Aliments Més útils Que Tothom Hauria De Menjar
Un estudi a gran escala va classificar els 15 productes més beneficiosos per a la nostra salut. Aquests productes haurien d’estar presents constantment al nostre menú, aconsellem als nutricionistes nord-americans. 1. Alvocat: l'alvocat redueix la quantitat de colesterol dolent a la sang i subministra al cos àcids grassos insaturats vitals, àcid oleic i cel·
Trucs De Cuina Que Tota Mestressa De Casa Hauria De Conèixer
Aquests són alguns consells de cuina que potser no sabreu, però que sens dubte us seran útils: Poseu les verdures congelades als plats sense descongelar-les prèviament. Les verdures bullen més ràpidament i conserven el seu valor nutritiu si es couen amb aigua salada.
Les Coses Sobre Cuinar Cansalada Que Tothom Hauria De Saber
El que hem de saber sobre la cansalada a l’hora de cuinar-la, ho coneixerem a les següents línies. La cansalada és una delícia i, sens dubte, és molt fragant quan es cuina. A l’hora de coure carn seca, és bo afegir una mica de cansalada perquè quedi saborosa.
