2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El quark és un formatge suau i fresc que es pot fer a partir de diferents tipus de llet: de cabra, ovella o una barreja entre els dos tipus de llet. La seva estructura s’acosta a la del formatge ricotta.
Durant el procés de producció, que dura aproximadament 48 hores, però també varia segons l'època de l'any, no hauria de madurar en absolut. Tan bon punt estigui llest, el podeu consumir sol o com a ingredient de diverses receptes.
El Quark té diverses propietats nutricionals útils: és ric en proteïnes i calci, que ajuden a la cura de la salut dental i òssia, vitamines A i B. Per aquest motiu s’utilitza formatge quark de molts aficionats a la bona i deliciosa cuina.
El formatge quark es pot fer amb llet sencera, baixa en greixos o desnatada. A causa del seu alt contingut en aigua, es fa malbé fàcilment. La ingesta de quark no és adequada per a persones amb intolerància a la lactosa, ja que hi ha lactosa.
Per la seva estructura flexible i cremosa es pot utilitzar quark en gairebé totes les receptes dolces i salades: pastissos, souffles, pastissos de formatge, galetes, salses, aperitius amb llet per untar a rodanxes per esmorzar o com a substitut del iogurt o la crema agra en alguns plats i diverses delicioses amanides.
Per a un esmorzar lleuger i saludable, combina aquest formatge específic amb fruites, fruits secs i llavors de temporada.
Una idea molt saborosa per dinar o sopar per a tota la família són les patates al forn que s’abocaran amb una barreja de quark i diverses espècies fresques.
Per a l’amanida de Blancaneus podeu substituir el iogurt colat per quark. Per a això necessitareu 1 paquet de quark, escabetxos o cogombres frescos, nous, sal, oli, anet i 2 grans d'all. Barregeu tots els productes ben picats en un bol sense les nous, afegiu-hi el quark i barregeu-ho bé. Deixeu unes hores a la nevera. Abans de servir, formar boletes i espolvorear amb nous.
Per fer un pastís de formatge de nabius amb l'addició de formatge quark, simplement substituïu-lo per formatge crema o mascarpone. Com és habitual, formeu una safata a la part inferior amb uns 125 grams de galetes triturades i 50 mantegues desfetes, i després deixeu-les 10 minuts al congelador. Tasta 250 grams formatge de quark amb el sucre en pols i aboqueu la barreja sobre el pantà. Posar a la nevera durant 3-4 hores. Afegiu melmelada de nabius sencers per tota la superfície. Serviu-ho amb una bola de gelat de vainilla casolà.
Cerqueu formatge quark a les botigues d'aliments naturals més propers o als supermercats més grans.
Recomanat:
El Formatge De Wisconsin és El Millor Formatge Del Món
El formatge, produït a l’estat nord-americà de Wisconsin, va guanyar el concurs per obtenir el millor formatge del món. Aquesta és la primera vegada en 28 anys des que es va honrar per última vegada el formatge el 1988 a Wisconsin. El guanyador del concurs és una obra de l'empresa Emmi Roth, la directora de la qual, Nate Leopold, va dir que l'any anterior va ser el millor per a ells i està orgullós del premi.
Substitueixen El Formatge Groc Per Formatge Gouda
A les botigues locals substitueixen massivament el formatge groc per formatge Gouda, ja que el preu del producte lacti holandès és molt inferior al familiar formatge groc. Tot i que s’ofereix a preus atractius per als consumidors, com ara 6-7 BGN per quilogram, el gust del formatge Gouda no s’assembla gens al formatge groc.
A Favor I En Contra Del Formatge Groc Vegetal I El Formatge
A les botigues es pot veure regularment formatge groc i formatge, a l’etiqueta de la qual s’escriu que contenen greixos vegetals o que és un producte totalment vegetal. Això significa que no es fabriquen amb tecnologia antiga, amb greixos de llet de vaca, ovella o cabra.
Ús Culinari Del Formatge Blau
Els formatges blaus es consideren un complement exquisit per a qualsevol taula. Estan coberts amb un motlle noble que penetra al seu nucli. Maduren en condicions especials, generalment en coves. Els formatges blaus se serveixen amb diferents tipus de fruites, pa acabat de fer i vi.
Ús Culinari Del Formatge Kachokawalo
El formatge Caciocavallo prové d’Itàlia. És més comú a la regió sud de Basilicata i a l’illa de Sardenya. Es produeix a partir de llet de vaca, cabra i ovella. És un tipus de formatge semidur. Traduït de l’italià, el nom Kachokawalo significa formatge de cavall.
